На вегански сувомеснати и месарници Тие се повеќе од мода, тие се тука да останат. Пред неколку месеци ви кажавме дека првата веганска месарница што се отвори во Лондон ги продаде сите свои производи на истиот ден на отворање. Не е изненадувачки, грижата за благосостојбата на животните и животната средина (се сеќаваме дека месната индустрија е една од најзагадувачките во светот) ги тера многу луѓе да се одлучат за вегански производи.
Лондон Веќе нема да биде единствениот град во Европа кој се обложува на ваков вид производи, бидејќи Барселона тој веќе ја има својата прва вегански чаркери, поточно во населбата Грација . „Тоа мораше да биде тука да или да, Грација е населба за која веруваме дека фаворизира ваков тип на бизнис (и не погрешивме) многу сме благодарни на соседството и на сите луѓе кои доаѓаат однадвор да не посетат“. тие објаснуваат во интервју со Traveler.е сопствениците на Земјоделци Зеленчук Месари.
Погледнете фотографии: Седум супер оригинални рецепти за вкусна вегетаријанска скара
БЕЗ КОНЗЕРВАТИВИ И АДИТИВИПред речиси три години еден од партнерите на Фармерс (група од тројца пријатели со искуство во реставрацијата) имаше идеја да отвори месарница од растително потекло, откако ги проба овие производи и виде дека му одговараат.
„Фармерите се родени од потребата да создаваат производи од растителна основа 100% без конзерванси и адитиви . За нас беше многу важно производите да бидат тотално природни без да поминат низ процес, нашето производство е 100% рачно изработено“, додаваат оттаму.
Така, во Farmers Veggies Butchers можете да најдете секакви производи кои би ги поврзале со традиционалниот деликатес, на пример колбаси, хамбургери, собрасада, крем сирење, chorizo, сланина, грутки... „Секој ден развиваме повеќе рецепти за да може малку по малку да инкорпорира уште многу производи“, подвлекуваат тие.
Особеноста е што првпат ќе ги пробате (или не) направени со растителни производи како зеленчук, мешунки и зачини, кои се основата на повеќето од нив.
А што се однесува до вкусот, што да очекуваме? „Тешко, ако не и речиси невозможно, ќе има ист вкус како месото бидејќи не користиме никакви адитиви или конзерванси. Во секој случај, со користење на многу зачини, некои од нашите производи можат да ве потсетат на традиционалното месо“.
Во моментов приемот е многу добар, а како што објаснуваат нивните клиенти се враќаат да повторат. И додека ја консолидираат својата публика, тие гледаат кон иднината. „Гледајќи напред кон следниот месец, сигурен сум дека ќе можеме да понудиме нови производи и за некое време ќе можеме да понудиме онлајн опција заедно со отворање на уште една продавница во Барселона”.
Можете да ги најдете на Carrer de l'Or, број 16 во Барселона. Секој ден од 10:00 до 14:00 часот и од 17:00 до 21:00 часот.
Видете статии
- Веганска рута низ Барселона
- The Dirty Vegans, испорака на вегански сендвичи кои мораа да пристигнат во Барселона
- Брутални и без месо: вака се овие бургери од Барселона за кои ќе станете веган