Многу повеќе од сокови
Ако застанете пред вратата на ова пријатно место на Carrer Parlament со желба да го угасите вашето жед за сок , предвидуваме дека нема да го најдете тоа што го очекувате, но нешто многу подобро. Juice House беше именуван со причина: првично, целта беше да се создаде ресторан специјализирана за природни сокови и здрава кујна.
Но, времето му даваше поголемо значење на вториот предлог. Искрена кујна, базирана на локални и сезонски производи е она што го нуди Даниела Луцато , кој моментално го води бизнисот со неговата мајка и неговата партнерка.
Барате здрав „здрав бранч“? Домот на сокови е одговорот
Тука не е само здраво синоним за вкусно , но и шарените јадења ја трошат креативноста . А тоа е кога 100% се посветувате на здравата храна, привлекувате сите видови на ресторани Потребна е одредена уметност.
„Идејата беше дека луѓето кои следат секакви диети ќе седнат на маса: не сакаме човек кој јаде месо, на пример, да мисли „Сум бил кај вегетаријанец и не сум убеден“. Фокусот е здрава, но вкусна храна, не сакаме да бидеме здодевни “. Лузато коментира на Traveler.es.
Од таа причина, писмото е смислено под Влијанија на Карибите и Медитеранот , како и има вкусови и текстури на азиската кујна. „Ние правиме сè сами: сосови, брашно од наут, хељда... И ние се обидуваме да го комбинираме ова со многу зеленчук и овошје“ објаснува Даниел.
Со кој рецепт треба да ја започнете вашата романса со The Juice House? Ако сте повеќе слатка личност, без сомнение, нивната чинија со акаи е безбеден облог.
За непцата на кои им подлегнуваат солени деликатеси , ви го препорачуваме ѕвездениот рецепт: солените палачинки , кои се направени со овесна каша, спанаќ, оризово млеко и чиа. Исто така, можете да додадете додатоци како јајца, авокадо или фета. Силен како зависност.
Слатко или сол? Зошто не и двете?
појадувајте еден тост од хумус со кисели краставички, вишни и сусам или а Ѓеврек од мисирка со крем од авокадо, спанаќ, домат, пармезан и масло од босилек ; исецкајте малку зачинети компири (печени) со сусам алиоли и сос од пиперка пикило; или воодушевете се на оброк со некои зоодли со три пестоса, рукола, ореви и авокадо , или со плескавица од зеленчук со шитаке и азуки грав, се други опции.
Местото е пријатно и светло
И не ја забораваме попладневната ужина: уживајте специјално кафе (негов добавувач е Animal Coffee) во придружба на шеќер од трска, агава, мед или сируп од урми -без рафинирани шеќери- и неговите домашни колачи, кои варираат во зависност од сезоната.
Класиците се: вегански чизкејк од кокос и чоколадната торта со цвекло и суво овошје.
„Сунѓересто, без глутен и слатко, но во вистинска мерка“, вака го дефинира Даниела. И нема што повеќе да додадеме, бидејќи не остави без зборови. Од друга страна, и тие заслужуваат споменување нивниот вегански кифла од морков и пусти од сладок компир.
„И ние го правиме тоа тарт од авокадо и лимета што ги вметнуваме и отстрануваме од менито во зависност од побарувачката. За возврат, неверојатен десерт, кој обично го готвиме кога се одржуваат приватни настани, е каталонскиот крем од тиква“ , коментира на Traveler.es сопственикот на The Juice House.
Не, не заборавивме зошто дојдовте: освен кафе, домашни лимони – со панела или шеќер од трска –, овошни сокови на денот, шутеви од ѓумбир, златно млеко, мача и органски вина Ова се други пијалоци што ќе ги најдете во The Juice House, автентична ода на здравата кујна.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Од понеделник до петок имаат искушувач мени за ручек . Среќни се оние кои имаат задоволство од вкусете ја нивната црна киноа - ажурирана верзија на класичниот црн ориз - , направено со пикило сос од пиперка и во придружба на сусам тојоли.
Да не ја пробате нивната чоколадна торта би било грев
„Напладне доаѓаат многу луѓе кои не само што бараат да се грижат за себе, туку и за тој момент исклучување од работа. Она што ни дава најголемо задоволство е тоа што доаѓаат клиенти никогаш не сте пробале ваква храна и тоа оди си среќен“, коментира Даниела.
Покрај тоа, во The Juice House се грижат за секој последен детаљ, а на декорација на соба, зачнат под визијата на Даниела, архитект и фотограф, е доказ за тоа.
„Ние сами го украсуваме. Студирав архитектура во Венецуела и еден дечко со кој студирав на универзитет ми помогна да го дизајнирам овој проект, заедно со неговиот партнер, кој е илустратор“.
„Бидејќи просториите се толку долги, решивме да ја ставиме кујната како остров на средина и место прозорец на крајот така што беше осветлен. добивме а свежа, природна средина, каде преовладуваат земјените бои . Покрај тоа, за декорација, исто така, користевме рециклирани елементи“, заклучува.
А ако повеќе сакате да уживате во нивните сочни јадења дома, можете да го сторите тоа, бидејќи тие го имаат тоа услуга за испорака и одземање.
ЗОШТО ОДИМЕ
Рецептите, подготвени со грижа и квалитетни состојки, се прилагодуваат на секаков вид ресторан: вегетаријанци, вегани, флекситарци, целијаки, нетолерантни на лактоза...
црна киноа
„Ниту еден десерт не е без глутен, имаме многу десерти без млечни производи. Палачинките, на пример, немаат јајца или млечни производи. Овде можете лесно да јадете, без разлика на вашата нетолеранција“, вели Лузато.
Од друга страна, без разлика дали со бранч или ужина, никогаш не е болно да се сетите дека **здравата храна, кога се готви со страст, може и да ве изненади. **
Адреса: Carrer del Parlament, 12, 08015 Барселона Видете ја мапата
Телефон: 931 17 15 15
Распоред: Од среда до петок, од 12:30 до 16:30 часот. Сабота и недела, од 11:00 до 21:00 часот/22:00 часот.
Дополнителни информации за распоредот: Некои ноќи, местото е резервирано за приватни настани.
Половина цена: 12