Лазањите на Кадело
Асубиус _(Даоиз и Веларде, 23 тел. 942 03 52 38) _ €€
Бар-ресторан со печатот на Начо Басурто , еден од големите готвачи на Кантабрија.
Асубиар е израз на кантабрискиот пасиегос што значи засолниште, засолниште од дожд или бури. Можеби поради оваа причина, Начо Басурто го избра изведеното име за неговите простории во областа со најпрометните хотелиери во Сантандер.
„Asubio“ ги комбинира грижите што во тоа време го лансираа овој одличен готвач до слава, со илустриран формат на таверна каде што можете неформално да грицкате на влезот и со малку повеќе супстанција во трпезаријата на горниот кат. Елегантна традиционална кујна со препознатливи допири.
За овој нотар, чкембената чорба со муцка и телешка нога е најдобра во Шпанија.
Начо Басурто и неговите непријателски предјадења
cadelo (Рио де ла Пила, 18 тел. 942 22 10 51) €€€
Поспартанско место невозможно, но какво откритие!
Ги лоцираме и детализираме за да го препорачаме бидејќи е еден од најинтересните мали ресторани во Кантабрија: тој е зад кани фасадата на митското улица на реката Сантандер Пила, артерија на мовида копера во луди 70-90 од минатиот век.
Краток и скромен мебел, но со одлични ароми, кои излегуваат од една лилипутанска кујна со деликатес и чистота.
Нешто магично се чувствува од првиот момент: другарство, спокојство, добри вибрации, бавен ритам во кујната, но со се под контрола, чувство дека овде помалку има повеќе...
Неговото име е почит на уличниот поет Кадело, кој ја продаде својата генијалност овде за строфа.
Печен ориз со црвени ракчиња и билка Али Оли
канадски (Gómez Orena, 15 Plaza Cañadío тел. 942 31 41 49) €€€
Институција на хотелската индустрија на кантабрискиот главен град и матична компанија на денешницата готвач и бизнисмен Пако Кирос.
Централен и пријатен ресторан, секогаш со одлична атмосфера, во кој адаптирани аромите на одличната традиционална кујна , извршена во полн поглед на ресторанот со занаетчиски раце наместо со научно-фантастични алатки.
Ова повлекува утешни сензации кога гледате непристојни и обилни сосови како парадираат над масата, луксузни чорби, елегантни печења или вешто пржени заедно со заводливи салати , разнобојни ладни супи и десерти кои никогаш не ги губат своите длабоко вкоренети вкусови.
Барот на влезот стана едно од омилените места за предјадења во градот.
На светлината (Ramón y Cajal, 18 тел. 942 29 06 06) €€
Воодушевувачки ресторан во најелитното подрачје на Сантандер. Тоа е старата семејна куќа на нејзиниот сопственик.
Карлос Замора, сопственикот на оваа палата претворена во Ресторан Ел Сардинеро, Тој е еден од најнемирните хотелски бизнисмени во Шпанија.
Во главниот град на Кантабрија, на пример, има неколку успешни претпријатија ** (El Machi, Días de Sur, El Italiano и La Caseta de Bombas, сите се препорачуваат) **, но нејзината лабораторија на грижи и идеи е оваа прекрасна куќа каде прослави по нарачка, најсовремена технологија, вкусови од исток и запад, салонки за одмор или медитација покрај каминот и завидна градина се здружуваат.
Едно од омилените катчиња е боит или мини диско, стил од 70-тите, со соодветна музика и светла.
Пекање во Де Луз
Куќата на Евреинот _(Репуенте, 20 тел. 942 34 27 26) _ €€€€
Прекрасна фарма и замок што денес нуди една од најинтересните кујни на северот на земјата. Инаугурира нов концепт.
Серџо Бастард е уште еден од оние готвачи кој не застанал додека не ја пронајде својата конкретна Итака и успева да ја развие својата огромна кулинарска генијалност. Ова е „неговото“ место, изгледа, и се наоѓа на само неколку километри од центарот на Сантандер, во Монте.
Згора на тоа, копиле сега игра на единствен модел на понуда (порано имаше бистро на влезот и мал дрзок ресторан долу), со мени што е сведено на десетина сезонски производи во различни подготовки (класични или авангардни) . како што сака ресторанот. Ако продолжи вака, судено е да биде врв.
Гурманските менија вклучуваат дегустација на сирења од целиот свет избрани од самиот готвач.
умма _(Сонце, 47 тел. 942 21 95 95) _ €€
Најмодерни во Сантандер. Музика, кујна која ќе ги заљуби оние кои сакаат добра храна и одлична атмосфера.
Она што некогаш беше еден од најнеобичните ресторани во Сантандер, Ла Систина, беше облечено во огромна модерност благодарение на својот готвач и сопственик. Мигел Анхел Родригез Ганседо , кој го продолжува семејниот бизнис со многу интелигентна перспектива, откако ќе помине, меѓу другите, Мугариц, Селер де Кан Рока или Нома де Реџепи.
Неговиот престој во нив се огледа и во некои негови јадења според постановката и комбинацијата на состојките.
Модерна естетика, вклучена опрема и добри органски и занаетчиски производи во садовите.
Крокетите на мајката на готвачот почнуваат да се појавуваат на листите поради нивниот неоспорен квалитет.
Зафаранчо на ранчот во Ума
ворс (Кастелар, 5 тел. 942 22 39 75) €€€
Шик во декорацијата, како во просторот каде што е, така и во кујната, гаранцијата на Фернандо Саинц де ла Маза, поранешен на Ел Сербал.
Категорија многу стара ретка шери (V.O.R.S), оние исклучителни и стари вина Шери, го даваат своето име на овој бизнис, кој се обидува да рехабилитира прекрасно место кое поминало низ неколку раце.
Се наоѓа на непобедлива област и има некој важен во кујната: Фернандо Саинц де ла Маза, кој со години командуваше со печките на Ел Сербал и тоа овде предлага мени без какви било ризици, класично и со некои јадења кои обожавателите на старата школа ќе ги запишат во своите тетратки за патувања, како што е бенедиктинското јајце.
Покриена тераса која ве кани да поминете неколку часа, со чаша специјална шери.
Алмадраба туна татаки, кора од сусам, превез од спирулина и сос од ананас понцу
€ помалку од € 10
€€ До 20 €
€€€ До 50 €
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .