Најсмелите ќе уживаат во оваа многу неконвенционална рута.
Не, овој извештај не вклучува преглед на најдобриот сендвич со лигњи во Мадрид . И не открива каде се крие најсочното раженче од тортиља, ниту пак најдарежливата тапа. Ако го баравте ова, подобро вратете се од каде што дојдовте.
дали си останал? Тоа значи дека сте гладни, но сте ја изгубиле желбата за јадење. Дека сè ти е ист вкус. Дека сте виделе толку многу бао полнети со егзотични работи и толку многу авокадо истурено во секое јадење дека веќе немаш капацитет да се изненадиш. Ако сте кликнале овде, тоа е затоа што ви треба итна помош.
Честитки: првиот чекор е да го препознаете. Вториот, широко отворете ги очите и устата за да ги проголтате кулинарските предлози што ќе го оживеат вашиот хранлив дух . Подгответе се, доаѓа шок-терапија со екстра силни дози солени и слатки ексцентричности.
НИГИРИС ОД FOIE FLAMBÉ ВО КАНБУН
„Вљубеник во суши бара оригинален ресторан за долготрајна врска“ . Оваа фраза го опишува секој што се топи во Васаби маки, но треба да го тргне погледот од толку многу лосос и сина туна.
Во Канбун решението е сервирано: се збогуваат со овие риби кои веќе ни излегуваат од уши и го поздравуваат foie_._ Како што слушаш, неговите фламбени паштета од нигири со сос те заковаат на столот на оваа невидена ориентална таверна. Нов пресврт на суши кој остава трајни траги во вашата меморија.
7 АЗИСКИ/КАРИПСКИ МОЌ ВО KUOCO 360 ХРАНА
На Венецуелци и Венецуелци кои го направија Мадрид свој дом, со носталгија ќе се сеќаваат на уличните продавачи на храна на плажите на нивната земја.
Куоко 360 Храна , авангардна лабораторија за фузија кујна, нуди гастрономски патувања со своите 7 сили во Азија/Карибите, коктел од морска храна на што му се припишува чудото на искоренување на мамурлакот и поттикнување на либидото. Во Куоко, згора на тоа, го печатат азискиот печат на куќата.
ЦИТРУСКА КАЛДЕИРАДА СО КОРВИНА ВО ATLÁNTICO CASA DE COMIDAS
Култот на готвењето галициската терина не е во спротивност со иновациите во кујната. Шефот Пепе Сола инсталиран Атлантска куќа на храната во Мадрид да си поигра со регионалната кулинарска традиција почитувајќи ги нејзините основни столбови.
Таму тој им даде живот на јадења толку уникатни како цитрусна калдеирада со крекач, кисела реинвенција на оваа речиси предок северна чорба . Тоа е доста предизвик за оние кои се држат до вообичаената кујна, кои ќе го најдат своето непце прашувајќи се зошто оваа рибна супа има малку вкус на цевиче.
ТАВА ГОТВАЧ ПОЛНЕТ СО ТЕЛЕШКИ СТРОГОНОФ ВО БЕНДИТА ЛОКУРА
Потопувањето леб како ништо е минато. Свето лудило направи мал чекор за реставрација, но голем чекор за науката за сточарството во сос: на готви леб полнет со говедско Строганов . Ова јадење мора да се опише однадвор кон внатре.
Огромен леб служи како чинија за најпознатата руска чорба во светот. Месниот сос се впива во лебните трошки и... виљушката се праќа на прошетка за да искине парче од „садот“ и да изеде до дното на чинијата, буквално.
СУРОВО ВЕГАНСКИ ЧИЗКЕК ВО РЕЛИГИЈА КАФЕ
Дали некогаш сте пробале десерт направен од природата? Веќе ти кажувам не. Во Религија Кафе имаат дарот за правење впечатливи колачи без повеќе трикови од оние што ги нуди природната храна. Суров вегански чизкејк Има нежен и здрав изглед кој одговара на неговиот вкус.
Иако нема адитиви или засладувачи, нијанси на сирење и виолетова предизвикуваат лудило. Рецептот е врвна тајна, знаеме само дека се прави со ореви, боровинки и јаворов сируп. Ништо овде, ништо таму, а се појавува десерт кој пишува историја.
Дојдете и пробајте го ова задоволство: сиров вегански чизкејк во Religion Coffee
САПУН „LA ANTOÑITA“ ВО ПОСАДА ДЕЛ ДРАГЕН
Еве ја парадигмата за тоа што значи да се јаде преку очи. Не се шегуваме: овој сапун се јаде и вреди да се јаде.
Малата Антонита , ресторанот на Змеј Ин , се присетува на времињата како сапуница со десерт досега невиден на шпанска маса. Со текстура некаде помеѓу мус и сладолед, белото чоколадо и виолетовиот сапун се зема со многу мека пена од лимон-вар. Нема што да додадам повеќе, чест.
Сапунот изгледа, сапунот не е...
КРцкава чадена КОкосова крофна од јавор ВО ДЕЛИШ ВЕГАНСКИ КРОФНИ
Ние сме речиси две децении во 21 век и се уште има луѓе кои се тврдоглави дека веганството е да јаде зелена салата со тофу секој ден во месецот. За среќа има места како Делиш вегански крофни кои ја исполнуваат општествената мисија за протерување на лажните митови од кујната.
Во ова кафуле во њујоршки стил ја пронашле магичната формула за трансформирајте ја секоја храна во вегански крофни што има вкус на слава Како тоа да не е доволно, тие користат креативност и печат чуда како на пр крцкава чадена крофна од јавор од кокос , огромна шут за веганско пециво.
БИСКИТ РОКФОР ВО ЛЕ БЕЦ-ФИН
Да речеме уште еднаш: рокфор колачиња . Колачиња. Рошфор. Заедно во истиот десерт. Мислевте дека е невозможно, но го имате пред очи, Ле Бек-Фин ги спои твоите две страсти во совршен спој. Во оваа слаткарница секое парче го дизајнираат како да е скапоцен камен.
Од многу грижа за кујната и нескротлива фантазија се раѓаат тестенини како оваа, со водечка улога на сино сирење што предизвикува конфузија и уживање во еднакви делови.