Пецива во Хотел Артс
За мене - вистината е дека не ми е гајле за целиот тој рефрен дека појадокот е најважниот оброк во денот. „Јади појадок како крал, ручек како принц и вечера како сиромашен“ или нешто слично, нели? Не сум тука да зборувам за јаглехидрати или гликемиски индекси, а уште помалку јас сум твојот нутриционист, единственото нешто што недостасува. Доаѓам овде само да зборувам за љубовта.
А тоа е појадокот каде што оние од нас кои ја сакаме гастрономијата и едноставните работи го најдовме нашето вистинско кралство Камелот. Нашето Дорадо на чаршав со презла и капка кафе (Тоа беше капка). Затоа што во тишината на појадокот - минување на листовите, лажичката што се лизга во чашата, крцкањето на тост леб - малку повеќе се помируваме со себе и со свет кој веќе тешко го препознаваме на страниците на Ел Паис. Пауза, неколку минути смиреност, почит, култура, кофеин и среќа . Не можам да замислам подобро време. Можеби го прават тоа. Но, кој ги разбира?
И минутите минуваат -полека-, мачките се протегаат и утрото се отвора како насмевка . Разбудете го градот. Разбудете го универзумот. Парчињата од овој чуден свет се вклопуваат заедно, едно по едно, како суштински тетрис. Мора да живеете - да- но прво, треба да појадувате. Ова се најдобрите пет појадок во Шпанија.
„Само досадните луѓе се брилијантни на појадок“ (Оскар Вајлд)
Кафе од кралска сопственост (Плаза де Канделарија, Кадиз) основано во 1912 година (да, славејќи го Уставот) веројатно единственото историско романтично кафуле кое сè уште стои - и добро стои - во Андалузија и еден од најдобрите појадок што го паметам, под покривот со сликите на Фелипе Абарзуза и англиски порцелан од почетокот на векот. Зборувам со Пако Гонзалес (готвачот) кој ми дава неколку индиции за секој од појадокот на менито. Андалузиски појадок : тост со шунка и органски сок од портокал, селскиот леб е од Олвера. Континентална : пецива, сок, кафе, чоколадо, тост со маслиново масло. Американо: Конил јајца подготвени на шест различни начини; измешани, пржени, меко варени, пржени, пржени во огледало или бенедиктински и палачинки со крем и јаворов сируп. бранч : колачи, јајца, колбаси, сланина, чаден лосос, салати, задачи.
Романтичниот појадок во Кадиз
„Мислам дека никогаш не сум пиел шампањ пред појадок. Со појадок неколку пати, но никогаш порано, никогаш“ (Холи Голајтли)
Хотел Марија Кристина, Сан Себастијан . Како и да е, што ќе кажеме за најдобриот град на светот и за реновираната Марија Кристина - како што потпишува мојата восхитена Анабел, „хотелот изгледа како (прекрасно) парче од Парк авенијата во Бискејскиот залив, а јас сум Жал ми е за неговото французирано минато“. Но, не сме тука да зборуваме за кино или теписи туку за кроасани и кафе. И каков момент, да појадуваш пред мостот Марија Кристина на Урумеа континенталниот или американскиот појадок. Најдобар? Доности, се разбира -Веќе ви кажав дека сум заљубен?- а второто најдобро е фактот што практично сите состојки на менито се органски. Јас велам да.
Појадок во Доности
„За да се храните добро во Англија, препорачливо е да појадувате три пати“ (Вилијам С. Могам)
Хотелски уметности . Знам дека звучи како да сум заљубен во некој корисен мајстор, но не. The Arts е „мојот“ хотел и дел - голем дел - вината е во неговите појадок. Какви појадок. За гостите, клубот на 32-ри кат: Андре Клуе, кроасани за плачење, сок од портокал, ибериски омлет со Comté (подготвен по вкус, et voilà) и најдобри погледи на Барселона. Совршена услуга, дискреција, меѓународен печат, списанија, насмевки, простор и луксуз во најискрената смисла на зборот „луксуз“ - толку погрешно сфатено, толку многу пати. За негости, **тематски бранч во недела: станица за дим сумс, маса со занаетчиски сирења, десерти Arola** и -во лето- скара на терасата, каде што можете да печете месо, риба, зеленчук по ваш вкус. Со чаша шампањ во рака. Темата на ноември е лов и печурки. Не знам што по ѓаволите чекаат.
Дискреција, меѓународен печат и се што можете да замислите на тацна
„Кафето мора да биде црно како пеколот, жешко како пеколот, чисто како ангел и слатко како љубов“ (Талејранд)
Федерално кафе , L'Eixample (Барселона). Ова е Барселона што ни се допаѓа. Дискретно, елегантно, содржано (да, реков содржано). Барселона што ја сакаме е дама која купува во Bel & Cia, се среќава во Santa Eulàlia, оди на вина во Monvínic, губи време во La Central и појадува во Federal. Мадрид е луд како што Барселона е мир, па тоа го бараме од тебе драги: мир. граѓански. Интелигенција. Добар вкус. И токму добриот вкус се вдишува во секој агол на Федерално кафе, добар вкус, прекрасни колачи, совршени кроасани (Дали знаевте дека потеклото на кроасанот е поврзано со австриското ослободување од турската инвазија? Не? Па, веќе знаете) и веројатно најдоброто кафе во градот на само четири чекори од Mercat de Sant Antoni. Така да, Барселона.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Сите статии за појадок
- Сите предмети за маса и нож
Шампионски појадок