Забележете: виното за прослава од глобално значење се одгледува во Бургундија
36 од 50-те најскапи вина во светот доаѓаат од Бургундија . Според списокот штотуку објавен од престижниот ** Wine-Searcher **, тоа е овој регион на Франција онаа што со векови со автентично почитување е посветена на одгледувањето на винова лоза и обработката на виното. Неколку вински патишта се спојуваат во нејзината плодна територија, но ние се приближивме **на таканаречениот Côte d'Or во кој се наоѓа ознаката Nuits-St George **, во потрага по сите тајни на виното што заработи место на Месечината
„Ова е вистинското срце на Франција“ ни кажува една госпоѓа по нашето пристигнување во Дижон , главниот град на Бургундија. И веројатно е точно, бидејќи на неколку места во галската земја тие се спојуваат на толку нагласен начин Француските страсти како гастрономијата, слаткарството или култот на доброто вино . И тоа е јужно од овој величествен град, родното место на познатиот сенф , започнува еден од најфасцинантните вински патишта во светот, не само поради квалитетот на неговите вина туку и поради митските приказни што ги опкружуваат.
Златниот брег Таа е поделена на два добро дефинирани дела: на Брегот на Нуитс каде се произведуваат црвени вина со полно тело и на Брегот на Бон познат пред се по одличните бели вина. Тука, се разбира, најдоброто занимање е одете од град до град за да ги вкусите локалните вина во дегустациите што ги нудат бројните пештери, замци или домени, расфрлани по патот. Иако малку суви, Бургунѓаните се пријателски расположени и нема да се двоумат да ги објаснат разликите помеѓу Гранд Кру - кои доаѓаат од средината и горната област на падините, каде што лозјата имаат најголема изложеност на сонце и најдобра дренажа и Премиер Кру кои доаѓаат од малку полошо изложени падини. Од љубопитност, забележете го тоа Côte de Nuits обединува 24 од 25 црвени Бургундија Гранд Кру ознаки.
Корпи полни со грозје во лозјата на Нуитс-Сент Џорџ
Во Côte de Nuits ја наоѓаме деноминацијата Nuits-St-Georges на која Жил Верн алудирал во својата книга и почнуваме да разбираме зошто писателот припишува таква привилегија . И во шармантното гратче со исто име го наоѓаме речиси случајно Плоштад кратер , затворајќи го кругот на историјата на меѓупланетарното вино.
Продолжувајќи со куриозитети, тука се и лозјата и замокот каде се произведува најскапото вино во светот ( нешто повеќе од 11.000 евра по шише ) на ричебург , црвено Grand Cru за кое замислуваме дека ќе биде многу добро, но како што читателот може да замисли, не успеав да се обидам.
А помеѓу чаша и чаша Пино Ноар сме изненадени од импозантното замокот vougeot опкружен со море од лозја и така, со посета на средновековно време е време за јадење.
Средновековно (и вино) намигнување во Шато де Вожо
Бургундија има извонредни кулинарски специјалитети како што се полжави или боеф бургуњон. Има многу ресторани за да ги вкусите, но нашата прва опција е, без сомнение, Карло Велики каде се комбинираат традиционалните специјалитети од регионот Јапонски техники во автентична лекција по алхемија . Возвишени вкусови како f оје-грава патка со стомак од туна од Шпанија и џем од јузу , и декорација каде секој детал е мало уметничко дело. Како кулминација на нашиот ручек, шише Nuits-St-Georges не може да недостасува и во моментот на тостот не можам а да не се потсетам на параграфот од делото на Жил Верн:
„Конечно, за да го надополни оброкот, Ардан извади шише Nuits што „случајно“ го најде меѓу залихите. Тројцата пријатели пиеле до спојување на Земјата и нејзиниот сателит ”.
Каде да спиете
Не ја пропуштајте можноста да спиете во бургундска куќа и да уживате во гостопримството на нејзините луѓе.