Само добрата шунка е способна да го предизвика нејзиниот вкус. Дегустацијата на Cinco Jotas е привилегија и луксуз, затоа што само а шунка 100% ибериски нахранет со желади како овој е способен да ги раздвижи нашите сетила. Причината е лесна: има неопислив вкус и арома.
Патувавме до ливадата Синко Јотас во Хуелва , до полињата кои овозможуваат Cinco Jotas 100% ибериската шунка хранета со желади да биде една од најценетите во светот. Ова место поврзано со природата заслужува да биде ставено на вашата агенда. падне , Сакате да знаете зошто?
Дехесата е главниот екосистем и пејзаж на Природен парк Сиера де Арацена , во Хуелва, област позната по богатството и разновидноста на своите пејзажи, култура и традиции, поради што е наречена Биосферен резерват Сиера Морена Медоус од УНЕСКО.
Тука се воспитувани, од првите четири месеци од животот, во слобода и се хранел со желади за време на Монтанера , најдобрите примероци од 100% ибериската раса, од кои Cinco Jotas има своја генетска линија. Мора да се каже дека прават само црни прирабнички производи , највисок стандард за квалитет според ибериските прописи за производи.
Пасиштето.
ОДРЖЛИВ ПЕЈЗАЈ
Ако зборуваме за одржливост, дехезите на полуостровот југозапад се модел за добро земјоделско искористување на медитеранската шума. Во него наоѓаме главно четири видови дрвја кои произведуваат желад , главната храна на 100% ибериската свиња за време на Монтанера: дабот даб, дабот од плута, жолчниот даб и дабот . Иако преовладуваат дабовите дабови и/или плутаните дабови, првите се најсакани кај животните, бидејќи нивниот плод е најсладок од сите. Но, без ливада нема монтанера , што за оние кои не знаат е периодот во кој зрелите желади се достапни за консумирање.
Во ова опкружување на неспоредливо спокојство можете да уживате во контакт со природата, а многу повеќе наесен кога пејзажите стануваат портокалови и свињите слободно пасат по полињата.
И тие се нивни градови, како Јабуго , оние кои од памтивек се посветуваат на овие полиња, па за да се запознаете со оваа традиција мора да ги посетите. Зад себе имаат интересно културно и гастрономско наследство , како и со исклучителни локални производи каде што се издвојува шунката хранета со желади, а исто така и многу други како сирења, мед, печурки, костени и ореви.
Овие прошетки со идиличен пејсаж, без стрес и само со звуците на природата, се неспоредливи атракции кои областа ја претвораат во совршено есенско бегство.
Видете слики: 7 причини да патувате во лулката на Пиринејскиот
Винарија Пет Џекс.
ВИНАРИЈАТА CINCO JOTAS
За да ја откриете суштината на дехесата и 100% ибериската шунка нахранета со желади, треба да отидете на Винарија Пет Јотас каде посетителите ќе можат да патуваат низ повеќе од 140 години занаетчиско знаење на брендот.
Во ова патување низ времето посетителот ќе може да ги запознае „Бодега Фундадорес“ , импресивен простор со голема убавина каде шунките Cinco Jotas го завршуваат процесот на лекување. Создавањето на шунка Cinco Jotas е бавен и многу долг процес.
На двете години што ѝ се потребни на секоја 100% ибериска свиња за да го достигне својот целосен развој во дехеза, неопходно е да се додадат не помалку од уште три години за да се заврши процесот на природно созревање во нејзините визби.
Само тогаш, едно парче може да се смета за автентична Cinco Jotas 100% шунка Iberico Bellota . Во текот на тие пет години мајсторите внимателно се грижат за сите детали, во континуиран процес на селекција за да ги добијат најдобрите парчиња, фини и елегантни, на нивната оптимална точка на потрошувачка. Невозможно е да се постигне еднакво совршенство!
Исто така, Во 2020 година, винаријата Cinco Jotas го доби сертификатот „Сертифициран за безбеден туризам“ од субјектот SGS . Овој печат, промовиран од Институтот за квалитет на туризмот (ICTE), е гаранција и ознака за сертификација за правилната имплементација на Системот за превенција на здравствени ризици против КОВИД-19. Можете да ја планирате вашата посета овде или да купите некои од нивните производи за да уживате дома.
Ако не можете да одите, не грижете се, бидејќи нивните производи доаѓаат во вашиот дом за да можете да уживате во нив со вашето семејство. Како за поцелосна дегустација на сите производи на Cinco Jotas : природна и традиционална трска за слабините, плен трска и 100% ибериски колбас, придружена со чаша Олоросо?
Сакате Cinco Jotas?
Можно е и ова да ти се допаѓа:
- Пат на ибериска шунка хранета со желади низ Сиера де Хуелва
- Водич за уживање (и вреднување) шунка Теруел
- Вкусниот пат на полуостровската шунка
- Како добрата шунка се разликува од одличната?
ПРЕТПЛАТЕТЕ СЕ ТУКА на нашиот билтен и добивајте ги сите новости од Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler