Бриошот од волче ќе биде дел од менито на Големото медитеранско семејство
Во последните месеци, додека хаштагот #Куќа порасна за 200% на Твитер (според зборовите на Натали Пикуот, генерален директор на социјалната мрежа во Шпанија), научивме да готвиме а нарачавме и многу повеќе испорака на храна . И во ова море од кулинарски понуди, го имавме големиот проблем дома: што нарачуваме? Кинески? суши? Бургер? Да се даде решение за ова и да се задоволат сечии вкусови, Големото медитеранско семејство , проект замислен од Дени Гарсија.
„Во мојата куќа има многу разновидност и открив дека мојата сопруга, која е Русинка, сака едно, девојката сакаше суши...“. Значи, во контекст на пандемијата, концепт што му беше на ум со години (т.н темни кујни или кујни за духови , посветен на подгответе храна исклучиво за испорака , без келнери или маси полни со ресторани од другата страна на ѕидот) се врати на задачата со списокот со задачи посилна од кога било.
Кујните во рестораните овие месеци работат без престан, како и услугите за достава. Но, примањето во кујната нарачките од рестораните (кои конечно ги отворија вратите за јавноста) покрај оние од домашните нарачки, е комплицирано; " Не сакам ресторанот да има нарачки за достава до дома и нарачки во ресторан: не е фер кон гостите “, како што е изразено Дени Гарсија во презентацијата преку Твитер на неговиот нов гастрономски проект.
И така се раѓа Големото медитеранско семејство , со фиктивна група од 8 компоненти, 8 готвачи специјализирани за гастрономска област така што од една апликација ( Само Јадете ) Y со една нарачка можете да го задоволите вкусот на секој жител на куќата . И уште повеќе, гарантирајќи го тоа нарачката ќе пристигне во совршена состојба.
БургерБУЛ Дани Гарсија, 150гр старо говедско месо, Хаварти, рукола, сос од БУЛ
ГОЛЕМОТО МЕДИТЕРАНСКО СЕМЕЈСТВО НА ДАНИ ГАРЦИЈА: КОИ ЈАДЕЊА МОЖЕМЕ ДА НАРАЧАМЕ?
„Концептот доаѓа од стриповите на 13, Rue du Barnacle , со таа зграда полна со соседи каде што се случија многу работи“, коментира Дани Гарсија во презентацијата во живо на Твитер, „но јас бев инспириран и од киното, од Даниел Санчез Аревало и Големото шпанско семејство , прекрасен филм". Секој член на семејството со своите вкусови и нивните особености, од суши до крокети, руска салата и, се разбира, вечниот хамбургер (возбуда за готвење дома).
За да ги организира сите овие вкусови и желби, работеше тимот на Дани Гарсија во осум ликови, секој со свој кулинарски идентитет , „да се готви на свеж и забавен начин“. А) Да, од апликацијата Само јадете , при изборот Големото медитеранско семејство , можеме да ги избереме јадењата што ги сакаме од различните членови на оваа чудна лоза: Сендвичи Гарсија (со рендано говедско месо и карамелизиран кромид, на пример); Панчо Сјуј (фузија на азиска и мексиканска храна, со пилешки тестенини маринирани во соја и зеленчук); Молта Мама (италијанската баба која ќе подготвува традиционални јадења како карбонара пица со чадено гуансијале и свеж кромид); Храбра тетка (со нивните кнедли); на Г-дин Емберс (и познатиот Бургер Бул® Дани Гарсија од стара крава); Госпоѓа Васаби (и неговото суштинско суши); Шана (и неговите здрави кујнски јадења); миксер (апетитен дел за коктел).
Дефинитивно, " гурманска кујна која може да патува “, како што го дефинира самиот Дани Гарсија.
Секако, не може да изостанат некои класици од менито на ресторанот на готвачот. Се разбира, само оние кои навистина не губат квалитет во процесот на испорака. Така, ќе се сретнеме со Салата од руска јагула од Лобито и секако на Бриош од волска опашка на БиБо (подготвен од г. Браса) кој, се претпоставува, ќе биде бестселер од големото медитеранско семејство.
Карбонара пица со чадена сланина и свеж кромид
ВО КОИ ГРАДОВИ МОЖЕМЕ ДА НАРАЧАМЕ?
Големото медитеранско семејство го започнува своето патување со првата кујна во Мадрид што ќе почне да ги загрева печките од следниот понеделник на 21 септември. Жителите на Мадрид ќе можат да ги нарачаат првите јадења од следната недела. " Во Мадрид има три стратешки лоцирани кујни ; прво ќе отвориме една, а потоа, постепено, останатите; ние имаме уште две кујни во Барселона Плус ателјето во Марбела дека ќе биде последен што ќе се отвори; Оттогаш, нашата намера е да отвориме уште 20-тина кујни“. Секоја од овие кујни ќе достигне радиус од два и пол километри за да гарантира совршена состојба на нарачката.
Патрик Бергарече , праша генералниот директор на Just Eat Spain во презентацијата за иднината на ова семејство . „Во колку земји има Just Eat, 22 земји? Па, толку далеку сакаме да одиме“, низ смеа одговори Дани Гарсија. Засега, на отворање на својата прва кујна во Мадрид се совпаѓа со претставувањето на новиот ресторан што ќе се отвори во главниот град следната недела, онаа во ресторанот Four Seasons . И испаѓа дека двата тима се блиску, па тоа го знаеме жителите на централниот кварт на Мадрид прв ќе ги вкуси јадењата од новата авантура на тимот на Дани Гарсија.
КАКО ПАТУВА ГОЛЕМОТО МЕДИТЕРАНСКО СЕМЕЈСТВО
Како правите од кујните и од Just Eat за да патуваат добро? Имајте на ум дека изборот на јадења е прикажан во апликацијата се оние кои ќе пристигнат во оптимални услови во нашата куќа : „Не можеме да направиме јаболкото Leña паштета да го одземеме: ние играме поинаков спорт и затоа, првиот чекор беше да ги избереме најдобрите јадења што треба да ги земеме; потоа, како да го земеме (амбалажата) и, конечно, со кого“, прокоментира Дани Гарсија.
Пакувањето, покрај одржливи и рециклирани , е обмислен до најмал детал. Во зависност од јадењето што го избираме, за ова ќе има специјално пакување . На пример, крокетите одат во кутија со разделби, така што секоја од крокетите патува без да се држи до онаа до неа. Кога ги отворате кутиите, пораките, илустрациите... сè е дизајнирано да го направи искуството целосно.
Конечно, изборот на Just Eat има врска со чувство помеѓу Гарсија и тимот на компанијата и важен дел од бизнисот што објаснува Патрик Бергарече : „Нашите доставувачи се наведени во социјалното осигурување, тие не се самовработени: тие се вработени во Just Eat“.