10 меурчиња за наздравување за 2021 година и се надеваме дека е подобра од 2020 година
Ќе имате, можно е, повеќе од десет причини да наздравите и да ја оставите зад себе оваа ретка, необична година (за среќа); година во која си страдал и научил, сигурно, во еднакви делови. Ја славиме 2020 година што заминува; ја славиме претстојната 2021 година и наздравуваме со десет шампањи Y пенливи вина кои совршено се комбинираат со среќата.
1.BOLLINGER PN VZ15: ЗАТОА ШТО Е ТЕШКО ДА СЕ ПОБЕДИ ОВАА ГОДИНА ВО КАТАСТРОФИ
После тоа како поминавме, време е да оддадеме почит. Еден од добрите, секако, извади фина артилерија и се посветува на уживање без да размислува многу повеќе. Живејте во сегашноста и отворете се, денес, за ова парче блан де ноар од куќата што прави Омилениот шампањ на 007 . Пино ноар чии иницијали VZ го означува градот од каде потекнува најголемиот дел од грозјето, Верзенај, Гранд Кру де Шампањ , и годината што ја формира основата на овој скапоцен камен, 2015. Уште еден чекор од куќата во која се наоѓате Пино Ноар неговата кралица грозје и дека тој успева , судејќи според сложеноста, финесот, свежината, деликатноста и количината на овошни, зачинети, цветни и минерални нијанси, со извонредна мајсторија. Сериозно, тоа ќе биде еден од вашите најдобри здравици. Чин Чин! (ПРП: 89 €)
Болингер
Болингер П.Н. VZ15
Болингер П.Н. VZ15
2.МОСКА-КАЖИ: ЗАТОА ШТО И ОД НАЈЛОШИТЕ МОМЕНТИ МОЖЕШ НЕШТО ДА НАУЧИТЕ
Доста ви е да слушате распродадени автори за самопомош и (понекогаш толку преценети) гуруа за успех. дека можностите произлегуваат од кризи . А ти мислиш дека... па, дека... дека можеби се во право: те направија ЕРТЕ, но ти даде време да го студираш тој курс што отсекогаш си сакал да го правиш; сте биле затворени дома, но тоа ви овозможи да се зближите со партнерот; сте биле принудени да се вратите во одредено време, но максимално сте го искористиле тоа кога сте отсутни. Како и да е, зошто не отвориш пенлив мускател , грозје што звучи како црковно вино и дека, во овој случај, доаѓа со капа од шише како да е пиво… Но, вие го отворате и уживате во неговата слатка точка, неговата ароматична сила и скокотливите во грлото. плод на неговото разработување со методот на предците (единечна ферментација што го остава виното со еден вид многу освежителна игла). Се опушташ и... да, почнуваш да го гледаш доброто онаму каде што порано си го гледал само лошото. (ПРП: 15 €)
Фарма Фуентегалана
Moska Tell
Moska Tell
3. MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: ЗАТОА ШТО Е МОЖНО ВО НИШТО ДА ЈА ВИДИМЕ СВЕТЛИНАТА НА КРАЈОТ ОД ТУНЕЛОТ
Чекањето е долго, станува речиси исто колку и стареењето на оваа еднина кава, која во рима достигнува 11 години, т.е. лежејќи во темнината на галериите во визбата . И тоа е дека, како што нема зло што трае сто години, на крајот виното ја гледа светлината, а ние почнуваме да чуваме надеж и мислиме дека е доста од оваа практична шега која зад себе остава толку многу страдања. Откривате плута, ги шмркате неговите диви и зрели овошни ароми (користи Monastrell, Trepat и Pinot Noir, љубопитна мешавина од медитеранско и атлантско грозје) а ти дозволуваш да те понесе тој жив и силен пијалок, кој те вади од твојот возбуда за да мислиш дека најдоброто допрва доаѓа. (РРП: 24,95 €)
Монтескиј
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4. RECAREDO TERRERS: ЗАТОА ШТО ЈА СВЕТИВТЕ ОГРОМНАТА ВРЕДНОСТ НА МАЛИ НЕШТА
До Семејството Мата, сопственик и основач на Recaredo , истото им се случи кога решија да преземат мали чекори (во овој вински налет е апсолутно бескорисен) и да напредуваат во лозарството и производството за да понудат почисти вина. Ги оставија настрана увезените сорти да се обложуваат на автохтоните и на терен, почнаа да ги следат диктатите на биодинамиката и да ја штитат биолошката разновидност, помалку да интервенираат во производството... А овие достигнувања се забележани во нивните пенливи вина, во рамките на корпинат печат . Исток копнени , направен со триото белци типично за Пенедес (Ксарел ло, Парелада и Макабео) се случува 34 месеци во шишето пред да излезе на виделина и не се додава шеќер за да се зачува нејзината порака, натоварена со природа, минерални и тревни ноти, свежо овошје, многу лесни тост ноти и обемна и полна уста, пријатна, свежа и долга. Мали нешта кои, како што рече песната, го прават животот вреден. (РРП: 19,90 евра)
Recaredo
Recaredo Terrers
Recaredo Terrers
5.АА10: ЗАТОА ШТО ГО НАУЧИВТЕ вредното ВРЕМЕ СО ВАШЕТО
Семејството доби необична важност оваа година; вклучувајќи, се разбира, тоа избрано семејство што се пријатели . Сите ни недостасуваа, копнеевме по нивните бакнежи и прегратки, поминувајќи време со нив во моменти кога се чинеше дека светот завршува. И тоа нè натера да го цениме квалитетното време со нив, споделувајќи таги и радости и наздравувајќи заедно. Неколку работи подобри од некои сериозни и сложени меури како овој АА10, кава која во своето име алудира на деценијата на стареење што поминува додека не се флашира , почит на времето, на чекањето, на наградата што се добива кога нетрпеливоста не издава. Тоа е богата кава, со рамнотежа и текстура , која ја истакнува вредноста на секоја секунда, порака која по оваа година ни е запалена во срцата. (РРП. 110 евра)
Висока Алела
АА10
АА10
6. КАН САЛА: ЗАТОА ШТО МОЖЕ ЌЕ ДОБИЕТЕ НОВИ ИДЕИ ЗА ПОВТОРНО СЛЕДЕЊЕ НА ВАШИОТ ПРОФЕСИОНАЛЕН ЖИВОТ
Вакво нешто се случи со ова копање, што го носи презимето на семејството пронајдено во потеклото на Freixenet , иако веќе не е поврзан со брендот на божиќните реклами. Да, тоа е за основачкото семејство, на Соба Ферер , кои одлучија да дадат нов импулс на имотот на пенливи вина како ова, од Медиона, во Пенедес , и елаборирана во основачката винарија на Ферер Сала. Повторното измислување не е нешто ново, а во критичен момент е одлично решение да не дозволите да ве влечат настаните. И ако резултатот излезе округли како ова вино, богата и обемна, комплексна, полна со овошни, тостирани, тревни и сушени ароми на овошје, добро добредојде реинвенција . (РПП: 69 €)
Freixenet
може соба
може соба
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: ЗАТОА ШТО ИМАВТЕ ВРЕМЕ ДА НАУЧИТЕ КАКО СЕ ПРАВИ ЛЕБ И ЛЕБО
Се фативте за работа кога видовте дека работата траеше одредено време и поминувањето толку многу време во кујната не изгледаше огромно, туку златна можност да ја промените сценографијата, или што беше истото во времето на затворање. соба. и имаш ја откриле вредноста на занаетите , уживањето што може да ви го пружи правете ги работите со свои раце . А занаетчиството е исто така она што лежи во разработката на оваа чудна кава. Во овој случај, експертизата на гемиџиите кои ги создале костеновите чизми во кои се Xarel lo винска суровина за оваа кава . При сервирање и приближување до чашата почнуваат да излегуваат неговите прекрасни ароми на зрело овошје и колачи, малку цветни и многу елегантни допири и, еднаш во устата, тече кремасто, нечисто, длабоко... Ајде, оди во кујна и имај од оној колач со ореви што штотуку го извади од рерна. (РПП: 35 €)
Виларнау Ксарел.ло Кастаниер
Виларнау Ксарел.ло Кастаниер
Виларнау Ксарел.ло Кастаниер
8. SINGULAR XAREL.LO BY JUVÉ & CAMPS: ЗАТОА ШТО ЗНАЕТЕ КАКО ДА ГО ВРЕДНЕТЕ ШТО Е НАВИСТИНА ВАЖНО
Лошите моменти се она што го имаат, кои понекогаш служат за да го зграбат вашиот живот и почнуваат да ви одземаат се што ви штети или повредува, вклучително и псевдо-пријатели, шефови кои малтретираат или дисциплини на кои не сакате да им се потчинете во оваа прецизна момент. Надворешна токсичност. чувај го едноставно и оди напред . Оваа голема резерва кава направена исклучиво од Органски Xarel ло Таа е посветена на ова, без едноставноста на пораката да имплицира дека зад тоа нема голема работа, напротив, за да блесне вака големата бела кава, потребно е мајсторство во лозарството и производството. Овошен, лимонски, свеж и жив, директен и широк во устата, тоа е пријатна и елегантна кава. , способни да ве придружуваат во оние моменти на размислување каде што се чувствувате удобно во самотија, со задоволство дека сте се ослободиле од баластот и почнувате да одите напред. (РРП. 13,50 €)
Јуве и кампови
Singular Xarel lo од Juvé & Camps
Singular Xarel lo од Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: ЗАТОА ШТО СЕКОГАШ МОРА ДА ОСТАВИТЕ СОСТА ЗА НАДЕЖ
Секако, без неа. Што ни преостанува? Уживајте во моментот со ваква кава во соседството , со нивните интензивни нијанси на зрело бело овошје , со допири на цвеќе и цитрусна точка го обои животот и копа мал тунел каде што мислевме дека нема излез. Тоа е хедонистичка кава, за разговор или заедничка храна , чија основа вино помина време во буре пред ферментирање по втор пат во шишето . А тоа е откопчано и го радува времето, бидејќи го завршуваш без едвај да го сфатиш. (РРП: 19,90 евра)
Masters Visol
Masters Visol
Masters Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. ЗАТОА ШТО ДА, ОВАА ГОДИНА ОДИ ЗАСЕКОГАШ
Збогувајте го како што заслужува, со вино чие Монастрел грозје (кое во Алела е познато како Матаро) тие еволуираа во затвор, измислуваа во најчудното лето од нашите животи и беа собрани во моменти на максимална криза поради избувнувањето низ целиот свет. Но, сè се случува, и оваа година, така што отворањето на вакво вино, со суптилни меурчиња кои произлегуваат од неговото разработување по методот на предците, неговите овошни, примарни вкусови и жива и вкусна текстура ќе ве натераат да оставете ја 2020 година зад себе со истото темпо како што го завршувате шишето , да, со добро друштво. И да ја примиме 2021 како што заслужува, со надеж дека да, може да биде МНОГУ подобра .(РРП. 10,50 €)
Висока Алела
AA AUS Rosé 2020 година
AA AUS Rosé 2020 година
БОНУС ПАТЕКА: РЕЛИКВИ НА БАРБАДИЛО
Затоа што за добро да се затвори оваа година, треба шери со моќност . Не можев да ја пропуштам можноста да се збогувам со оваа година, а да не зборувам за шери, еден од нашите најскапоцени мали течни накит, понекогаш премногу непознат, речиси онолку колку што го ценат и најгиковите љубители на вино. И оваа бонус песна е почит на некои вина кои виделе војни, пандемии, филоксери, климатски промени... и остануваат како неми сведоци на животот што минува во спокојството на чизмите што ги чуваат , темнината над визбата, чекајќи го моментот да се флашира и да почне да им дава радост на оние кои имаат среќа да ги испијат. Моштите на Барбадило , едно од класичните богатства на шери, оваа година излегува на виделина во различен формат (37,5 cl, половина шише), потипично за неговиот карактер на речиси забранет нектар ( 256 вински етикети од четири категории, amontillado, palo cortado, oloroso и PX ) и со етикети кои оддаваат почит на грижата со која Барбадило ги зачувува овие вина . Секоја од етикетите е рачно изработена од калиграф, кој ја пребарал нејзината суштина за да ја нацрта на хартија и да ја покаже од нејзината призма.
Но, она што е навистина важно е виното, суштината, која е она што останува во меморијата. И наздравете за доброто, зошто инаку?
Барбадило
Моштите на Барбадило
Моштите на Барбадило