Органски производи од планините Валс и добар разговор околу масата во Бруке 49
Кога Мирисот на неодамна испечен леб се вовлекува во вашите соништа, тешко е да продолжите да спиете како ништо да не се случило.
Малку по малку, секој со своето темпо, Гостите од четирите соби на Brücke 49 парадираат низ таканаречениот Клуб за појадок. – За оние кои престојуваат во трите стана во соседната куќа, се носи појадок – и седнување на големата заедничка маса.
Таму, на комплет дански порцелан, наоѓаат домашни џемови, сувомеснати и алпски козјо сирења, црвено овошје собрани од шумата и природен јогурт направена специјално за хотелот кај соседната млекарница.
Сите органски, сите локални и буквално без посредници.
„Пчеларите на Пиус Вокер влегуваат во нашата кујна за да испорачаат медот практично со пчелите кои сè уште зујат околу него, а јајцата се од кокошките на Каспар Берни, фарма на 1.700 метри надморска височина“. гордо ни вели Томас Шахт, сопственик со неговата сопруга Рут Крамер – одговорен за рецептот за вкусните Bircher Müesli и granola – на оваа многу стилска пензија со нордиска атмосфера.
Се наоѓа веднаш до реката Валсер Рајн, на „сончевиот брег“ на Валс и на неколку метри од шармантниот градски плоштад, Brücke 49 е резултат на реставрација на три историски куќи , идеален базен камп за откривање на долината и нејзините занаетчии, скијање на вртоглавата падина на малата станица, одмор и, се разбира, јадење вкусна храна и стекнување нови пријатели. Почнувајќи со појадок.
*Овој извештај е објавен во број 134 на списанието Condé Nast Traveler (декември). Претплатете се на печатеното издание (11 печатени изданија и дигитална верзија за 24,75 €, со повик на 902 53 55 57 или од нашата веб-страница). Априлското издание на Condé Nast Traveler е достапно во ** неговата дигитална верзија за да уживате во него на претпочитаниот уред. **