Во 80-тите, The Refrescos триумфираа со нивната „Овде нема плажа“, химна која го потврди очигледното. Одредени, во Мадрид нема плажа, но имајќи Од 1911 на кого му треба.
Накит на улица Хуан Монталво каде накитот не е претставен на фини ткаенини кадифе, но на кревет од блескав кршен мраз, а наместо злато и дијаманти продаваат морски деликатеси пристигнувања секој ден од најдобрите рибни пазари од Шпанија. Самото спомнување на вашето име, Рибопродавачи во Коруња, го ослободува павловиот рефлекс што го прави на ихтиофаги повеќе нередуцирани.
Тераса, Од 1911 година, Мадрид.
Пескадериас Корунесас е првото место на кое би отишол ако победам на лотарија, иако не е од суштинско значење да се наплаќа визата при секоја посета. Во овој рибен храм тие не работат само со стаклени јагули и штали, среде сезоната на мрсна риба можно е да се пролетерски банкет со сардини, аншоа или бонито од север.
Корунесас, како што е популарно позната куќата, се запишал во Трговски регистар на Ла Коруња на 15 октомври 1911 година. Тие брзо го проширија бизнисот на Мадрид, а шест години подоцна го преселиле името на компанијата во главниот град.
Историјата на ова семејна сага е долга и плодна во успесите, и ја вклучува заедницата преку брак со основачкото семејство на Ангулас Агинага, на крајот, пронаоѓачите на познатата Ненаситност на северот.
Гарсија Азпироз, четвртата генерација на семејството, продолжи со работата за проширување што ја започна синот на основачот, познатиот Еваристо, со купување на ресторанот Или „пазо“. во 1981 година.
Јагули, Од 1911 година, Мадрид.
Оттогаш, хотелската поставка во Корунесас се проширува со Рибарот, Филандон и со неодамнешното вградување (и воскреснување) на митското харди.
На 3 ноември 2021 г семејството повеќе се впушти во својата гастрономска авантура амбициозен до денес со отворањето на Од 1911 година, чие име изрече почит на годината на основање на компанијата.
Осум месеци по нејзиното инаугурирање и со помина снимањето, можеме без поцрвенување да кажеме дека е отворањето на годината во Мадрид.
Продавница, индустриска зграда од 19 век Окупирана од работилница за намотување на моторот зад Коруњесас, таа повторно се појави по успешното сеопфатно ажурирање од страна на тандемот на Барселона формиран од Лаура Муњоз и Сесилија Морети.
Топли тонови, растојание помеѓу масите и природна светлина проектирани од централниот двор ги артикулираат трите средини распоредени помеѓу собата на ресторанот, а приватна трпезарија со капацитет за 35 лица и а простор за настани (Работилница за бомби).
Рибна преса, Од 1911 година, Мадрид.
Амбицијата на семејството Гарсија Азпироз е прикажана во на кастинг на лични, а ние го користиме терминот кастинг без навестување на несериозност.
Тој е задолжен за режијата АбелВалверде, стар познаник на навивачите откако седна на столче во исчезнатиот Сантчелони.
Младиот сомелиер Серхио Отеро, ветеран на разновидна и Carbon Negro, управува со избор на повеќе од илјада национални и меѓународни референци меѓу кои вклучуваат вертикално длабочините на некои од повеќето релевантни од Шпанија.
Со матичната куќа на фрлен камен, секое утро, Валверде и неговиот тим изберете ги најдобрите парчиња да се гради од темел мени што се менува според ритамот означени од рибните пазари, дневен облог за а радикална пазарна кујна со чисти вкусови и едноставни елаборати во кои Диего Мурсиего, професионалец обучен во куќата, сјае за да го покаже производот со техника секогаш внатре позадина.
Риба, школки и кавијар во Од 1911 година, Мадрид.
Нема писмо само мени кое секогаш започнува со извонреден чаден лосос де Корунесас, продолжува со две мезе и продолжува со избор на помеѓу 3 и 6 стартери.
Последното јадење е секогаш голема благородна риба чиј придружен сос се прави со а адаптирана ловечка преса и дизајниран специјално за ресторанот, кој овозможува работа со глави и коски од риба, стискајќи ја секоја молекула на вкус.
Пред слатките доаѓа време кога подобро е да пристигнете гладен целосно да уживате во количка за сирење, икона наследена од SantCeloni во која славните парчиња наизменично се менуваат со различни степени на подесување, млеко и потекло.
Јастог marmitako, Од 1911 година, Мадрид.
Десертите пристигнуваат и со автомобил да избере две. Се става фактурата без вино помеѓу 140 и 170 евра по глава во зависност од бројот на избрани предјадења (3,4,5 или 6), за најгладните што можете проширете го менито со иранската Белуга 000 служи на бриош и беур блан (60-100 евра)
Од 1911 година не е евтин ресторан, но вреди секое евро што чини.