Аранчини, да почувствуваат вулканска среќа
ТЕСТЕНИНИ СО ЛЕ САРД
Дали е ова еден од одличните примери на медитеранска храна воопшто и италијанска храна особено? Едноставен и добар производ , тоа е клучот во кој играат Италија и Сицилија. Нема потреба од скапи состојки или циркуски подготовки; Со четири работи магијата работи. Букатините се заплеткуваат на тестенините од свежите сардини неодготвени и посипана со презла и маслиново масло кои го подобруваат неговиот вкус. Тоа е класика на Палермо, и како таква е местото каде што треба да го пробате, во тој убав и катастрофален град како сообраќајна несреќа во бавно движење.
Сицилијански шпагети
КУСКУС
Неколку работи сме имале повкусни и задоволувачки од трапанезискиот кускус, придружен со домат, сеприсутниот модар патлиџан и добро измиен со супа од риба . Јулија Перез Лозано го опиша **тука** фестивалот во нејзина чест Сан Вито Ло Капо , каде што неговиот карактер како состојка се манифестира бидејќи е способен да се меша со најразновидните состојки за да се создадат рецепти без малку врска еден со друг. Плоча со кускус на Сицилија ни кажува за наследството на остров за кој сите цивилизации поминаа на Медитеранот оставајќи свој белег во форма на споменици, конфликти и класични јадења . Историја и култура во еден залак.
Речено е да се јаде со раце
АРАНЧИНИ
Дали избрзаниот аперитив или закуска совршено: оризови топчиња во форма на триаголник полнети со месо (рагу) или повеќе или помалку креативни зачини. Треба да го замените залакот од пица ал таљо со еден од нив кога гладува и да седнете да го вкусите земајќи го свежото во едно од оние сицилијански летни ноќи кои припаѓаат на митологијата.
Аранчини, совршен аперитив
КАНОЛИ
О, о, вечниот коментар за Кумот а мафијата што не фали во ниту една статија за Сицилија, лошо ни тежи. Со ризик да бидеме повторливи, инсистираме на тоа: веќе има нешто легендарно во врската храна-кино-идиосинкразија на земјата што се јавува во овој многу сладок ролат исполнет со рикота и украсени со захаросани плодови. Тие се возилото за отровот (знаете, тоа оружје традиционално се смета за женско ) во Кум III и демонстрацијата на длабоката врска – толку вклучена што дури и се спојуваат во истото – меѓу организираниот криминал и нормалноста на домашниот живот во првиот филм од трилогијата. Цел свет и основно ремек дело на кинематографијата дефинирано во една реченица: „Спушти го пиштолот, земи ги канолите“.
Дали веќе сте го пробале Cannoli?
ГРАНИТ
Пред гранитите на Сицилија чувствуваме нешто слично на она што мора да го почувствувал човекот во пештерата на Платон кога успеа да излезе во светот . Сите гранити што сме ги пробале дотогаш стануваат обични сенки, несмасни имитации на автентичната гранита , што е прекрасно, реално е и нè тера да се запрашаме какви гранити од Танг (со сета наша љубов кон Танг) со подеднакво кршен мраз консумираме цел живот. На Сицилија гранита се прави со сок од лимон , портокалова и е толку цврста и мазна што се консумира директно на пунџа. Вистинската точка на сладост и киселост , толку деликатна и совршено унифицирана текстура што јасно ни дава до знаење дека повеќе не можеме да се вратиме во пештерата.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Катанија, тивок хедонизам во подножјето на вулканот
- 10 причини да се заљубите во Сицилија
- Водич за патување во Сицилија
- Сицилија во 10 села
- Највкусните пици во Италија
- Сите написи на Ракел Пињеиро
Гранита, најдобриот сицилијански безалкохолен пијалок