Без глутен и луд
Во Шпанија има такви 500 илјади целијаки . Со други зборови, 1% од вкупното население е нетолерантно на глутен, протеинот што се наоѓа во пченицата, јачменот, 'ржта и овесот, според она што неодамна беше објавено од страна на Федерација на целијачни здруженија на Шпанија . Иако пациентите со целијаки се зголемуваат за 15% секоја година, тие сепак имаат потешкотии да најдат храна и пред се квалитетна храна по разумна цена. е она што го открија Фермин Санз и неговата сопруга кога му бил дијагностициран внук. Не знаеја каде да најдат добар леб, добри лепчиња, добри колачи и иако никогаш немале врска со хотелската индустрија, тие решиле да основаат ** Sana Locura ,** пекарница и слаткарница која ги прилагодува традиционалните рецепти со состојки погодни за пациенти со целијачна болест.
Медитерански појадок и без глутен
Искусни пекари кои истражувале и сè уште прават состојки и рецепти кои успеваат да создадат класични колачи и колачи кои се привлечни за секого, но без глутен . Едноставниот поглед на нивната витрина покажува дека успеале: чоколадни палми, леб од леб, чајни колачи, колачи... Покрај тоа, 95% од нивните производи не содржат ниту лактоза.
Тартлети за целијаки
ЗОШТО ОДИМЕ?
Три збора: Чоколадна палма. Во две големини: голема за јадење една или мала за прикриено проголтување неколку додека се дружат на нивните индивидуални или заеднички маси. Исто така, вреди за неговите евтини солени менија со емпанади, салати или пица.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Во големата работилница видена, тие ќе организираат работилници за деца и возрасни со кои ќе научат како да работат брашно без глутен . Друга фундаментална дополнителна е неговата внимателна листа на чаеви и, пред сè, неговото меѓународно специјално кафе кое ќе се разликува по потекло.
ВО ПОДАТОЦИ
Адреса: Calle General Oraá 49, Мадрид
Распоред: Од понеделник до петок (7:30-20:00), сабота (9:00-20:00 часот) и недела (9:00-15:00 часот)
Половина цена: Појадок (кафе или чај + парче пециво или тост) за 2,50 евра. Соленото мени е 8,90 евра локално; 7.90 до крајот.
На оваа маса сè се служи без глутен
Следете @irenecrespo\_