Јаен, лулка на маслинови дрвја и нафтен туризам
Ако зборуваме за маслиново масло , неизбежно треба да се транспортираме до Хаен. Оваа андалузиска провинција има повеќе од 60 милиони маслинови дрвја. Бројка што нема да треба да ја запишете, секој роден во Хаен ќе ви ја повтори неколку пати за време на патувањето. Неговите огромни полиња со маслинови градини, кои ги нарекуваат „море“, се исто така одговорни за тоа што Хаен го направи најголемиот производител на нафта не само во Шпанија, туку и во целиот свет.
Најдоброто масло во светот: Д.О. Кордоба
ПАТ НА МАСЛИНСКОТО ДРВО
На патека на маслиново дрво нè води во ова Нематеријално наследство на човештвото и нè доближува до традициите на Јаен и нејзината главна економска егзистенција преку обиколка на популарната Via Verde del Aceite. Создаден на стара железничка линија, овој пат ви овозможува да го откриете неговото културно наследство, фармите и мелниците за масло во регионот (**местото способно да ги претвори маслинките во течно злато)**, без да го заборавите неговиот Музеј на културата на Оливото, каде што популарната Нафтена катедрала , почетокот на нашата рута.
Се наоѓа во внатрешноста на старата хациенда на Лагуната , од 17 век, овој музеј е на најголемиот центар за маслиново масло во Шпанија . Нејзината главна атракција е нејзината двор , каде што можете да ги видите и допрете различните видови медитерански маслинки. Иако мислиме дека знаеме за маслото (само затоа што ги разликуваме црвените, зелените или жолтите бои на неговите капачиња во супермаркетот), реалноста е дека немаме поим. Во Шпанија има повеќе од 30 сорти на маслинки , иако 50% од маслиновите насади во земјата се сликовито. Ова е најраспространетата маслинка во Хаен, па затоа ќе ја пробате во повеќето дегустации. Нејзината главна карактеристика е тоа што има доста тело, малку е горчливо и остава зачинет послевкус.
Музеј на култура на маслинки
да се вратиме на Нафтена катедрала , подрумот каде што се чува ова течно злато и каде можете да дознаете повеќе за разликата помеѓу а девственото маслиново масло и екстра девственото маслиново масло , што има врска со неговиот процес на филтрирање и елаборација. можеби ова е за напомена иако најдобриот начин да влеземе во овој свет и да почнеме да го вкусуваме ќе биде преку дегустација која, за разлика од енолошките, нема да ни го земе својот данок следниот ден.
Вкупно, Јаен има повеќе од 350 традиционални фабрики , многу од нив се отворени за јавноста каде што нудат дегустации на своите производи. Еден од најпознатите е ** Oro Bailén ** кој покрај многуте награди и признанија, е тој што ја снабдува со нафта Кралската куќа . Оваа компанија на Семејството Галвез-Гонзалес исто така е еден од најголемите. Маслинките растат во подножјето на Сиера Морена , многу блиску до местото каде што имаат фабрика и продавница. Препорака: неговиот нафтен кавијар , мали топчиња кои се топат во устата и се совршени за придружба на секое јадење. Исто така нивните џемови , деликатес на појадокот Jaén.
Потеклото на сè
За да дознаете за традиционалниот начин на берба на маслинки, ќе мора да отидете на Маслиново масло од Сан Франциско , каде што нудат можност за изработка маслинари за еден ден . Во него се учи да протресете , на кој начин во минатото се собирале маслинките од маслиновите градини, камшикувајќи ги така што паднале на огромно ќебе кое подоцна ќе го тргнат во камионот. Денес, овој процес е модернизиран и во многу случаи се изведува со машини кои вршат вибрации на дрвјата.
Други фабрики, исто така, споменати се андалузиската задруга Sierra de Génave, пионер во производството на органско масло; бран на Богородица на лековите , каде што е направен и наградуваниот EVOO Oro de Cánava. Иако може да се опфатат многу повеќе, сè ќе зависи од времето што го имаме и областа што некој сака да ја покрие. Во сите нив ќе научиме дека, како што се случува со виното, вкусот на маслото ќе варира во зависност од употребената маслинка и нејзиниот процес на производство.
Поле со маслинови дрвја во Сиера Морена
ЗЕЛЕНИОТ НАЧИН НА НАФТАТА
Опкружен со мориња од маслинови дрвја, Оваа рута долга 120 километри е веројатно една од најпознатите во земјата. А тоа е дека човек може да почне да ги брои маслиновите градини и никогаш да не заврши додека не достигне 60 милиони. Нејзината главна атракција е тоа што добар дел е создаден на старите шини на железничката пруга. Хаен-Кампо Реал, напуштен по граѓанската војна и тоа, години подоцна, беше обновен и овозможен како трага.
Рутата започнува во градот Хаен и завршува во Мостот Генил, на станицата Кампо Реал. Трасата, посетена од пешаци, велосипедисти и лица со намалена подвижност, минува низ тунели, метални патеки, вијадукти, потоци и неколку мостови од различни архитектонски стилови. Содржи и дел од наследството на Јаен, како што е Замокот Алкаудет, на Пештерата на лилјаци Зухерос или на Археолошки парк Лос Тореонес . Покрај тоа, на патот има можност да застанете во неговите фарми и да ја вкусите гастрономијата на Jaén направена со најдоброто екстра девствено маслиново масло во областа. Предупредување: овде јадете многу и многу добро. Дојдовме и до тоа, нели? Тогаш ќе биде доволно само да се вратите на патеката за да избегнете да донесете неколку килограми вишок.
Замокот Алкаудет
ТЕРАПИЈА со маслиново
Во Хаен, маслиновото масло не е само на чинијата. Неговото изобилство и неговите својства го направија присутен и во бројни производи за убавина, поради неговата навлажнувачка и антиоксидантна моќ . Во многу од продавниците можеме да видиме козметика направена со маслинки од околината, креми, третмани, а сега и бањи.
Повеќето од овие искуства за убавина и здравје вклучени во туризмот со нафта имаат врска со масажи на лице и тело со маслиново масло ; термални бањи и пилинг на кожата. Некои од центрите на Јаен вклучени во рутата се бањата Сан Андрес, Канена; Хотелот Óleo Salud Spa, во Сиера де Казорла; или хотелската бања на палатата Менгибар.
И тоа е дека ако Хаен беше една од големите непознати на нашата земја - ајде да го направиме тестот, што навистина знаете за тоа? - Оваа година, благодарение на рутата на нафта и нејзините замоци, се чини дека стана мода. Всушност, не само од нејзините маслинови дрвја живее оваа провинција од Андалузија, дали знаевте дека тоа е и регионот на Шпанија со најмногу силни страни?