Италијанскиот аперитив е како оној од Мадрид: состојба на умот.
Италијанскиот аперитив, како оној од Мадрид, е сложен ритуал кој одвнатре се претпоставува природно. Доколку патуваме во Италија и сакаме да бидеме дел од неа, препорачливо е да знаеме некои нејзини правила. Знаењето, во кое било поле, не го поништува уживањето: го засилува.
1. Како се разликува од шпанскиот? Во Италија се зема попладне, на крајот од работниот ден и пред вечера. И ветуваме дека ќе престанеме да го споредуваме со шпанскиот, што е многу... шпански.
два. Од што се состои: Тоа е обичај од северниот дел на Италија кој се проширил низ останатите. И стигна до некои краеви на Маласања. Решетките ќе се подготват мало шведска маса со храна што ќе го придружува пијалокот . Со минимална потрошувачка (околу 7 евра) можете да јадете што сакате стоејќи или седејќи. Во реалноста, храната и пијалокот, како и во најдобрите куќи, се изговор за дружење, разговор, гледање, декомпресија и, ако е можно, смеење. Подобро е да одите поблиску до 19:00 часот отколку во 22:00 часот. Во теорија, тоа е предвечера, што е прекрасен концепт.
3. Но, еден момент, еден момент: што има да се пие? Добро прашање. Не е време за Coca Cola Zero. Аперитивот е со алкохол или не е. Време е за мешавини како што се шприц со Аперол или Кампари, Негрони или вино, особено просеко. Егзотичната работа за карпетоветонични непца е да побарате шприц и да уживате многу со горчливиот вкус и сидералната црвена боја.
Четири. И што јадеш? PAI не е бифе на All Inclusive во Канкун. Око. Земаат мали порции (мали, а??) различни повеќе или помалку комплицирани италијански јадења. Тие се движат од филета (мортадела, дамка, бресаола) до салати со тестенини , рижото, маслинки, печен зеленчук, разни сирења со моцарела и пармезан на врвот и се што сака политиката или желбата на сопственикот на кафеаната.
5. Кога треба да престанеме да гледаме палати и да влегуваме во продавници за чевли за да пиеме аперитив? Почнува од 18:30 до 19:00 часот, што отсекогаш било одлично време за да се напиеш. PAI се зема пред вечера затоа што, теоретски, делува на вашиот апетит. Вистината е тоа понекогаш ја заменува вечерата , особено оние од нас кои патуваат таму, кои сме обземени од вознемиреност и не можеме да се контролираме кога ќе се соочиме со чинија мортадела исечена со големина на свилена ткаенина од фустан на Делпозо.
Од филета до рижото
6. Како да не изгледаме како патници или уште полошо, туристи. Влажниот сон на секој патник од 21 век е да се помеша со локален жител. Во Италија, ако се погледне фигурата и децибелите на разговорите, лесно е. Но, тоа не е се. Мора да ги набљудувате и да се однесувате како нив и да одите таму каде што се. Пред секое патување има одлична фаза на документација која ќе не однесе до местата за да имаме аперитив. И ние ќе се покориме. И ние нема да ги правиме оригиналите. Во Рим се зема во Кампо деи Фиори, во Милано во областа Брера и Навигли и во Болоња околу Градоначалникот на плоштадот како Пешери Веки или Виколо Раноки. И никогаш не треба да го нарекувате мезето Happy Hour. тоа може да биде катастрофално.
7. Има закуски и мезе. Системот на шведска маса е вообичаен, но има и други модалитети. На пример, во Zerocinquantino во Болоња пијалокот не вклучува храна, туку сите нарачуваат чинија болоња и сирење и корпа топол леб . Во Il Sole, исто така во Болоња, аперитивот е, како и самото место, нешто посебен: таму служат само вино, кое обично се нарачува по шишето и секој, ако сака да јаде нешто, го носи од дома или купува. тоа во блиските продавници. Il Sole е задолжително на секое бегство во Болоњезе. На други места има aperifish: мезе во кои има само риба . Италијанците отсекогаш биле имагинативен народ.
8. Еден сајт или неколку? Нормално е едно место, но ние Шпанците многу сакаме гастрономадизам, па ќе одиме на повеќе бидејќи разбираме дека „така веќе вечераме“.
9. Тоа е хипстерски обичај. Света Мадона: НЕ! PAI е класичен обичај, како во Шпанија и чувствуваме дека паѓаме, повторно, во компаративна нискост. Има мезе од секаков вид: поскапи, понаметливи, поелегантни, поскромни, похетеродоксни, но тоа е инклузивен и многу италијански обичај, особено на север. **Милан го тврди татковството на PAI. А Милан ништо не разговараме **.
10. Да бидеме практични: Наскоро патувам за Италија, дали резервирам или не? Ако сакате да одите на некои од оние таканаречените трендовски места, направете го тоа. Ако не, пуштете се, побарајте го вашиот шприц, зајакнете се во дупката што ви ја оставаат Италијанците, на улица или внатре и јадете и пиете. Да, од далечина изгледаш како еден од нив.
Да живее Италија!