Ребра, крокети, чорба... la Ternasco de Aragón во сите негови форми е во La Ternasca
понзано во Мадрид, на Лорел во Логроно, 31 август во Сан Себастијан, Пизаро во Касерес, Милинарство во Бургос, Навас во Гранада, Ван Дајк Во Саламанка…
За секој град, неговите предјадења улица. А во случајот со Сарагоса, нејзините улици. Затоа што е составена најпознатата област за практикување на уметноста на предјадења во утринскиот главен град низа улички кои со години се задолжително место за аџилак –секогаш зад Пиларица, се разбира–.
Како што многумина веќе заклучија, зборуваме Цевката, име кое одговара на теснотијата на неговите лавиринтски улици, повеќето пешачки.
La Republicana: традиционална куќа за јадење
Периметарот на овој гастрономски четириаголник е ограничен со улиците на Алфонсо I, Мендез Нуњез, Дон Хаиме I и Ел Косо.
Внатре: Арагонски Бласон, Либертад, Синеџо, Мартиреш, Осау, Пино, Плаза Сантијаго Сас, Естебанес и Куатро де Агосто.
Но, доста вовед, да го започнеме нашиот Тапас пат низ Ел Тубо де Сарагоса.
Дали прават некои „дестрозао“ во Ел Мели дел Тубо?
УЛИЦА СЛОБОДА
Ја започнуваме нашата рута на аголот на улицата Слобода со Естебанес со класиката на класиците: ** Ел Шампи. ** Што да побарате? Изборот е лесен, бидејќи тие само служат неговиот уникатен и вкусен специјалитет: ражен од печурки, придружени, да, со чаша од нивното органско буре вино.
Буквално врзан за Ел Шампи, наоѓаме Маринирана Ламарибел, продолжување на концептот монокап обложување – и добивка – на овој рецепт.
Ние напредуваме до бројот 12 за да земеме стек тапа придружена со некои „дестрозао“ (скршени јајца) во ** El Méli del Tubo .**
Исто така, неопходно е да се застанете во ** Casa Pascualillo ** за да вкусите малку „градина скампи“, или што е исто, пржени млад лук никнува.
За крај, нема ништо слично како наздравувањето на отворено во Terraza Libertad 6.8. **
Вкусна кисела пилешка тапа
УЛИЦА ЕСТЕБАНЕС
Отидовме на улицата Естебанес за да посетиме уште едно од најпознатите места во областа: ** Бодегас Алмау. **
Овде, виното ќе биде придружено со различните сорти на неговата позната тапа, сарделата: со ловец, со оцет, Кралицата (со крем од авокадо), пукна (крем од туна, аншоа и црна маслинка), аншоа гарум (со крем сирење и мускател, мед и бибер) .
Дали сте повеќе од слатки? Доказ аншоата со крем од козјо ролат, џем од домати и темно чоколадо.
Слатката сардела од Бодегас Алмау
Без напуштање на улицата, уште две застанувања: порција мига во ** La Migueria ** (Estébanes 4) и уште една на крокети во Дона Каста (Стебан 6) .
Дали имате простор? Лижете ги прстите со Аргентински емпанади на Многу повеќе бранови тави ' на Балконот на цевката.
За љубителите на риба и морска храна: Синиот мравјалник (пробајте ја нивната цивилна стража со пан де кристал) .
За најмногу гурмани, ** Designio **, новиот гастропаб во Плаза Сас чии јадења за споделување се најмногу инстаграмабилна : полнети бебешки лигњи, цевиче или неговото вкусно рижото од волска опашка.
Гурмански трошки од Ла Мигерија
УЛИЦА ЧЕТВРТИ АВГУСТ
Скокаме до друга од главните артерии на Ел Тубо по вкус пастрмалиите на Ел Лимпија ** и на филе (со кава или карамела) од ** Ла Пилара.
Јапонската фузија точка доаѓа од раката на ** Uasabi **, каде што не можете да го пропуштите Суши базирано на Ternasco de Aragon од готвачот Абел Алберто Мора.
За да го поминеме сето ова, неколку пива додека не не избркаат од ** Момбаса. **
Ацевичадос маки на Абел Мора
УЛИЦА МАЧЕНИЦИ
Веднаш штом ќе влеземе во Кале Мартирес, наоѓаме мало парче Галиција во ** Таберна 1941 A Pulpería **.
И продолжуваме со обиколка на шпанската географија во ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), која се спојува најдоброто од андалузиската земја и море.
Италија има место и во Ел Тубо благодарение на пицеријата ** Помодоро ** и нејзините вкусни неаполски пици.
И завршуваме на бројот 12, каде што се наоѓа еден од најстарите, ** Casa Lac **, чие потекло датира не помалку од 1825 година. Нејзиниот готвач, Ричард Гил, Тој е познат како архитект на зеленчукова револуција
Casa Lac: зеленчукова револуција
УЛИЦА ЦИНЕГИО
Во ** La Ternasca ** (Cinegio 3) ќе пробаме еден од деликатесите на земјата, Тернаско од Арагон, служи на секој можен начин: ребра на скара, крокети, слатки пржени јајца или дури и ѓози.
Ќе одиме и на терасата на ** Донде Сиемпре ** да се напиеме пикило пиперки полнети со бешамел од морска храна, сирење и јагули.
Малку зачинета? Во ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a taqueria на оружје да се земе.
Ребра, крокети, чорба... la Ternasco de Aragón во сите негови форми е во La Ternasca
УЛИЦА ЖОСЕ ПЕЛИЦЕР ОСАУ
Две меѓународни постојки на улицата Осау: **Distrio México** (да пробате неколку закуски придружени со маргарити) и **Fenicia**, со Либански јадења и вина што ја воодушевува редовната клиентела и љубопитните што доаѓаат.
ПЛУС
Со повеќе од три децении историја, ** La Republicana ** (Мендез Нуњез 38) зазема фундаментално место на патеката за предјадења во Сарагоса. Наша препорака? Дефинитивно, бравас компири.
Митската фасада на Ла Републикана
ЗАВРШНАТА БРОШКА: ИБЕРИСКО КАБАРЕ
Ако има нешто митско во Ел Тубо, покрај тапас баровите, тоа е Среброто. Инаугуриран во 1920 година, тоа беше концертна сала, казино, ресторан, кафуле-пејач се до 2008 година филмскиот режисер бигас месечина ги презеде уздите на просториите станува Сребрен кабаре.
Сите четврток, петок и сабота нудат вечера со претстава со изведби каде коегзистираат музика, акробатика, забава и допир на еротика.
Знаете кога ќе влезете, но никогаш нема да знаете кога ќе излезете: Добредојдовте во The Tube!
Животот е кабаре!