Иако се наоѓа на број 8 Calle Pelayo, во срцето на мадридската населба Чуека, кинескиот ресторан Бар Бианг Бианг оди незабележано. И тоа е дека, меѓу неонските светла и бојата на местата што го опкружуваат, скромното бело на неговата фасада не привлекува внимание на оние кои минуваат пред него. Добар знак за автентичност.
Внатре, историјата се повторува: едноставни табели и барови, бидејќи вистинскиот залог на оваа куќа на азиска храна Тоа е во вашето писмо. Кратка серија јадења, не повеќе од 15, која има нешто надвор од менито во зависност од сезоната и чија силна посветеност се тестенини. Заборавете на пролетните кифлички и три слатки ориз, Овде јадете како во град Ксиан.
Автентична, оригинална и различна храна. Оттука тие го добиле името на бианг бианг тестенини. Некои широки нудели, кои сами ги прават, а кои Името го добиваат по вревата што ја прават тестенините кога се растегнуваат. Покрај тоа, интересен податок, тие се долги еден метар и се служат неисечени.
Фасада на барот Biáng Biáng.
ОБЛЕЧЕТЕ ЈА ВАШАТА ЛИЦА И УЖИВАЈТЕ
Пред да седнеме да јадеме, ќе ни понудат лигавче. Како личен совет, кажете „да“, го правам. Особено ако одиме во бело. Јазол околу вратот и спремни сме за да започнете со дегустација на вашето мени.
Некои вкусни предјадења во кои ѕвездите се домашните гјози и кинескиот карфиол. Од првите можеме да избереме помеѓу еден од свинско месо, ракчиња и кинески праз или вегетаријанска полнети со тиквички, моркови и јајца. И двете се многу вкусни, но серверот ги претпочита месните. Карфиолот е исто така а мора од првите јадења, бидејќи благодарение на зачинетиот мајонез и мелениот лешник што го има на врвот е вистински деликатес.
Тие се исто така многу вкусни пилешки крилца, со неговиот зачинет допир и неговиот сируп од ориз, кои им даваат сладок допир. Почетоците се затвораат а ротквица со домашен XO сос и салата од корен од лотос. Второто не го пробав, но знаејќи го нивото на местото, сигурен сум дека нема да разочараат.
Домашна гиоза.
ДА ОДИМЕ СО ЈАДЕЊЕТО ЅВЕЗДА
Како што кажав претходно, ѕвезденото јадење на менито се неговите тестенини. Згора на тоа, ако не сте многу гладни, еден од нив ќе биде повеќе од доволно. Исто така, можете да изберете колку сакате да гризат во зависност од вашиот отпор. Внимавајте, тие се Азијци.
Останувам со класичното, ренданото свинско дуроц. Експлозија на вкус благодарение на неговите широки тестенини што одат придружено со месо, зеленчук и матени јајца со домати. Но, ако свинското месо не е ваша работа, можете заменете протеин за јагнешко со ким или, во случај да не се јаде месо, од кралската буковка. Оваа опција е исто така многу добра.
Освен овие, има уште четири типа. Други од моите омилени се оние што одат придружено со ибериско свинско месо и црн тартуф. Вистинско уживање. Но, има и пилешко, телешко или пилешко и костени. Покрај тоа, во оваа зимска сезона, постои надвор од менито телешка супа. Нејзината основа, варена на бавен оган шест часа, добива вкус благодарение на пржен протеин, протеинска коска, пак чои и неговите тестенини од пченица. Овде нема да го најдете biáng biáng, па ако ви е прв пат, подобро прибегнете кон класиците.
Бианг бианг.
Менито се затвора со еден десерт: некои домашни кифлички од црвен грав со сезонски сладолед. Соленото карамелско топче е навистина добро. Дефинитивно, Biáng Biáng Bar е интересно искуство за јадење во кои, покрај тоа, вредноста за парите е многу добро избалансирана (нивниот просечен билет е обично 15-20 евра). Реков, скапоцен камен за откривање.