Еден викенд годишно... Ронда игра
Го напаѓаме градот заедно со тимот на Spain Food Sherpas, кои ни покажуваат некои од нивните тајни на Ronda. Во зима, полето Ронда осамнува со тенок слој мраз . Баричките се замрзнати и врвот на Торецила, висока речиси 2.000 метри , покажува мала снежна покривка. Сонцето обично сјае речиси секој ден, па температурата се зголемува: уште повеќе овие денови, кога студената сезона се движи низ провинцијата Малага.
Прекрасно место за почеток на денот, загревање и уживање во зимските глетки е винаријата Descalzos Viejos, каде што можете да видите голем дел од Тагус дупка опкружен со огромно спокојство. Тоа е проект кој го режираат од средината на 90-тите. Пако Ретамеро и Флавио Салези . Потоа, и двајцата имаа единствена можност да стекнат прекрасно земјиште во подножјето на Ронда, кое вклучуваше стар тринитаристички манастир во урнатини и генералифе наводнуван од извор на вода лоциран на самиот имот. И архитектите и „без идеја за полето“, како што вели Салеси, не размислувале за тоа и, покрај тоа, се осмелиле да заземат древна традиција на тие земји: производство на вино.
Така тие засадија осум хектари винова лоза и, како што растеа, го рехабилитираат храмот и неговите тераси за да создадат Descalzos Viejos во чест на старите монаси кои се спротивставија таму. Денес, 18 години подоцна, капацитетите се добро негувани во детали и лозјата произведуваат некои од најдобрите вина во Ронда. „Тие се моќни, богати вина. Со мало, внимателно производство, кое во просек изнесува 30.000 шишиња годишно“ , додава Салеси, роден во Буенос Аирес и посвоен од Ронда. „Тоа се вината што ни се допаѓаат“, инсистира тој. На нив и на многу други луѓе, бидејќи Descalzos Viejos ги продава шесте сорти вино што моментално ги произведуваат во САД, Тајван и половина Европа. Исто така и на оние кои учествуваат во Посети со водич По должината на патеката чија главна атракција лежи во централниот кораб на манастирот, каде што се пронајдени антички фрески, бурињата се зачувани и се проповеда извонредноста на вината Ронда. Ако имате среќа, можете да се најдете и таму со презентација на луксузни автомобили и концерти на бендови како Птица или уметници од растот на Чано Домингез . А можеби ќе наидете на група огромни мршојадци кои лебдат над лозјата, спектакл кој ви го приредува локалната природа.
Стара боса винарија
Оваа винарија е одличен начин да започнете викенд во Ронда, иако имаш уште дваесет за посета, бидејќи во овој град е единствениот вински пат во провинцијата Малага потврден од Здружението на вински градови на Шпанија. И винариите се интересен прв пристап кон уникатноста на овие земји западно од провинцијата Малага. Од Descalzos Viejos, покрај тоа, имате многу блиски скриена патека од калдрма која минува низ мали фарми , шармантни хотели како што се Hacienda Puerto las Muelas и преминете на Реката Гвадалевин. Истиот што го спасува познатиот Тахо де Ронда, кој речиси на крајот од оваа патека ќе можете да го замислите во својата полнота. Всушност, патеката дури ви овозможува да се приближите до нејзината основа, иако најимпресивните погледи се од главната патека, кога можете да ја земете во целост и да откриете како малите куќички се наведнуваат од пропаст околу неа, прилепувајќи се речиси на ништо.
Малку понатаму, меѓу падини и калдрма, патот завршуваше во населба Сан Франциско , познат кај мештаните едноставно како Соседството . Добра област за паркирање и подготовка за напад на Ронда, слично на она што христијанските трупи мораа да го направат на крајот на 15 век за да го заземат стариот град. Само приближи се до огромен ѕид да ја разберат тешкотијата на компанијата што ја имале и, исто така, да патуваат назад во времето за да ја разберат арапската физиономија на стариот град Ронда.
Тагус дупка
Пред да преминете на Портата Алмокабар бран на Карлос В , населбата нуди некои простори од гастрономски интерес. Како онаа во Sevillian Rogelia, која нуди домашни колачи, специјални лебови, тостови и кафиња во Ronda Sweet Bakery: убаво мало катче каде што можете исто така да ги ставите рацете во тестото благодарение на различните работилници што ги организираат. На неколку метри се наоѓа Casa María, еден од најдобрите ресторани во Ронда. Тој нуди пазарна кујна и, поради оваа причина, неговите предлози варираат неделно, прилагодувајќи се на најдобриот производ во секој момент. Нема писмо, но нека ве советува: од раковини во сос од тиква до ретинта телешко месо од Кадиз или аспарагус на скара.
По првите ноти за стомакот, сега е време да поминете низ една од портите на ѕидот без да заборавите на друго место кога ќе се врати гладот: на луди предјадења . Сместено веднаш до Puerta del Almocábar, таму веројатно ќе најдете многу туристи, многу од нив Јапонци. И ќе треба да се јавите за да резервирате маса ако сакате да најдете место. Ако сте еден од оние луѓе кои планираат однапред или сакаат да пробуваат нови работи, направете го тоа: можеш да имаш остриги во крвав мари сос, три различни видови газпачо, аншоа во оцет претставени во суши ролат, табуле, цевиче и голем број сувомесни производи со производи од околината кои доколку се изгубите ќе ве натераат да останете таму цел ден.
Тркалезна
За да ги преземете првите залаци, време е да започнете да учите за обемната историја на овој град. Првата голема зграда до ѕидот е црквата на светиот дух , изграден по доаѓањето на католичките монарси за само две децении со јасен изглед на тврдина: покрај тоа што е религиозен храм, зградата окупирала извонредно место во одбраната на Ронда и мораше брзо да се заврши . Внатре има мермерна плоча каде што, според легендата, била обележана потковицата на коњот на Фернандо ел Католико кога тој триумфално влегол во Ронда. Нарацијата исто така вели дека, пред неговото триумфално возење, како маневар за одвраќање на освојувањето, кралот ги сменил сите чевли на коњите за муслиманите да помислат дека христијанската војска бега и, на тој начин, успеал да ги измами и земете го градот. Ако немате вртоглавица, вреди да се потрудите да се искачите на камбанаријата на црквата и уште повеќе да ја разберете нејзината вредност како тврдина.
Од таму, продолжувајќи по должината на улица Арминан , мало заобиколување низ малото Тоа чини Staggers се влева во Плоштадот на војвотката од Парцент, еден од најинтересните во градот. Од едната страна е прекрасното градско собрание на Ронда, од друга страна Светилиштето на Марија Помош на христијаните -типично име Ронда- и, пошироко, на Кутриот манастир Клерс.
Сепак, страната што ни остана е таа што најмногу импресионира. Станува збор за Кралската колеџ црква на Санта Марија ла Мајор , храм со катедрални аспирации и кој сè уште ги чува остатоците од првобитната градба што била пред неколку векови, Големата џамија на Медина Ронда. Се разбира, изградбата на овој храм беше смирено: траеше повеќе од два века, па неговиот првичен готски стил беше завршен со ренесансата и кулминираше со барокот. Како резултат на тоа, уникатно место што не треба да се пропушти.
Во привилегирана ситуација
Да, можете да се изгубите во блиските улици со калдрма, но не грижете се бидејќи тие секогаш ќе ве носат на места што вредат. Без разлика дали станува збор за Општинскиот музеј на Ронда и Плаза де Марија Аксилијадора, Центарот за интерпретација на вино или музејот Бандолеро каде што можете да ги откриете романтичните и трагичните приказни на Трагабучи, Темпранило или Перналес. Веќе меѓу падините, минарето на Сан Агустин, куќата на мавританскиот крал и лакот на Фелипе V ве насочуваат кон прекрасните арапски бањи, од каде што можете да ги видите двата стари моста кои традиционално служеле за преминување на реката Гвадалевин. Пред, се разбира, тие одлучија дека за мостови е подобро да се направи спектакуларен. И добро направија.
Оваа ниска област на Ронда е совршена за да се види огромната работа вклучена во изградбата на Нов мост , популарно познат како Круг сече . Но, најдоброто искуство е, без сомнение, да се искачите на нејзиниот пат, да се потпрете од еден од неговите ковани прозорци и да дозволите да се понесете од имагинацијата. Дали стотина метри над Гвадалевин но тука е дури и пријатно чувството на вртоглавица. Тој е стар над двесте години и служи за обединување на старата Медина со помодерниот град. И пред да го напуштите ова место, не можете а да не ѕирнете во него Поглед на Алдехуела , чии ставови ќе ве остават без зборови. Терасите на хотелот Дон Мигел се исто така препорачано место за ужина и продолжување да уживате во прекрасниот поглед на еден од најинтернационалните споменици во Малага. Веднаш спроти вас ќе го најдете Parador de Ronda, прекрасно седиште за вашите денови во Ронда.
Поглед на Алдехуела
Неколку метри подалеку, на Улица Богородица на мирот Ве води до уште една од одличните знаменитости на Ронда: коридата Real Maestranza de Caballería. Изградена во 18 век, коридата беше отворена со корида од Педро Ромеро, кој се смета за татко на модерната корида. Секогаш има туристи таму, многумина се воодушевени кога го гледаат бисти на Ернест Хемингвеј , голем обожавател на Ронда и биковите; Y Орсон Велс , чија пепел почива на имотот Сан Кајетано. Во неговиот грб е тишината Аламеда дел Тахо , на чиј еден крај над пропаст се издига бетонска платформа која не е погодна за луѓе со вртоглавица. Веднаш до патеката за бикови започнува и најпознатата улица во градот: Carrera Espinel, која сите ја нарекуваат Calle de la Bola. Во него, ресторани од секаков вид коегзистираат со продавници за сувенири кои се воодушевување на посетителите и бројни модни продавници каде што главниот лик е знамето на Шпанија. Маршрута што ги меша времињата и традициите, како на пример кога жестоката музика на Страдивариус стигнува до легендарните намирници како онаа што ја водат ќерките на Франциско Бечера.
Одењето низ Ронда ве прави гладни, како за локалните производи кои се продаваат во бројни намирници така и за мноштвото ресторани кои постојат насекаде. како оние на Улица Командант Салвадор Караско , каде што еден од неговите делови е веќе локално познат како на Шеталиштето на брегот на Ронда благодарение на вообичаената атмосфера на шесте установи што се наоѓаат таму: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot и барот Gin&T. Сепак, тоа е преку Плоштадот Кармен Абела каде што се појавуваат три од најпрепорачливите установи за предјадења во градот Тагус и малку познати меѓу посетителите. Првиот од нив е тој Бар Фаустино , место малку посетено од туристи и многу сакано од жителите на Ронда. Фламенко столици, прекрасен двор, два ката и декорација за борби со бикови ве опкружуваат за да вкусите класични оброци како месо со јајца од домати или препелица. Се по цени на уште еден век. Уште повеќе ако пробате едно од најдобрите серанито во Ронда: тешко е да се совпадне со вкусот на овој сендвич за слабината, бибер и шунка . Тоа го прават од 1986 година, можеби поради таа причина и повеќе од ја фатија поентата.
Туна теријаки од Лас Мартирио
Неколку години претходно, во 1969 година, се роди барот Каса Морено, оттогаш познат како Марулата за еден од неговите најчести предјадења: пупка со масло. Побарајте го, бидејќи тоа е добар начин да го придружувате вашето пиво и, исто така, да се надмине тешкотијата да се избере помеѓу неговите 72 предјадења со 80 центи и шест јадења за неколку центи повеќе. Не очекувајте кујна од ресторан со ѕвезда на Мишелин, но осмелете се со било што бидејќи ќе бидете во право. И дозволете си да ве занесе без предрасуди едно од најкласичните места во Ронда.
На неколку чекори од таму се наоѓа еден од најновите и највредните предјадења барови. Тоа се вика Мачеништво и таму се е забава : не може поинаку со чешел како лого и презиме на гастрофламенко бар. Столовите се обоени. Светилник ги осветлува просториите од ѕидот каде што одекнуваат Естрела Моренте, Кико Венено, Камарон или Пако де Лусија . Решетките се направени од стари рециклирани врати полни со оптимистички фрази, а прозорците го покажуваат најдоброто: интересна разновидност на свежа риба која комплетира повеќе од атрактивно мени по цени што ве натера да сакате да останете и да живеете во Ронда. Дарежливите порции риба се сервираат во касети со кафена хартија, како што е утврдено со каноните . И нејзината кујна ја познава традицијата со класиците како што се сочните и извонредни маринирани кучешки риби со фини школки, вкусните ацедии или некои интересни крокети од сипа. Сепак, писмото е актуелно благодарение на предлозите кои не треба да се пропуштат. Еден од нив е алмадрабито , со чист ориентален вкус и формиран од крцкав тост со туна маринирана во соја и мед со мајонез Васаби. друг, т.н Морнар на светлата, монтадито од свежи лигњи со аиоли. Нивната тајна е добро да го познаваат жанрот: семејството Росадо отсекогаш имало рибен пазар во Ронда, кој сè уште можете да го најдете на авенијата Хозе Луис Ортиз Масагуер. Ако е убаво, не двоумете се да ја искористите терасата, која се наоѓа во Улица Лас Тиендас, пешачка и централна, толку и тивка . И ако одите во четврток, имате среќа затоа што можете да уживате во живо фламенко и, да или да, ноќта поминува меѓу дланки, потпетици и вино.
За да го одморите, можете да си дадете, зошто да не, малку луксуз на вашето патување: хотелот Reina Victoria, неодамна реновиран хотел со четири ѕвезди со речиси сто соби, спа и. 3.000 квадратни метри градини каде што има прекрасен базен кој, да, во зима малку ќе ви користи.
Марулата
За да го завршите патувањето, неопходно е да отидете во една од намирниците кои покрај Ронда ви овозможуваат да ги откриете најдобрите локални гастрономски тајни и кои, веројатно, нема лесно да ги најдете во другите градови. Бутикот Queso y Jamón е еден од нив и La Cueva de Pasos Largos, каде што можете да ги најдете класичните yemas de Ronda (кои можете да ги купите и директно во слаткарницата Las Campanas, на Plaza del Socorro) или слатките наречени goyescos. , на база на црно-бело чоколадо и бадеми.
Иако подалеку од историскиот центар и неговиот непрекинат туризам, веќе во населбата Сан Франциско, La Tienda de Trinidad е родена во декември 2013 година. . Менаџерот Мигел Ангел Мена , кој своето место го нарекол во чест на неговата баба, која порано имала сличен објект во областа. Тоа е мала ОН на производи од регионот , каде што секој град има своја претстава во форма на гастрономско уживање. Имено: колбас од крв од црниот дроб од Arriate, Игуалеја свинско кори , ибериски колбас од свинско филе од Benarrabá, zurrapa свинско филе од Benaoján, козјо сирење payyoyo од Villaluenga del Rosario, мед од Grazalema или масло од Estación de Gaucín, меѓу многу други. Покрај тоа, џемови, зеленчук, зачини, ракија, мистела и, се разбира, вина Ронда како Seis + Seis од винаријата Chinchilla или таканаречениот Perezoso, од винаријата Gonzalo Beltrán, како и Андресито, од Fontalba Capote. винарија, во Алмарген . Непобедливи опции за да продолжите со дегустација на Ронда и нејзината околина кога ќе се вратите дома. Ако се вратиш
Троица продавница
Гоески колачи
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Круг има шарм
- Трубачкиот извор или природните паркови на Андалузија
- 58 часа за правење во Андалузија еднаш во животот
- Каде индиите од Гранада предјадења?
- Хипстер Малага
- 19 причини зошто Кадиз е најцивилизираниот град во Шпанија - 25 работи што можете да ги правите само во Кадиз
- Водич за измеќари од Кадиз
- 10 причини да ја посетите Кордоба - Романтично бегство во Гранада: низ шумите на Алхамбра - Најубавите села во Шпанија