Овој 'ржан леб и октоподот зборуваат сами за себе
Најдобро чуваната тајна во Галиција експлодира од толку многу употреба , како љубовта на големото жири. Со сегашните работи и желбата да се вратам на терасата, средба со нашите и со пивата и домашната храна , во јужниот дел на галициските земји имало обиди за спорови и размена на мислења, но големото прашање сè уште е во воздухот: што е фуранчо?
Го кажавме тоа одамна овде и повторно го покажуваме. Фуранчо беше стара куќа (или дел од неа) каде младото вино што се собираше служеше како изговор. да делат јадења во сенка на лоза, или во барака или што и да се случило. Оваа практика е позната веќе три века, но како и во животот, правниот концепт еволуирал до денес. Имаше обид за регулирање во 1997 година бидејќи дотогаш тие беа тајни , и уште една во 2008 година, во која беа вклучени фуранчовите како компанија за реставрација, но работите не функционираа добро додека не дојде Законот 7/2011, кој го именува фуранчо како нешто толку посебно, типично за Галиција како Розалија де Кастро.
Помеѓу вина, лозја, планини и кривулести патишта, се фуранчовите
Добро, одлично, но сепак не ми кажуваш ништо. Точно, затоа продолжи со тоа. Според Службениот весник на Галиција и според Уредбата 215/2012, фуранхосите се „ Просториите се користат главно како приватно домување, но каде нивните сопственици го продаваат вишокот вино од сопствената реколта , направено дома за приватна потрошувачка, заедно со капи кои, како прехранбени производи кои редовно ги подготвуваат, служат како додаток. За овие цели ќе се смета како вишок на сопствена потрошувачка. количина на вино што не ја надминува онаа добиена со нанесување на максимален принос од 0,65 литри на површината на вашето лозје по квадратен метар“. Слушнавте како готви?
Furanchos или loureiros (бидејќи се рекламираа со лист Loureiro (ловоров) на вратата) има дистрибуирани низ Rías Baixas а нивниот број е тешко да се знае. Некои извори зборуваат за речиси четиристотини. Многу фуранчи завршија преобразени во ресторани за да можат да служат цела година. Бидејќи furanchos не може да се рекламираат и се отворени само неколку месеци во годината . Поточно, тоа не можат да го направат повеќе од три месеци. За некого ќе звучи како кратко, но мора да помислите дека тоа се мали куќи со многу ограничено производство на вино. Всушност, некои фуранчи едвај се отвораат месец и пол или два месеци, тоа е времето кога младото вино им трае во бурињата. и едно од ограничувањата што ги имаат со закон. Ако виното снема, забавата е завршена.
Вишокот на жетвата, потеклото на фуранчо.
Според кучето, сезоната се отвора на 1 декември и завршува на 30 јуни , иако има исклучителни ситуации кои можат да доведат до затворање до 31 јули. Друга работа што треба да знаете е дека фуранчовите по правило нудат ограничен број на предјадења: Човечки и/или даска за сирење, сорта Падрон пиперки, уво и/или хоризо, зорца или филе, ребра, пржени јајца, печени сардини или скуша, шкембе со наут или грав, омлет од компири, емпанада или емпанадили и крокет . Од оваа листа треба да изберете 5, но треба да знаете и дека покрај јадењата што можат да ви ги понудат, можете сами да си ја земете храната.
Младото вино не може да се служи флаширано, мора да се служи директно од бурето . И лозјето, заведено во Лозарскиот регистар на Галиција. Покрај релевантните и рутински посети на здравствени субјекти, плановите за безбедност и евакуација и сите оние работи кои прават безбедно место да не е во конфликт со близината и удобноста.