пржени цвеќиња
Муслиманското наследство, конвентуалната кујна и традиционалните свечености го негуваат Книга со рецепти за пециво Кастилја-Ла Манча , една од најалчните заедници во Шпанија, каде што можете да најдете типично слатко од речиси секој град . Ова се некои од најрепрезентативните.
** МАРЦИПАН ОД ТОЛЕДО **
Слаткото со арапски корен, присутно на Божиќ низ Шпанија, се консумира во Толедо во текот на целата година, барем од 1512 година.
Или уште порано, ако се земе предвид мислењето на Цвеќиња на Климент Паленсија , поранешен општински архивар на градот, кој потврдува дека марципанот бил измислен во манастирот Сан Клементе де Толедо по битката кај Лас Навас де Толоса, во 1212 година.
За да има корист од IGP, марципанот произведен во целата провинција Толедо мора да има содржина од најмалку 50% бадеми и природни шеќери.
Марципан од Толедо
ФРИТИЛИТЕ НА САН РЕВЕНТЕН ДЕ АЛБАСЕТЕ
Направени со брашно, вода, масло, сол, јајца и последен допир со посипан шеќер, се јадат во тркалото секој Свечен вторник заедно со а Чаша чоколада.
АЛАЈУ ОД БАСЕН
Во форма на торта, типична за Кастилја, Алаџу се прави со тесто од бадеми, препечени презла, фини зачини и варен мед , покриени со две наполитанки од двете страни.
Можете исто така да имате ореви или борови ореви.
CIUDAD ВИСТИНСКИ ПРЖЕНИ ЦВЕЌЕ
„Овошјето за тава“ е многу типично за областа на Полето Калатрава. Неговата форма е слична на онаа на крстот Калатрава, со четири краци на врвот со флерс-де-лис. Се подготвува со пржење калапено тесто од пченично брашно измешано со јајце, а понекогаш и млеко. Тие се зачинети со анасон.
МИГЕЛИТОС ДЕ ЛА РОДА ВО АЛБАСЕТЕ
По потекло од тој град во Албасете, тие се направени од фино лиснато тесто, исполнето со крем и посипано со шеќер во прав.
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .
Мигелитос де Ла Рода