Занаетчиот Хавиер С. Медина – облечен во кошула од областа 91 и панталони COS – во националниот парк Ринкон де ла Виеја, Костарика.
Костарика не хибернира. Сè уште чука на врвот на белите дробови. И покрај тоа што патуваме во време на Ковид и без времето да биде во наша корист поради ураганот Ета жешко на нашите потпетици, се погриживме дека неговата „пура вида“, тој поздрав кој никогаш не недостасува на состанок, останува недопрена. Подготвени да го пречекаат целиот свет.
„Неговиот смирен начин на гледање на животот, да забележите што се случува околу вас и вистински да уживате во тоа Тоа е најдоброто сеќавање што го носам со себе“, коментира Хавиер Санчез Медина по неговото враќање во Мадрид, откако го доживеавме ова невидено патување што го презедовме само неколку дена по повторното отворање на границите на Костарика по нивното затворање поради пандемијата.
Занаетчиска керамика од Rincón de la Vieja.
ЦЕЛ НА ПАТУВАЊЕТО ВО КОСТА РИКА
За разлика од делата кои го направија светски познат екстремадуранскиот занаетчија, овие животински глави во природни влакна кои ги нарече „трофеи“ и поради кои Сара Џесика Паркер полуде за време на неговата молскавична посета на нашата земја пред неколку години, неговиот повратен куфер е многу поетеричен. Полна е со добри вибрации што ги чувствуваме од првиот момент кога стапнавме во главниот град Сан Хозе, нашата почетна точка. Па, и уште нешто.
Локални керамички парчиња, рачно изработени шалови и секако, многу кафе се дел од предметите што занаетчиот ги собрал за време на патувањето, а тоа кажува многу за Целта на ова патување: да се истражат утробата на „рачното“ што ја одржува земјата. Патување низ занаетчиството кое датира од предколумбиските времиња, пренесено од генерација на генерација и кое, како што самиот Медина потврдува, има одржлив дух кој, во овие времиња, е итно да се продолжи што е можно поскоро. „Занаетчиството силно се враќа затоа што сме уморни од консумеризмот, од наметнувањето на „пластикучо“ и културата на фрлање. Ја вративме таа чувствителност за убави завршетоци и желбата да имаме парче за живот. Покрај тоа што повеќе ја почитуваме животната средина за време на неговото производство“.
Хавиер, со кошула Uniqlo, панталони COS и патики Camper, пред вулканот Поас, кој не можевме да го посетиме поради лошото време.
РАКОВОДИ ВО ГВАНАКАСТЕ
Овој прадедовски јазик нè придружува во првата средба со занаетите на Гуанакаст, провинција во северозападниот дел на земјата што се граничи со водите на Пацификот. Откако минавме низ фармата Buena Vista del Rincón de la Vieja и потопувајќи се во нејзините топли извори, покрај тоа што ги преминавме висечките мостови на планината само со дождот во позадина – нешто невозможно во ерата пред Ковид – стигнавме во Гваитил. Во овој северен град, позната е неговата керамика и гастрономија, кои се натпреваруваат во долговечноста.
Ла Хореја, плодот на дрвото Гуанакаст, го дава своето име на најпознатата група занаетчии во Санта Круз. Со неговите атавистички раце фолклорот од областа се рециклира и храни, истите тие што ги вртат мрежите што рибарите ги фрлаат за да ги претворат во вреќи или кои ја претвораат маримбата, ударниот инструмент закотвен во Централна Америка, во украс за тетратките на новиот курс.
Помеѓу рачно насликани маскенбали – кои потсетуваат во намалена верзија на нашите џинови и големи глави –, парчињата накит и нивните керамика од глина и природен песок, Медина не го трга погледот од некои многу чудни чинии. Екстремадуран, чии трофеи и огледала се направени само со природни материјали како плетен или ратан, Забележете ја старата патина на овој сад. Колку и да е силно светло, Направено е од плодот на jícaro, дрво со мали листови кое е многу популарно на американскиот континент. „Овој начин на трансформирање на таков дневен елемент како кората од зеленчук во кујнски прибор е нешто многу и наше, исто како меѓусебната почит што ја чувствуваме за нашата историја, дека копнееме да закрепнеме и да го соопштиме“.
Облачни шуми во Монтеверде, Костарика.
занаетчија КОСТА РИКА
Архитектот на прозорецот Нејт Беркус за време на дизајнерскиот кварт Cienega во 2016 година, саемот за украсување што се одржува секоја година во Лос Анџелес, знае многу за традициите. Тој занаетчиски начин на разбирање на занает стар како кошерството потекнува од нејзиното семејство. Прво во задната соба на неговиот татко, по професија чевлар, а потоа гледајќи го дедо му како реставрира мебел и ролетни. „Отсекогаш сум сакал да направам производ кој ќе каже кој сум и од каде доаѓам. Ја видов работата на моето семејство и тоа остана во несвест додека не ја виде светлината во мојата работа. Мислам дека нешто слично се случува во работилниците на Ла Хуака“.
Овој друг занаетчиски колектив од Гуанакаст што го наведува Медина исто така го носи Занаетчиски печат на Костарика, алатка која владата ја смислила за да им помогне на своите занаетчии подобрување на вашиот производ и вашата продажба.
Кети Солис, специјалист за маркетинг и член на Костариканскиот институт за туризам, објаснува вредности што еден занаетчија мора да ги исполни за да ја поддржи оваа налепница која ја гарантира автентичноста на нејзините парчиња. „Посетуваме туристички места во земјава и нудиме обука на занаетчиите за да можат да ги направат своите производи со национален идентитет. Тие мора да изградат сопствена дизајнерска линија со техниката со која обично работат, и секогаш со локални материјали. Целта е да се создадат квалитетни утилитарни и украсни производи кои ја изразуваат нивната историја“. На овој начин, туристот ќе одземе мало парче од душата на Костарика, направено рачно и несвесно за копии „направени во Кина“.
Преголема флора во Националниот парк Ринкон де ла Виеја, Костарика.
ЏУНГЛА ПОДРАЧЈЕ НА МОНТЕВЕРДЕ
Не го оставаме Гуанакаст без прво Пробајте го силното касадо од Сан Висенте. Ова комбинирано јадење е суштината на костариканската кујна, со основа од ориз, грав и пржени хлебни и во која се додава месо или риба. Совршен дигестив за да го започнеме нашето патување до областа џунгла во Монтеверде.
Коралниот песок и маргаритите со Пацификот во позадина во кои уживавме неколку часа во Playa Flamingo отстапуваат место за сосема поинаков амбиент. Со приближувањето на ураганот, влеговме во биолошки резерват на облачни шуми и животни кои досега ги видовме само во книгите. Не е изненадувачки што се смета за скапоцен камен во круната на облачните шуми во земјата.
Градот на Монтеверде е основан од заедница на квекери од САД во 1950-тите, кој копнееше да се насели во пацифистичка земја. Костарика, без воени сили од 1949 година, ќе биде избраното место. А Монтеверде, со својата блага ладна клима и плодна земја, најдоброто место за воспоставување на производство на млеко од кое ќе се појави најпознатото сирење во земјата, сирењето Монтеверде. **
Зелени и богати пасишта на Костарика.
ВО ФАРМАТА КАФЕ
Со посетата на вулканот Поас виси на конец од ветрот и бескрајните дождови кои почнаа да го земаат својот данок на патувањето, ги смируваме часовите на неизвесност во земја богата како житото во кое расте, позната како имотот Дока. Оваа плантажа за кафе управувана од семејството Варгас се чини дека го игнорира милениумскиот контекст и **го одржува оригиналниот ритам на производство откако е основана во 1985 година.**
„Јасно е дека гастрономијата, како модата или работата на занаетчија, исто така бара враќање на потеклото и на лежерен начин на производство на секоја храна, како што е занаетчиското кафе што го прават овде“, вели Хавиер. Почитувањето на времето во елаборацијата е нешто што преовладува во неговата работилница во Маласања: секое негово дело вклучува четиридневна работа од неколку луѓе.
Во случајот со оваа плантажа од повеќе од 20.000 хектари, каде што машините не ја намалија човечката вредност, житото одмара до четири месеци во магацинот пред да се извезе. Само четвртина од него се пече за финална потрошувачка. По посетата, Го дегустиравме свежо мелено како што треба да го подготви секој локалец, со кореадор. Преку дрвена потпора и платнена кеса, овој прибор овозможува топлата вода да се филтрира преку кафето. Резултатот е интензивно и вкусно капнување кое ја поттикнува земјата секој ден.
Енергија која го карактеризира и овошјето од какаото. Истиот со кој војските на Маите добиваа битки и кој глуми во една од турнеите на хациендата Дон Хуан Круз, исто така во Монтеверде. Со горчлив вкус во устата што го карактеризира какаото во чиста состојба, ги откривме парчињата од колективот Bosque Mágico, во провинцијата Пунтаренас. Англосаксонскиот феномен на Апциклирањето, засновано на креативна повторна употреба на отпадот, добива ново значење меѓу неговите рачно изработени производи. Доказ за тоа се ремените направени со отпад од гуми или мобилните за деца исткаени со памучни остатоци и извезени рачно.
Зајдисонце на коралните песоци на плажата Фламинго.
Последниот дел од нашето патување започнува во Поас Вулкан Ложа, истакната „ложа“ со поглед на истоимената копнена пукнатина. Едно од оние места, според Хавиер, каде што се чувствувате како дома. „Појадувајте лежерно пред вулканот Поас или седнете пред неговиот камин со шолја кафе и книга... Да бидеме искрени, кога имате можност да го направите ова?
Познавањето од прва рака на историјата зад количките на Елој и Алфаро е уште еден од посебните моменти што мајсторот со задоволство ќе го чува на ова патување. Оваа фабрика, која се занимава со благородна трговија со фарбани автомобили од 1920 г. му даде светска слава на градот Сарчи, на околу 20 километри од Сан Хозе. Неговите тркала полни со бои и фолклор се произведени според еколошки систем кој овозможи да се одржува коритото на реката и да се генерира енергија за сите нејзини машини.
„Фасцинантно е како тие развија таков одржлив и еколошки процес пред неколку децении. Рачното нијансирање на секое тркало, во кој Хавиер исто така беше учесник кој се осмели со потези со четка, тоа е најголемата инспирација што ја враќа во својата работилница. „Не сум навикнат да користам бои во тоа што го работам, иако како дете нон-стоп боев. Патувањата отсекогаш биле мотор на креативноста за мене. . Па кој знае дали овие бои можат да отворат нова врата за мојата работа“. Има ли подобар трофеј со кој да си одам дома?