48 часа во Фиренца? Добро користени тие одат далеку. Го разложуваме она што не можете да го пропуштите на експресно патување во срцето на Тоскана.
Познат по сместувањето на Уфици или познатиот Давид од Микеланџело, оваа италијанска città d'art (како што се нарекуваат некои градови во трансалпската земја кои имаат уметничко наследство признато низ целиот свет) се издвојува и по своите предлози за вина и гастрономија, и никогаш не престанува да не восхитува ново отворање секој пат кога ќе посетуваме.
ПЕТОК ПОПЛАДНЕ
Почнуваме да се запознаваме со Фиренца шетајќи низ нејзиниот историски центар, светско наследство на УНЕСКО од 1982 година. Нашата прва станица, базилика на Санта Марија Новела , се издвојува по својата мермерна фасада, која е меѓу најважните дела на ренесансата на Фиренца, и нејзината внатрешност, со изложени дрвени греди.
На неколку метри се наоѓа еден од уметничките и архитектонски скапоцени камења на градот, Пјаца дел Дуомо, со Катедралата Света Марија на Цветот, камбанаријата и крстилницата во Сан Хуан.
Поглед на Фиренца.
Катедралата, заедно со грандиозната купола, дело на Филипо Брунелески , е едно од ремек-делата на готската уметност и првата италијанска ренесанса, тој бил симбол на богатството и моќта на главниот град на Тоскана во текот на 13 и 14 век, и претставува една од најголемите градби во христијанството.
Неговото име се однесува на крин, амблем на Фиренца , како и старото име на градот наречено Фиоренца; иако во документ од петнаесеттиот век се наведува дека „цветот“ се однесува на Христос.
Од своја страна, камбанаријата е независна структура дизајнирана од Џото, додека Крстилницата во Сан Хуан се издвојува по познатата рајска порта во бронза, потпишана од Лоренцо Гиберти.
Откако ја овековечивме посетата со селфи (или повеќе), се упативме кон Плоштад Санта Кроче , место посетено од улични уметници , во која се наоѓа истоимената црква, на најголемиот францискански храм во светот (долга 115 метри и ширина 38 метри).
улица Фиренца.
Изградбата на црквата започнала во 1294 година на истото место каде што години пред тоа била изградена мала капела за да ја одбележи смртта на Свети Фрањо Асишки. Бидете сигурни да влезете, да му се восхитувате на свежо во капелите на Џото, Брунелески и Донатело.
Ја завршуваме оваа прва турнеја за запознавање со уште една класика, која не треба и не може да недостасува од вашиот времеплов на Инстаграм, но ниту од вашата мрежница: Понте Векио . Овој средновековен мост - еден од ретките населени кои се зачувани - ја минува реката Арно на најтесната точка, тој е симбол на градот и би се осмелиле да кажеме дека е еден од најпознатите во светот.
АПЕТИЗАТ И ВЕЧЕРА
Откако ќе ја нахраниме душата, време е да го разгалиме и нашиот стомак. Бидејќи сме во Италија, време е да го направиме тоа мезето (што веќе знаете дека еве го попладне, од 18:00 часот) и го правиме во Enoteca Strozzi.
Аперитив во Enoteca Strozzi, Фиренца.
Нивниот персонал со задоволство ќе предложи различни видови на Кјанти (еден од најпознатите D.O во Тоскана), но и други сорти, според вашиот вкус и буџет; За придружба, тие нудат широк избор на локални сирења и колбаси.
Гастрономската почит ја продолжуваме во Auditore, ресторан кој има тераса, Специјализиран во стек ала фиорентина . Типично за многу традиционалната италијанска кујна во регионот на Тоскана, тоа е говедски стек на возраст од 12 до 24 месеци и се состои од исечок на слабината со неговата карактеристична коска во форма на Т, која го дели филето и филето од вол.
Во Auditore го служат со спанаќ или мешана салата или печен компир. Како антипасти ви предлагаме да нарачате i crostini toscani или crostini di fegato ( тоскански крутони или црниот дроб). Овој стар рецепт, многу распространет кај сиромашното население, произлезе од неколку потреби, од една страна, да се користи појачаниот леб, бидејќи се печеше само еднаш неделно, а од друга, да се користи отпадот, како пилешки џигер. , кој ја исполнуваше и функцијата за омекнување на лебот.
НОЌ
За пијачка потоа, одиме на историско место на ноќта во Фиренца, родена во 1990 година: Рекс . Го носи името на италијанскиот океански брод и е инспириран од тоа ремек дело, всушност шанкот, направен од цврсто дрво, е обликуван како брод , огледалата доаѓаат од салонот на бродот, скалите потсетуваат на едрилици, а потоа е огромната бакарна светска мапа.
Рекс е многу повеќе од а коктел бар, Според неговите сопственици „тука пиеш, зборуваш, се бакнуваш и се заљубуваш. Некој дури води љубов“. Ако ноќта не помина како што се очекуваше, можеби ќе ви треба малку среќа, а потоа упатете се кон плоштадот Новиот пазар, каде што ќе најдете
а бронзена свиња познат како il porcellino (мало прасе).
Станува збор за реплика на оригиналот што е зачуван во Палатата Пити, иако тоа е за возврат хеленистичка копија на трет мермер што се наоѓа во галеријата Уфици. Покрај тоа, исто толку копии има во Њујорк, Минхен, Екс ан Прованс, па дури и во Сиднеј.
Изворот беше првично пред аптека позната како Farmacia del Jabalí, која на почетокот на 17 век била точка на средба на интелектуалците, на Calle Por Santa María. Покрај својот естетски карактер, фонтаната служела за снабдување на трговците со текстил кои ги нуделе своите производи во чардак (чардак).
Според легендата, допирање на нејзината муцка ќе ни даде среќа . Па знаете, без разлика дали верувате или не во такви легенди, нема ништо лошо да се обидете.
Бронзената свиња позната како „il porcellino“ на плоштадот Њу пазар, Фиренца.
САБОТЕН ПОЈАДОК
Саботното утро го посветуваме на главното јадење во Фиренца: Уфици, но пред тоа полниме гориво со добар појадок.
Нашиот предлог е да го направиме тоа со слатка кај I dolci di Patrizio Cosi и конкретно, со долчето дела нона (малото слатко на баба), неколку мини колачи штотуку излезени од рерна, со занаетчиски крем за пециво, кои се готват овде во бакарен тенџере како вчера; нудат и верзија со чоколадо, кои се викаат јас не сум Нини (бабата и дедото).
ПРЕДУТРО
Галеријата Уфици содржи една од најстарите и најпознатите уметнички колекции во светот и е најпосетуваната уметничка галерија во Италија . Шетајќи низ неговите соби, ќе препознаете многу од делата што сте ги виделе во книгите за историја на уметност, па дури и во некој предмет, бидејќи многу се поп икони.
Диптихот на војводата од Урбино (Пјеро дела Франческа), Ла Примавера и раѓањето на Венера (Ботичели), Благовештение на Леонардо да Винчи , Венера од Урбино ( Тицијан ) или Бахус (Караваџо) се само некои од накит што ги очекува овој музеј.
Скулптури на Пјаца дела Сињорија, Фиренца.
Уште едно од големите уметнички дела на ренесансата, импозантната скулптура на Давид од Микеланџело Буенароти, се наоѓа во галеријата Академија, иако, пред фасадата на Палацо Векио, во Плоштад Сињорија , на неколку метри од Уфици, можете да видите многу
добро изведена.
И за да отидете во Уфици и да ја посетите галеријата Accademia, неопходно е однапред да го резервирате билетот.
ХРАНА
Застанавме да јадеме во Сан Фредиано, во срцето на градот, и точно на Calle del Orto 49, каде што се наоѓа ресторанот Il Guscio, кој од 1986 година нуди типични тоскански јадења во придружба на 70 референци за вино од различни италијански региони - се разбира тоскански - и исто така ниши, како што се Сасикаја и Орнелаја.
Меѓу најбараните рецепти, на гнуди (кнедли слични на њоки направени со сирење рикота наместо компири) со гриз од домати и песто од свеж спанаќ; ossobuco di vitella in bianco (шуплива говедска коска без домат) или cuore di baccalà al forno со pomodorini и маслиново Taggiasche (печено срце од треска со домати од цреша и маслинки Taggiasca).
Чинија со гнуди.
ПОПЛАДНЕ
Ако сте имале среќа да имате добро време, најдобриот попладневен план е да пешачите по него Градините Боболи (препорачуваме да го резервирате билетот), кој се наоѓа зад палатата Пити.
Со 45.000 квадратни метри тие го претставуваат најголемата зелена површина во Фиренца . Неговата приказна започна кога на Семејството Медичи го купил Палацо Пити во 1550 година; но дури во 1766 година тие беа отворени за јавноста.
пештери, фонтани, перголи , мало езеро и стотици мермерни статуи... На кои можете да потрошите најмалку два часа доколку не сакате да пропуштите ниту еден детаљ. Сега, ако сакате помалку да се забавувате, не заборавајте да му се восхитувате на едно од најважните места во градината, античкиот амфитеатар, во кој ќе видите египетски обелиск кој е земен од вилата Медичи во Рим.
Скулптура во градините Боболи.
ВЕЧЕРА
Овој пат за вечера се оддалечивме од туристичкото коло . Избравме да се дружиме со локалното население во Трамваи, а траторија на плоштадот со француски воздух од Торквато Тасо.
Со малку маси и секогаш извонредно мени за вонсезона, мајсторски подготвува некои од одличните класици на тосканската кујна, меѓу кои наоѓаме пржени мозоци со цвеќиња од тиква , пржени артишок или папа ал помодоро.
Вториот е а прв курс сиромашен од тосканската кујна и неговите состојки гарантираат: застарен тоскански леб, домат, чешниња лук, босилек, супа, тосканско екстра девствено маслиново масло, сол и бибер. За придружба, побарајте домашно вино без двоумење.
Бутик во градината Гучи, Фиренца.
НЕДЕЛА НАУТРО
Последните часови ги поминуваме во Фиренца градина Гучи внатре во историската палата за стока.
Замислен од креативниот директор Алесандро Микеле, вселенските куќи бутик со уникатни предмети , ресторанот Гучи Остерија на готвачот со три Мишелин ѕвезди Масимо Ботура и областа за прикажување Галерија на градина Гучи, куриран од критичарката Марија Луиза Фриза и тоа му оддава почит на архивата на Гучи, од рекламните кампањи до старите предмети, вклучувајќи ги и рачно изработените детали.
Изложбениот простор се протега на неговите два ката, размислувајќи за области како што е Де Рерум Натура, која потсетува на музеите за природна историја и ја истражува страста на Алесандро Микеле за животните и градините; или Ефемера, просторија каде што е можно да се помине низ историјата на Гучи преку предмети, видеа и сувенири од мезонот.
Конечно, по црвени кадифени завеси од градината Гучи, ќе пристапите до камерата на Cinema da,
аудиториум со проекции на експериментални филмови како што е трејлерот за Zeus Machine / Phoenix, краток филм направен од групата филмаџии Запрудер.
Ресторан Гучи Остерија од Масимо Ботура, во градината Гучи.
ПРЕДУТРО
Ако градината Гучи е надвор од вашиот буџет, препорачуваме да се напиете пијачка и да пазарите во La Menagere, првиот бизнис во Казалинги Фиренца (Кујнски прибор од Фиренца) основана во 1896 година претворена во ресторан концепт продавница.
Неформална атмосфера во која се среќаваат и коегзистираат добрата кујна, цвеќиња и предмети за домаќинството. 1500 квадратни метри современ вкус, материјали со индустриски вкус, рециклирани предмети кои оживуваат, креативни елементи дизајнирани со рака... Ќе ви се допадне да се изгубите во овој простор!
И ако ги сакате гастрономските пазари, не пропуштајте го Централен пазар , чија изградба - двокатна железна зграда, која има огромни прозорци и аркади - датира од 1874 година, што се совпаѓа со Меѓународната земјоделска изложба.
На тезги со храна , на вториот кат, обично нудат типични рецепти од областа и имаат многу простор за седење. На првиот кат ќе најдете секакви производи од Италија, како месо, сирења, тестенини, ликери, зачини, овошје, зеленчук, зеленчук... Има дури и школа за готвење, можеби ќе се прикрадете да видите некои лекции.
Свежи тестенини.
Околу оваа зграда се одвива отворениот пазар, познат како Пазарот Сан Лоренцо , каде покрај гастрономски производи се продава облека, кожни додатоци (онаа од Фиренца е високо ценета) и сувенири.
Никогаш не боли да земете сувенир, дури и ако знаете дека ќе вратите уште 48 часа (или повеќе) во Фиренца.