Ажурирано на: 21.03.22.
1. МАЛОРКАН (Постар, 2)
Патуваме до километарот нула Мадрид за да вкусиме некои добри традиционални торија на место со многу историја: Ла Мајоркина. Невозможно е да поминеш низ Сол и да не ја запознаеш. Оваа митска слаткарница лоцирана пред часовникот Puerta del Sol прикажува прозорец полн со искушенија. Нејзините ѕвездени производи се тартуфи, наполитанки и крем кралици , а за овој Велигден, без сомнение, на списокот се додадени и нивните торија. Сочно и малку зашеќерено Нема да можете да јадете само еден.
Најдобрите торијас де Сол.
2.СЕЦОТО НУНОС (Нарваз, 63)
Ако постои слаткарница која секоја година не изненадува со колекцијата француски тост, тоа е Nunos. Минатата година неговиот учител Хозе Фернандез ја пушти својата имагинација и подготви вкусни торија базирани на различни видови пинцети. Годинава отиде уште подалеку. Новиот деликатес е претставен во конзерва.
И тоа е тоа Наградуваниот слаткар на Нунос носи конзервиран француски тост на масата : Торија во џем од лимон, во овошје во сируп, во сирење Petit Suisse (идеално за деца), во чоколаден јогурт, во јаболко Salpicon и, најизненадувачки од сите, во Кисела малина или портокал . Креативен француски тост кој ветува вкусни залаци за Велигден. Единечната цена на овие торија со потпис е 2,50 евра.
Авторски палачинки.
3.КУЌАТА НА ТОРРИЈАИТЕ (Мир, 4)
Внимание лудаци од торија, има место во Мадрид каде можете да ги јадете во текот на целата година, не само во постот. Зборуваме за старата и традиционална кафана на Куќата на Торијас. Влегувањето внатре е чувство тоа време не поминало . Најдоброто нешто што треба да направите е да започнете со грицкање неколку добри порции шкембе или лигњи, а потоа додадете сладок допир со дарежлив француски тост добро натопен во млеко. А за да не знаат уште подобро, мораме да ги придружуваме со чаша слатко вино.
4.ВЕИТ СЕЦОТО (Феликс Боикс, 9)
Друга слаткарница која не се задоволува со подготовка на традиционален француски тост е VAIT. Неговиот предлог за оваа Света седмица вклучува Торијас во комбинација со шолци алкохол.
Торијас со шолци алкохол.
Немојте да се изненадите ако ви послужат Cosmopolitan Torrija, направена со Bodka Ketel One (потсетува на познатиот коктел „Сексот и градот“), Zacapa Torrija, натопена со млеко со карамела, ванила и цитрус; Чоколадото Торија де Бејлис со Карду 12 години; или Торија Маргарита, со текила Дон Хулио Репосадо . И има уште многу комбинации од овие љубопитни француски коктели за тост. Единицата чини 3,25 евра.
Торија во кисела портокал.
5. ПОГЛЕД НА ДОМА (Карера де Сан Џеронимо, 30)
Мадрид е полн со установи стари со векови кои сакаат слатки. А меѓу нашите омилени е изглед на куќата , во срцето на Мадрид де лос Австрија. Овој нугат храм, аџилак за најпобожните гурмани, станува репер за францускиот тост за време на Страсната недела. Основана во 1851 година од Луис Мира, слаткар од Џијона, кој ги донел тајните за правење нуга од Валенсија. Неговиот успех беше таков што тој стана снабдувач на Кралската куќа на Елизабета Втора. Самото место е музеј. Денес, неговиот правнук Карлос Ибањез ги чува рецептите на предците што го прават познат. И ве уверуваме дека ториите се направени со иста грижа како и нугата.
6. ПЕРНА LA SANTIAGUESA (Постар, 73)
Друго место што не треба да го пропуштиме на нашата рута Торијас е Хорно Ла Сантијагуеса. Од истото семејство како Хорно де Сан Онофре, оваа слаткарница, една од најстарите во Мадрид, нуди широк спектар на француски тост. Некои привлекуваат внимание направени со бело вино и други со чоколадо. Тајната на неговиот успех е во лебот. Овде ја збогатуваат со путер и шеќер, а трошката убаво ја натопуваат со млеко, шеќер, цимет и лимон. Внимателноста со која го прават тоа е забележлива и во резултатот. Добро лижат прсти.
Ториите на чоколадите.
7.СТАРА СЛАТАРКА НА БУНАРОТ (тенџере, 8)
Три генерации веќе ги дадоа своите животи за Antigua Pastelería del Pozo, храм на занаетчиски слатки основан во 1830 година. Познати се нивните бартолило и рачно изработени лиснати колачи. И секако, нивните торија. Направени со пандишпан, во оваа слаткарница се опиваат до горе со сируп, млеко и малку анасон. И потоа им ставија крем. Тие се вкусни. А добрата вест е што ги продаваат цела година.
Торијас направи бисквити со крем.
8.ЕЛ РИОЈАНО Слаткарница (Постар, 10)
Друга традиционална слаткарница која не изненадува со вкусот на своите торија е Ел Риохано. Основана во 1865 година од Дамасо де ла Маза, готвач за колачи за Кралската куќа и за кралицата Мª Кристина од Неапол, оваа слаткарница изгледа дека е од друга ера. Нивните традиционални слатки го имаат тој традиционален вкус, како оној што го подготвуваат нашите баби. А со ториите не може да биде помалку: се прават од млеко и вино и се продаваат по 3,50 евра по единица. Ако сè уште имате простор по торријата, пробајте ги бартолило и пестиња од оваа работилница. Тие ќе ве натераат да одите во рајот.