Чоколаден грев.
Португалија Тоа ќе биде една од првите дестинации на кои ќе се вратиме. Кога сето ова ќе заврши... одењето во соседната земја ни е на списокот со желби, стапнете повторно Лисабон како да го правиме тоа за прв пат. Во меѓувреме, секој изговор вреди да се вратиме на нејзините улици, неговото море, неговата природа и, се разбира, неговата гастрономија без да заминеме од дома. [Читајќи го, прегледувајќи го најдоброто разгледници Y пробувајќи некои од нивните рецепти од нашата кујна.
Ова нема да биде едно од најтипичните, но е едно од најбараните во Хотел Алма Луса во Лисабон, во својот Ресторан делфин: тортата или чоколадната торта. „Ексклузивен рецепт создаден од африканскиот асистент на готвачот“, ни велат од таму. „Многу богат, полн со вкус, без брашно, па целијаците можат да го јадат, па и покрај тоа, многу е сочен.
Целта на Делфина, во Лисабон, е луѓето да имаат искуство слично на она што би го имале во домот на Португалецот. Популарно место за ручек во Лисабон бидејќи соседите и туристите ценат „Тој домашен, топол и неформален пристап, типично португалски“. Се што ни недостасува од португалската престолнина, на која ќе се вратиме наскоро. И додека... го живееме и го вкусуваме од дома.
Чоколадна торта со португалска душа.
Рецепт за чоколадна торта (без брашно) од Делфина, Лисабон
СОСТОЈКИ:
400 грама темно чоколадо искршено на мали парчиња
350 грама несолен путер (искршен на парчиња)
350 грама шеќер
8 јајца
ЕЛАБОРАЦИЈА:
1.Вклучете ја рерната на 160°.
2. Додадете ги парчињата од чоколадо и путер во сад и нежно се топи во бен-мари.
3. Одделете ги белките и жолчките и оставете ги за подоцна.
4.Во сад се додаваат шеќерот и жолчките и матете додека не помати а потоа додадете ја смесата од стопената чоколада додека убаво не се соедини.
5. Во посебен сад изматете ги белките додека не формираат цврсти врвови, а потоа измешајте ги со останатите состојки додека убаво не се изедначат.
6. Ставете ја смесата во два тркалезни калапи торта прибл. 26 см и ставете во рерна околу 45-50 минути.
Совршен додаток на тортата? Лажичка сладолед.