Рецепт за колачи со јаболка, мед и ореви
Ни недостасува (многу) нашето појадок и закуски во Јавор сестри , истоимената кафетерија Ана и Елена , во населба Салесас, Мадрид . Затоа, за да ја одземеме желбата, ги следевме за да ни помогнат да ја рекреираме нивната магија за пециво. Дома.
Во моментов, Arce Sisters тестираат рецепти што ги зачувале „и кои немавме време да ги направиме“, признаваат тие. “ Тесто за кроасан, солени колачи, леб со различни житарки ... Го користиме дури и дехидраторот што го купивме и што немавме можност да го користиме првпат. Се обидуваме да направиме кромид во прав иако не знаеме дали е најпрепорачливо да го правите кога сте долго време дома бидејќи мирисот на сиров кромид допира до секој агол“, се шегуваат тие.
Искористување на вашата д домашно експериментирање , ве замолуваме да откриете некои од рецептите кои ја сочинуваат книгата со рецепти на бисквити, колачиња и други колачи што ги нудат (според сезоната) во својата кафетерија.
„Еден од нашите омилени рецепти овие денови е класичниот Торта со јогурт кои малку ги приспособивме и на кои додадовме овошје, шеќер и јаткасти плодови горе за да му даде малку повеќе благодат. Ако немате 'ржано брашно можете да го користите пченично брашно и добро излегува. Ако немате јаболко пипин, искористете ги јаболките што ги имате дома овие денови”.
СОСТОЈКИ ЗА КОЛАЧОТ СО ЈОГУРТ СО ЈАБОЛКА, МЕД И ОРЕВИ
1 јогурт природно
Во истата чаша јогурт, маслиново масло (110гр.)
Во истата чаша јогурт, кафеав шеќер (+ 30гр за посипување одозгора) 120гр
1 лажица од мед
1/4 лажичка **сол**
3 јајца
Две чаши јогурт ржано брашно 140гр
Чаша јогурт пченично брашно 70
една лажица од прашок за пециво
Две јаболка пипин
Еден куп ореви
Ќе се вратиме
ПОЧНУВАМЕ СО ГОТВАЊЕ
1. Загрејте ја рерната на 180ºC.
2.Во сад измешајте ги јогуртот, маслиновото масло, јајцата, кафеавиот шеќер, солта и медот и победи сето тоа добро.
3. Во друг сад измешајте го брашното со квасецот и видот ако користите некој.
4. Измешајте ја содржината на двата сада додека брашното не се вклопи во тестото. Важно е да не се матат премногу тестенините за колачи кога се мешаат брашното и квасецот со останатите состојки за да добие лесна текстура.
5. Излупете ги и исечете ги јаболката на тенки парчиња . Наредете ги во групи во форма на вентилатор, менувајќи ја насоката на вентилаторот и поставете ги парчињата под благ агол. Ставете ги оревите во парчињата тесто што остануваат помеѓу вентилаторите за јаболка или дури и врз парчето јаболко, посипете кафеав шеќер останувајќи одозгора и печете ја тортата еден час, додека јаболката не порумени и ножот што ќе го ставите во центарот на колачот излезете чисти.
Исто така ни се препорачуваат секогаш има во оставата, чајната кујна состојки како пченично брашно, путер, шеќер, квасец, масло и јајца . „Ако имате чоколадо, овошје – со 1 кг јагоди, 600 гр шеќер и сок од 1 лимон, можете да направите џем – и брашно од различни житарки. можете да направите речиси сè! “, повторуваат тие. Покрај тоа, тие советуваат секогаш да се одлучат за сезонски производи . Аспарагусот почнува да се наоѓа на пазарот и со него можеме да направиме изматено јајце, паста... или едноставно да го испечеме на скара со малку Малдонова сол; или со јајце на скара и малку рендан пармезан“.
И кога сето ова ќе заврши, бидете сигурни дека ќе ве чекаат да го пробате сето ова со додадената вредност на страста што ја внесуваат во секое јадење што го подготвуваат. “ Ќе се вратиме со вообичаените рецепти и со некои од оние што ги пробуваме деновиве но пред се Ќе се вратиме со голема желба да ги видиме луѓето кои уживаат во нашата храна и друштво”.
Колку ни недостасува храната на Херманас Арце