Вино и писмо. Пристапот со кој проектот наречен „Винска азбука“ го носи универзумот на дегустации и знаење за винскиот свет на јавноста е потопување во креативноста на Ника Шевела и Пол-Симон Гедис (исто така актуелен шеф на содржина за музичкиот фестивал Sónar). , одговорен за оваа иницијатива како креатори на содржини и искуства, каде што протагонист е виното.
На пример, за да ја прочитате оваа статија, тие предлагаат: „Писмо? Г“. Вино? „Гренаш , дефинитивно! Ние сме големи обожаватели на Гарнахас де Гредос како оние на нашите пријатели Силвија и Кике де Шато Гањан, на пример“. И што јадеме со него? "Добро Гаспачо за летните сезони (Ника прави убиствен газпачо од цреша) или Gnocchi за повеќе зимски времиња (тоа е веќе доменот на Пол, кој сака да додаде малку гуансијале)“. А што слушаме додека читаме и пиеме? „До кралицата на електро-попот Грајмс и неговата голема песна Oblivion“.
Со седиште во Барселона, тие организираат настани за различни брендови од 2017 година, истражувајќи го светот на природните вина со искуства и патувачки дегустации, но со многу посебен пристап: излезете од старомодните шеми и соочете се со нив со нова визија преку азбуката до откривај вино буква по буква . Како и во серијата P за спарување (M for Pairings), во која тие соработуваат со ликови како Оријана Абзуета, од Метл; Џени од Бан Ми Барселона; или Лаура Верагуас да поврзе одредени референци со различни вкусови, јадења и хармонии.
Двајцата партнери живеат во Барселона, но Ника е родена во Русија и живеела долги години во Кастелон , додека Пол е роден во ОК и живеел во Мадрид додека работел како основач на Vice . Затоа, и двајцата имаат локална визија за виното – половина живот живееле во Шпанија – но со способни да комуницираат со други култури.
„Пред сè, важна точка е тоа ние комуницираме на англиски јазик , да не исклучуваме, но знаејќи дека локалната јавност ќе ни пристапи затоа што бара меѓународен пристап или поглобална гледна точка, како што се клиенти B2B или компании кои можеби се увозници надвор од Шпанија или во Обединетото Кралство; како и CodeOp+Bumble , првата социјална мрежа за жени која нуди инклузивна обука за жени кои сакаат да започнат во светот на технологијата“.
Дегустација на вина на еден од настаните Винска азбука.
Од пандемијата, винската азбука зеде речиси звучен пресврт со тоа што стана а повеќе дигитална платформа . „Повеќе од половина од акциите што ги правиме сега се прават онлајн“, објаснува Ника, мислејќи на неа дегустации, курсеви (Ф де Франс – курс кој се врти околу главна винска земја –), серија приватни вечери - или идеи како натприродно, каде што тие се рекреираат на клупска атмосфера во хотели – како што се Сер Виктор, во Барселона – или барови но со листа на природни или ниски интервентни вина, како и различна динамика на тим билдинг или услуга за избор на вино , со што прават избор на вина направени од жени и произведени на одржлив начин.
„За време на пандемијата сите почнаа да пијат вино и сите работеа од далечина, па видовме дека има празнина за ваков тип на проекти со поинаков пристап“, нагласува тој.
Ника поставува едно од нејзините дегустации.
Различната точка на винската азбука е тоа што Ника и Пол ги надминуваат класичните формати за да комуницираат со вино создавајќи различни концепти кои се во сојуз со различни личности и винарии . Вака смислија серија интервјуа преку Инстаграм со жени од светот на виното, соработки со готвачи за готвење во живо или настани како што се баре фит час проследено со дегустација на вино што одговара на приликата.
„Музиката и гастрономијата се секогаш важен дел од она што го правиме, но страната на жени во вино е во проектот од самиот почеток“, објаснува Ника, која паралелно со Wine Alphabet создаде група жени посветени на светот на виното со кои се организираат излети и средби.
„Со пандемијата сфатив дека токму жените беа најмногу погодени, па сакавме да им дадеме поголемо присуство во нашите акции. Грижа за децата, да се биде дома, да се работи... сето тоа беше одеднаш“ , коментар.
Сега, со затворање како далечна фатаморгана, она што Ника го бара е да го истражи вистинско женско присуство но во светот на нетечната гастрономија . „За нив сме со проект со фотографското дуо Leafhopper, одејќи буква по буква со жените од гастрономијата.
Природните вина обично се протагонисти на проектите на Wine Alphabet.
„Се уморивме од „економијата на внимание и Инстаграм“, вели парот. „Забележавме дека има многу извештаи поврзани со виното ги објективизираат жените на начин да победат ангажман , без да одиме понатаму. Затоа сакаме да создадеме вистинска содржина која е интересна, со интервјуа и трајни информации. Не е обична објава на Инстаграм. Истото со виното, има многу вински сметки кои ви ги покажуваат нивните визби и шишиња, но мора да одиме понатаму и искористете ја оваа прилика да ги броите работите. Сакаме да ставиме фокус на вистинските приказни и да соработуваме во оваа смисла со падот на инфлуенсерот“.
Иако од Wine Alphabet прават секакви искуства со различни видови винарии, природните вина се оние кои најмногу го привлекуваат нивното внимание . „Барселона се менува со текот на годините. Кога почнав отидов во мали маалски винарии за да прашам и да купам вина на чешма. Одеднаш се дојде до точка каде што повеќето барови продаваат природни вина . Минимално познатите локали... сите имаат природни“.
Пол, пак, коментира дека, со тоа што секогаш е во контакт со она што се случува на културното поле на градот и луѓето кои го промовираат, тоа беше преку ликови како Браќа Коломбо (од ресторанот Џемеи) , како што започна во светот на вината.
„Соседната култура како онаа промовирана преку ресторан како Џемеи беше одлична референца за култура и ноќ, за луѓе кои работат помеѓу. Тие го доближија природното вино до луѓето како мене“, вели Гедис. „Поради нејзината големина и врски, многу е лесно да се влезе во сцена во Барселона како онаа на природни вина и сее можности”.
Нудењето поинаква гледна точка е она што ги интересира, но со инклузивен пристап . „Верувам дека наша должност е да комуницираме со виното и дека луѓето го ценат и најдете го интересно преку вашите приказни , без да мора да бидете професионалци“.
„Пол сака да открива работи што луѓето сè уште не ги знаат, оние приказни што никој сè уште не ги ставил на својот радар“, додава Ника „Тоа ни се случи со Винарија Сиера де Гредос пред неколку години, на пример. Никој не знаеше за нив и успеавме да ги вклучиме во некои ресторански менија. Исто со Чато Ганан, некои брутални вина".
А кои се некои од оние ликови кои ве плени во моментов со нивните авантури? верувам дека многу кул работи се прават во Пенедес , со многу промени во меурчињата, интересни работи се случуваат со пенливите вина. Но, исто така, во Сиера де Гредос, во Мадрид и Авила, течат природни вина“, додава Ника, која почна да истражува подалеку од грозјето.
„Ам откривање на минатото на виното преку колонизација и како црквата сакаше да ја донесе лозата во новиот свет“, вели тој. „Затоа сега се прашуваме: што би се случило кога колонизацијата би била обратно? Има многу растенија кои не се винова лоза, ферментирана агава, овошни вина кои не се грозје, различни видови јаболковини, сега има овошен миленик нат... Да се почне со деевропеизација, тоа не е сè грозје и класични сорти“.
Винска азбука
Видете повеќе статии:
- Градот Серат не е во Медитеранот
- Виното како лек против заборавот
- Тера Доминиката, во Приорат. Спиј и пиј во телото и душата.