Бакеира е ски-центар најексклузивна во Шпанија, исто така најголема и единствена лоцирана на северните падини на Шпански Пиринеи, со повеќе од 160 километри скијачка област. Со овие ингеренции лесно е да се види зошто се смета за а привилегирана дестинација за практикување на зимски спортови кај нас.
Добри хотели, загарантиран снег и, парадоксално, еднодимензионална гастрономска понуда посветена на оправдување на традиционална кујна на областа.
Станица Бакеира-Берет.
Не ме сфаќајте погрешно: во Долината Аран има добри ресторани а кујната на територијата има своја поента. Но, по неколку дена од хиперкалорична диета врз основа Аранес тенџере, месо на скара или колбас холестерол достигнува опасно ниво на заситеност за урбаните навикнати на а поразновидна исхрана и отворени. Знаете, проблеми од првиот свет.
Но, како во стриповите на Астерикс, Не е се изгубено. Во едно мало село во близина на Виела, неколку лудо прекрасно одолејте на кулинарската монотонија што ги опкружува со подготовка занаетчиско пиво и разумно мешање на вкусовите во равенка која го вклучува околината, Медитеранот и неговата патувачка љубов за азиските кујни.
Темни суми во Osteria Roc´n´Cris, Aubèrt, Леида.
Туѓо за гастрономските озборувања на долината и со мало присуство во медиумите, Скоро случајно пристигнувате во Roc ‘n’ Cris osteria и случајно се запознале родителите на детето, Кристина Делгадо и Рок Карбонел.
И двајцата работеле во хотел во долината во зимската сезона, Кристина во дневната соба и Рок во кујната. За време на кошаркарска забава искрата скокна а љубовта го направи останатото додека во 2012 година не го започнаа своето гастрофестивна авантура произведувајќи сопствено занаетчиско пиво во Гаража Од дома.
Три години подоцна отвори Roc 'n' Cris во камена зграда во Aubèrt, a мало село се наоѓа во подножјето на автопатот Франција, привилегирана пристапна точка шума барикауба, еден од најмалку познатите природни накит на долината Аран.
Фузија е добро разбрана (и изведена) во Roc'n'Cris, Aubèrt, Lleida.
Неговиот изглед е оној на алпска вила со рустикална декорација и вкусни детали во собата, но ништо на прв поглед не ви дозволува да погодите фестивалот домашно тесто дим суми (пченица, тапиока...) со што добро расудување укажува дека посетата треба да започне: Ксијалонгбао, Хакао и скапоцен камен во круната, Аран-Азија Пот Вонтон Сечуан стил демонстрација на сила во која се трансформира иконската чорба на локалната кујна во елегантен и нежен залак кој се внесува во а обезмастена и лесна супа.
Ниту, пак, треба да го пропуштите Кинески модри патлиџани со калшо и сос од Ченгду или енокис (јапонски печурки) и авокадо темпура. Еден од оние препарати кои, како што се случува со андалузиската пржена храна, се осцилира помеѓу кошмар мрсна или, како што може да биде случај, суптилен и етеричен залак Тоа ја оправдува посетата.
Osteria Roc'n'Cris, Оберт, Леида.
Има и рамен и баос, дури марсовско либанско јагнешко тако во стилот на Шаварма со папаја и касис чатни, ферментирана кокосова соја и корејски кисели краставички во тортиљи од пченка што сакав да го пробам.
Идеалното нешто при прва посета е да се регистрирате едно од достапните менија (45 и 60 €) во кои има по малку од се и се менуваат секојдневно. Ова е ресторан кој работи во режим на близина, со блиски добавувачи кога е можно. Вниманието на деталите се манифестира во аспекти како што се лебови, долга ферментација од квас или органски кафиња со зрна и различно потекло.
Резервацијата е неопходна само 5 маси и приватна соба со камин го дефинираат достапниот простор во ова мало бистро планина каде што работат само двајца, Крис во дневната соба и Рок во кујната.
Винската листа содржи изненадувања за познавачите во кој е можно да се најде некој култен продуцент како Ален Грајо или пиринејски краставици како на пр Цвет пингвин. Да се стави но, се пропушта поширока понуда на Шампањ, совршена придружба за оваа кујна, но може да биде с замена без драма за шери од стакло (Традиција, Tres Palmas de Gonzáles Byass...). Да не заборавиме и дека прават сопствено пиво на буре, со означен карактер на хмељ и ниска матура алкохоличар.
Важно е да се истакне тоа Кристина е нутриционист, а тоа се преточува во одмерени елаборации кои бегај од тежината и барај леснотија.
Оберт, Леида.
За вечера, најчеста опција по напорниот ден на скијање, погодно е да пристигнете со малку време до посета на камен од ресторанот Романски цркви Sant Martí d'Aubèrt и Mare de Diu deth Rosèr, од 12 и 13 век, со прекрасна октагонална камбанарија од век XVI.
Над трпезаријата има мал конак со 6 соби, мала студија и а стан.
Osteria Roc 'n' Cris, Оберт, Леида.
Телефон: 606 204 585.
Ресторанот и хотелот се отворени од 23 јуни до 12 октомври и од 1 декември до 1 мај.