ФАМ, проектот што произлегува за приближување на урбаните до селата
Валенсија може да се пофали дека е многу нешта. Е гастрономија, дизајн, одржливост, крајбрежје, барут, цвет од портокал...а тоа е и ГРАДИНА . Овоштарник кој гледа на морето, но и на градот и во последните години имаше бројни проекти кои напорно работеа за да го стават овој елемент од имагинарноста на Валенсија на мапата.
Меѓу сите нив, денес треба да зборуваме за една многу посебна: ФАМ . Тројца од членовите на семејството во кое имаат татко (Еду), мајка (Роза) и ќерка (Ана). одлучи да ги здружи силите за да им понуди на урбаните визија за земјоделството во овоштарникот во Валенсија.
ФАМ се: Еду (татко), Роза (мајка) и Ана (ќерка)
Накратко, се соочуваме со иницијатива која се преведува во: „Проект на основни принципи. Теренска работа за земјоделството за луѓе кои, иако не се заинтересирани за градината, завршуваат да бидат. Не можеме да ѝ свртиме грб на оваа ексклузивна територија која ни овозможува да имаме шпајз полна дневно km0 производи “, раскажува Traveler.es Ана Климент, ќерка и шеф на ФАМ.
Како значаен факт треба да се нагласи дека се соочуваме еден од шесте обработливи периурбани овоштарници кои сè уште остануваат во Европа . Ваквите проекти не прават ништо друго освен што помагаат да се продолжи наследството кое зад себе има вековна историја.
ПОТЕКЛО НА ФАМ
Како и повеќето добри идеи, и овој проект се роди случајно и - се разбира - преку разговор после јадење. “ ФАМ се јавува после оброк со моите родители . Додека разговаравме, сфативме како монотонијата на семејната недела може да се разбие кога ќе почнеме да зборуваме за она што најмногу ни се допаѓа: градината и гастрономијата. Одеднаш го поставив прашањето: „ Зошто не отвориме профил на Инстаграм каде што можеме да покажеме што имаме дома? “. Моите родители, несвесни за оваа социјална мрежа, немаа друг избор освен да се пуштат“, се присетува Ана Климент.
ФАМ, проектот што произлегува за приближување на урбаните до селата
Речиси четири години подоцна ( првата фотографија беше објавена во октомври 2017 година ), 171 објава и над 2.800 следбеници во времето на ова пишување, ФАМ не прави ништо друго освен да демонстрира дека е еден од проектите на кои вреди да се обложуваш, научиш и шириш.
Но, пред целосно да навлезете во тоа, време е да ги запознаете луѓето кои го овозможиле тоа. Тие успеаја да ги спојат селата, кујната и дизајнот во еден профил на Инстаграм кој со текот на времето ја премина интернет бариерата за да се материјализира во вистински акции.
Еду е земјоделец откако почнал да работи. Според зборовите на Ана Климент: тој одбива да ги тргне нозете од земја и слободното време го посветува на поликултура од мал обем, за домот и пријателите . Во ФАМ, земјоделец со скратено работно време. За практични цели, ја претставува десната колона во временската линија на Инстаграм: ни го прикажува производот во неговото природно живеалиште“.
Ана работи во креативно студио и спроведува бренд комуникација. „Во ФАМ, јас сум креативен концепт, фотографија и пишување. Јас ја претставувам централната колона на Инстаграм: размислување за производот. Ќорсокак меѓу теренот и кујната “, коментира тој.
Калцот во Валенсијанската хорта
Роза професионално и се посвети на кујната повеќе од 15 години, работејќи како готвачка се додека производот што ѝ дошол не се усогласил со нејзината прехранбена етика и решила да го напушти. Оттогаш, готвењето и стана главно хоби. Во FAM, тоа е контрола на квалитетот и готвење. Тоа е левата колона на Инстаграм: ни покажува како кујната го трансформира производот.
Како што може да се види штом корисникот ќе влезе во својот профил на социјалната мрежа par excellence, секоја од колоните на доводот се занимава со ист производ од три различни гледишта ( по еден формулар за секое лице и според неговата специјалност).
Вашата главна цел? Според зборовите на Ана, тоа е „ покажете ја градината во креативен клуч за да продолжите да стекнувате следбеници кои ја ценат територијата и ја штитат, ја одгледуваат или консумираат”.
„ФАМ се роди без повеќе претензии отколку да ги приближи урбаните до односот помеѓу зеленчукова градина во Валенсија и гастрономија. Изненадени сме од недостатокот на знаење што постои за земјоделството во најурбаната средина и како тоа влијае на нашата исхрана. Многу луѓе не знаат дека кикириките, пред да ги видат на чинија, се под земја. Не можеме да си ги дозволиме овие пропусти. Градината е гастрономија, а гастрономијата е култура “, вели младиот Валенсијанец.
Избраното име - се разбира - мораше да биде на Валенсија, и така се нарекува поради корените и културата поврзани со територијата. Кога се преведува на шпански, ни доаѓа во форма на зборот „глад“, што нè доближува до трпезата со чинот на задоволување на гладот, на јадење. “ Други, пак, не прашаа дали потекнува од „семејството“, па... може и да е “, додава Ана Климент.
FAM е семеен проект кој се однесува на земјата, потеклото и селата на Валенсија
КОГА ГАСТРОНОМИЈАТА, СЕЛТУВАЊЕТО И ДИЗАЈНОТ СЕ СЕ СОВЕТУВААТ ДО СОВРШЕНИЕ
Сега кога Валенсија може да се пофали дека е Светска престолнина на дизајнот во 2022 година Време е да разбереме дека тоа не лежи само во плановите или во архитектурата на зградите, туку дека сè е ДИЗАЈН. И овоштарникот во Валенсија немаше да биде помал.
„Дизајнот е дел од селата и гастрономијата. Курсот има многу функционален дизајн. Постојат рамки на плантажите, со мерење на растојанието помеѓу растенијата до сантиметар, според нивната сорта. Тука се гребените, совршено прави и подредени. Пејзажот на l'horta е чист дизајн“, вели Ана Климент.
„Во гастрономијата, ако одиме на високата кујна, целото искуство што го имате е дизајнирано. Од вашето влегување во ресторанот до последниот залак постои дизајн. Дизајнот е многу присутен во двете области . А точката каде се вкрстуваат селата и гастрономијата е јасна. Во производот “, Додај.
„Валенсија е многу шумлив простор, со проекти кои се појавуваат постојано и кои, сепак, никогаш не успеале да ја достигнат таа позиција на капитал. Отсекогаш бил во втор план сè уште има претприемачки и дизајнерски карактер многу присутен . Мислам дека сега имаме можност да се покажеме затоа што имаме историја која не поддржува “, реченица.
#ДИНАРФАМ
Главната активност на ФАМ се одвива на неговиот Инстаграм профил, секогаш се обидуваат сезонски да ги објавуваат состојките што ги наоѓаат во градината, така што нивните следбеници се охрабруваат да ги одгледуваат или едноставно да служи како водич за ориентација при купување во локални бизниси.
Но, дојде време кога мобилниот екран го отстапи местото на реалниот живот и беше додадена нова активност: #DinarFAM. „По народно барање, во тие времиња #freecovid, Навивачите ни пишаа да прашаат дали можат да го посетат теренот и да се сретнат со нас . Решивме да организираме оброк во нашето поле Quilis каде што ќе можеме да го пренесеме нашето знаење за градината, да вкусиме локални производи и покрај тоа да имаме прекрасна сесија после оброк на која се сретнаа до 60 луѓе. Една година подоцна пристигна вториот #dinarFAM и подоцна се најдовме во ерата на Ковид “, коментира Ана Климент.
Вашиот начин на организирање? Предлагајќи ја храната како нешто заедничко, каде што секој даваше рецепт околу „пикаетата“ и десертот, семејството Климент се грижи за главното јадење кое - се разбира - тоа беше традиционална паела или зеленчук . во второто издание тие додадоа обиколка на теренот за да дознаат повеќе за неговите карактеристики.
А третото издание? Тие веќе работат на тоа! И ветуваат дека ќе го донесат повременото изненадување… „Ќе го повториме форматот, тоа е сигурно, со некои дополнителни состојки. Сакаме да го направиме културното потопување уште посилно. Можеби ги стави сите гости да работат на нива. Храната на #dinarFAM ќе зависи од вашата работа “, возбудено вели Ана.
СЕ ШТО ТРЕБА ДА ДОЈДЕ
Од ФАМ имаат многу акции на маса кои во моментов не можат многу да откријат, но сите се поврзани со искуството и производот околу овоштарникот Валенсија. “ Сакаме FAM да го направи следниот чекор и да биде поочигледен , не само информативен проект на далечина, преку Инстаграм. Мора да е дека социјалното дистанцирање малку нè засити и ја имаме таа потреба да се допираме, да бидеме блиски “, коментира младиот Валенсијанец.
На прашањето зошто не треба да се пропушти ова прекрасно дело, самата Ана ги расчистува нашите сомнежи: „ Затоа што тоа е дел од нивниот идентитет, ако зборуваме за Валенсијци . А ако не е, затоа што со следење на ФАМ, може да се биде сигурен дека нема да побараат артишок од доверливиот зелник во август“.
Подобро да ги следиме многу внимателно бидејќи ова ветува, и тоа многу!