Места каде што нема да мора постојано да барате „без“ јадења
Знаеме дека во Мадрид веќе има стотици сајтови кои, меѓу нивните опции, предложете еден или неколку без овој шеќер присутни во млечните производи.
Сепак, не мора да се ограничувате на кафе без лактоза со тост бидејќи, доколку сакате, можете и да појадувате како секој ден да е недела: од супер садот на Beleeza Acai Bar , со акаи, јагода, банана со боровинки, чиа, чоколадна гранола и акаи топчиња_;_ до **каша од овесна каша Rawcoco Green Bar со млеко без лактоза**.
И на ручек или вечера, не треба да се лишувате од живеење полноправно гастрономско искуство. Дали знаевте дека рестораните како ** Zalacaín го прилагодуваат своето мени за дегустација на оние кои имаат нетолеранција на лактоза?**
Омакасе според Јонг Ву Нагахира.
Друга опција за гурманите е икигаи , кој комбинира јапонска техника со шпански производ. твојот готвач, Јонг Ву Нагахира , предлага дегустација што е автентичен банкет на нигири (мацерирана сардина со тапенада од маслинки и домати или пеперутка со запалено слатко мисо) и дека тие исто така се персонализираат, како и сите јадења од нивното мени, за лица кои не поднесуваат лактоза или алергични.
За ужина, внимавајте чуро со чоколадо на Сребрена чаша (побарајте го без лактоза, се разбира) ; на сладолед Мама Елба (Од неговите повеќе од 50 вкусови, околу 20 се без лактоза: ќе се вратите за 80% чоколаден, за меренка - направен со пијалок од ориз- или за боровница), на оние од Рокамболеск (го препорачуваме шербетот од банана и ванила од нивниот штанд на Меркадо де Сан Мигел) или до шејкот без банана или чоколадно млеко на Lolina Vintage.
Дали имате слатко? Чоколадо , Печка на Сан Онофре , Здраво лудило или ** Celicioso ** се исто така други адреси што треба да ги запишете.
Како што можете да видите, без разлика дали сте алергични или нетолерантни на лактоза, не ви недостасуваат опции. Сепак, сакавме да собереме 10 100% места без лактоза каде што можете да јадете СЕ што сакате, без да мора темелно да го анализирате писмото и да го барате она за „без“. Тоа е твојот сон, нели? Еве одиме!
** VEGAN POINT _(Луиза Фернанда, 27) _**
Очигледно, најлесното решение за оние кои се нетолерантни на лактоза е да изберат кој било од (се побројните) вегански ресторани во градот, бидејќи Бидејќи тие не користат никаква животинска суровина, не постои ризик од присуство на лактоза во нивните јадења.
Нејзиното ѕвездено јадење е Равиоли од свеж спанаќ со сос од домати или печурки, придружено со „пармезан“ од орев и домашен леб. Апетитно, нели? Секако: ги служат само во четврток и недела напладне.
Таму исто така можете да јадете (конечно!) вргањ, крокети од рататуј и тиквички или кесадили , покрај се што сакате од вашето писмо. Се разбира, Вероника и Рони, сопственици и готвачи на Punto Vegano, не предупредуваат дека пунџата за хамбургер и чоколадото што се користи за десерти може да содржи траги од лактоза за производство во фабрика која преработува и производи со кравјо млеко.
** OKASHI SANDA _(Сан Висенте Ферер, 22) _**
Тој е првиот Јапонец во Шпанија без и глутен (затоа ја препорачуваме и ако сте целијачна) како лактоза.
Таму можете да јадете месо или риба во јадења како нивниот Рамен без глутен (што предизвикува сензација) или во нивниот Okonomiyaki , иако ви препорачуваме да одите и на ужинка: нарачајте го вашиот чизкејк без сирење , со чоколадна текстура и пралина од лешник или нејзина торта од морков со крем од кокос.
** KINT _(Valehermoso, 36) _**
Со ова гастрономско засолниште за алергични и нетолерантни луѓе, правиме исклучок: неговото мени не е строго 100% без лактоза, бидејќи рижото и лососот со вермут го имаат, но го прават и без, на барање. Истото со твојата чоколадна торта, но алтернативата **(вегански пусти)** изгледа исто толку апетитна.
За останатите, Џиџи Пиери, зачетник на концептот и сопственик на Kint, го истакнува неговиот сирови ракчиња, пуканки од бакалар, венеричен ориз со ракчиња или телешки гради на ниска температура. Накратко: ако сте нетолерантни на лактоза, можете да нарачате што сакате таму.
** ВЕГАНСКИ ОБЛАС _(Доктор Фурке, 32) _**
Пабло Доносо, неговиот креатор и готвач, ни кажува дека предизвикуваат сензација нивните крокети од печурки Портобело со карамелизиран кромид и ф'стаци (кои немаат бешамел туку растителен крем) ; и неговиот Француски Бургер, плескавица од леќа и киноа со карамелизиран кромид, син сос од „сирење“ (кој го прават со растително „сирење“ на база на кокосово масло), паштета од печурки, зелени листови и сос од сенф Дижон на леб од компири.
** ТЕТКА КАРЛОТА ГАСТРОБАР _(Хала, 6) _**
Ќе ве придобие неговото „сирење“ на фонду со фини билки или неговите образи со виски. Не можете да ги пропуштите ниту нивните закуски: од четврток до сабота го нудат својот попладневен чај, со предлози слатки како неговата виолетова торта со база на бисквити без глутен, бело чоколадо и сушени цветови. Забележано е дека заостануваат и Пабло Доносо и неговата сестра Френсис Доносо како главен готвач.
** ЛЕОН ПЕКАР _(Конде Дуке, 19 и Хорхе Хуан, 72) _**
Сите нивни производи се без глутен и без лактоза: нивните Мафини со јаболко цимет, чоколадо или лимон или леб од леќа од цело зрно добивате повеќе следбеници секој ден.
Можете да ја направите вашата нарачка преку Whatsapp и, дополнително, Во неговата продавница на улицата Хорхе Хуан можете исто така да појадувате или да ужинате додека служат кафе.
** ЦРНИТЕ ОВЦИ ВЕГАНСКА ТАБЕРНА _(Буенависта, 42) _**
Нивното мени на денот за 10 евра е секогаш многу апетитивно. А во петок имаат веганска чорба! Иако ѕвездените јадења се нивната плескавица од леблебија со карамелизиран кромид или нивната тиква и праз или крокети од спанаќ и вргањ. Сите негови јадења можете да ги нарачате и дома или директно во вашата канцеларија: тој ви ги носи со велосипед La Pájara Cycle Messenger , гласник во форма на општествено одговорна задруга.
** Слаткарница MARQUES _(Фердинанд Католик, 76) _**
А традиционално пециво, од сите животни, но погодни за нетолерантни или алергични: прават колачи, курви, леб, емпанади, колачиња или чоколади гарантирајќи строг протокол за безбедност на храната за да се избегне вкрстена контаминација помеѓу алергени (глутен, млеко, јајца или кикирики).
НИВО ВЕГИ БИСТРО _(Авенида Менендез Пелајо, 61) _
Вегански и суров веган, Овој ресторан е едно од оние места кои ќе се изненадите од неговата оригиналност: Внимавајте на нивните лазањи, кои наместо сирење имаат „рикота“ на база на макадамија и „пармезан“ од бразилско оревче.
** ПИЦИ И ДИКСИ _(Сан Висенте Ферер, 16) _**
Ниту, пак, треба да се откажете од секогаш апетитната италијанска кујна: она што го прават во Pizzi & Dixie изгледа како предизвик, а резултатот е вкусен.
Не пропуштајте го нивното рижото со вргањ и тартуфи (со вегански пармезан), нивните пици и нивните десерти: нивната торта Ferrero Rocher, нивното тирамису со веганско маскарпоне или нивните сицилијански каноли се од друга планета.
Сега знаете: зачувајте ја оваа листа и следниот пат кога ќе треба да одлучите каде да вечерате… вие избирате!