Грашок од кујната на Рамон
гепард (Лорел, 3 тел. 941 22 84 63) €€€
регионална кујна. Класика е, затоа нема потреба да биде модерен, а од друга страна одлично му прилега на времето.
Многу се случило откако Силвијано Аречинолаза и Езекиела Барио го отворија овој ресторан во 1910 година.
Денес е Хозе Луис Висенте Гомез , познат како Тсебико, одговорен за одржување на барот високо. Свесен за бараното непце на неговите безусловни обожаватели, тој не отстапува од традиционалната книга со рецепти на Риоха и ѝ дава свој личен печат.
Зеленчукот е речиси причината за постоењето на основањето и, со оглед на страста на готвачот за микологија, и печурките заземаат важен простор на менито во сезоната. Печено јаре и прасе за цицање, како и стек Тие се задолжителен вкус. И воодушевување.
Лоциран на улицата Лорел, тој е совршен за оние кои не сакаат да се откажат од пинчовите, туку претпочитаат маса и чаршав.
Печено дете од Качетеро
19-те (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 тел. 941 74 07 15) €
Современа кујна. Добар избор на состојки и квалитет по повеќе од атрактивна цена.
За жителите на **Логроњо**, посетете земјоделецот во слободно време тоа е вообичаен план. Во околината на овој прекрасен парк, во рамките на теренот за голф, има предлог да се земе предвид.
Всушност, има многу патници од север кои, свесни за неговата добра репутација, застануваат на патот. Има две менија (19 и 27 евра) и можност за избор помеѓу 15 чинии , со добра риба и месо.
Салатите се убедливи, а никогаш не недостига јадење со лажица, јадење од зеленчук и јадење со ориз. Препорака: прасето цицало без коски и конфит и тротерите полнети со ракчиња.
Дојдете викенд, тоа е совршен план за уживање со семејството. Има убава тераса.
Со тераса и со душа. Не можете да барате повеќе.
Икаро (Avda. de Portugal, 3 тел. 941 57 16 14) €€€
Кујна со потпис. Освежителен предлог кој се оддалечува од кулинарската норма која владее во градот. Во табелата. На чело на овој ресторан е двојката формирана од Каролина Санчез, со еквадорско потекло и Ињаки Муруа, од блискиот баскиски град Лагардија.
Сè уште нема завршено една година искуство и референците на овој проект се многу позитивни. Сакаа да скршат шеми и да воведат свеж воздух, да пристапат кон авангардата.
Благодарение на спојувањето на културите, јадењата се аплаудираа исто како и на Цевиче од фестонирам на база на Idiazábal или бискајански брич.
Ја знаат традиционалната основа, се справуваат со добра техника и секогаш одат чекор понатаму. Зборуваме за место за 30 прибор за јадење.
Имаат писмо и две менија од 32 и 46 евра.
Икаро Хаке
Киро Суши (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 тел. 941 12 31 45) €€€€
Јапонска висока кујна. Земањето еден од десетте прибор за јадење значи учество во хипнотичка кулинарна церемонија.
Погоден само за непца без предрасуди и отворени за изненадување. Што се случува оттогаш Феликс Хименез, готвач и сопственик, ја прима вечерата додека не се збогуваат со насмевка – и искрена благодарност – е чиста магија.
За да бидете свесни за тоа, препорачливо е да ги чувате вашите сетила будни (и да не зборувате премногу). Различните вкусови, кроеви, температури и нијанси предизвикуваат чувство дека ништо слично не било пробано досега.
Роден во Алфаро и образован во Јапонија, Хименез се вратил во местото на потекло со желба да сподели се што научил, а тоа е многу.
Посетата на овој ресторан не е импровизирана. Листата на чекање е доста значителна, но вреди.
Суши Нигири
Кујната на Рамон (Портали, 30 тел. 941 28 98 08) €€€
Сезонски и локален производ, конкретно од блискиот пазар за храна Сан Блас.
Галицијанец и мајка од Екстремадура, Рамон Пинеиро Професионалната кариера ја развива во Ла Риоха. Таа му припаѓа на училиштето Френсис Паниего, но пред пет години дизајнираше свој пат и, оттогаш, ужива одобрување од јавноста.
Харизматичен и неконформист , во последната година направи голем чекор и презеде длабока реформа во кујната и во просторијата (со капацитет за околу 35 лица).
Тој е фасциниран од зеленчукот и знае максимално да ја искористи сета нивна природност, дефинираните и препознатливи вкусови, како и да си поигрува со текстурите. Презентирајте три менија, од 22 € до 55 €.
Високо летачка кујна, но со нозете цврсто на земја. Риоха, се разбира.
Бесмртници од La Cocina de Ramón
пребирливиот јаде (Сагаста, 13 тел. 699 70 88 89) €€
Кујна со потпис. Освен традиција и со посебно истакнување на дивата риба на скара.
Хоакин Арагон Со цврст предлог и секако личен и трансгресивен пат отвори своја продавница во 2015 година. Ова е храм на производот, но оние кои бараат котлети треба да се воздржат. Наместо тоа, има чудесни диви риби од добавувачи на висока надморска височина како што се Рибари во Коруња.
Не е случајно, забележлива е поморската вена наследена од неговата мајка, родена во Хуелва.
Хоакин е исто така фасциниран од патувачки кујни и влијанија од географски широчини како Азија или Латинска Америка. Како пример за ова, цевичи од свежа риба, на пример, туна.
Да ги земе предвид тематските конференции кои периодично ги промовира .
За да отидете на шут направено, интересно е да се одлучите за неговото извршно мени, за 23 евра. Мора да внимавате на понудата на шипка и коприви.
„Нашата земја, нашето мало јагне“
тонделуна (Muro de la Mata, 9, под тел. 941 23 64 25) €€
Современа кујна. Тоа е лежерен простор со мени кое никогаш не заморува. За почеток, секогаш, крокети.
Ако сакате да ја знаете непријателската страна на Френсис Паниего , ова е адресата.
Отворен за јавноста во 2011 година, го воведе концептот на „гастробар“ во главниот град Ла Риоха, плоштад кој секако е традиционален. Имено: закуски, пазарен производ и интересни вина.
Тој се одлучи за декорација во нордиски стил, дело на студиото Picado y de Blas и маси за споделување. Тоа е, можеби, неговата суштина; ужина од овде-онде порции и половина порции во средина во која доминира природноста.
Слабост е путерот во мезето, од мал производител во село Тонделуна.
Френсис Паниего крокети во Тонделуна (Логроњо)
Вино Фанданго. Гранд Хотел Логроно (Генерал Вара де Реј, 5 тел. 941 24 39 10) €€€
Современа кујна. За целата публика која сака да вкуси јадења и да пие вина со разиграна точка.
Во средината на шеталиштето Ел Есполон, неговото отворање пред три години беше познато по тоа што го окупираше симболичниот замок од 19 век, оној што беше Гранд хотелот, трансформиран од Лазаро Роза Виолан. И, се разбира, и за внесување свеж воздух во Логроњо.
Ова е брилијантниот сојуз помеѓу готвачот Аитор Еснал и браќата Арамбари, креатори на Винтае. Посетата на пазарот, добавувачите и добрата техника гарантираат вкусна кујна.
Од појадок до зори; со диџејски сесии во сабота.
€ помалку од 10
€€ До 20
€€€ До 50
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .