Го предизвикуваме Енеко: кое е вашето совршено мени?
Го инаугуриравме патувачкиот предизвик со Бегоња Родриго, а потоа дојде редот на Пако Моралес. Денеска го носиме најгастрономскиот предизвик на Condé Nast за Eneko, нашата сакана Eneko Atxa. Готвач во ** Azurmendi ** (каков простор, побогу) во Ларабецу, три Мишелин ѕвезди, признат со наградата за најодржлив ресторан во светот од страна на Светското 50 најдобро списание (каде што исто така се рангира на бр. 19) и повеќе од сето тоа, најљубезниот и најмилиот човек на гастрономската планета. Сакаме многу силно.
ФРАНЦИЈА 2009 - ПАРИЗ
При посетата на Франција, земја со одлична гастрономска култура, посетив одличен ресторан, L'Astrance од готвачот Паскал Барбот. Паскал ни приреди одлична вечера на која сè уште совршено се сеќавам. Јас би ги истакнал Јадење со модар патлиџан и мишо . Извонредно е како го истакнува максималниот израз на „скромниот“ производ како модар патлиџан, а неверојатни се и нијансите кои ги постигнува со мишо.
Сала на L'Abstrance
МЕКСИКО 2012 - МЕКСИКО СИТИ
Мексико е многу интересна земја каде имам одлични пријатели. За време на патувањето во оваа земја, вечеравме во ресторанот **Пујол** на готвачот Енрике Олвера . Сензационална вечера во која многу уживав и се уште ја чувам во сеќавање садот со црн крт . Јадење кое би го дефинирало како вкус, текстура, традиција и модерност, односно дефиниција за јадење/земја.
чинија со црн крт
ТАЈЛАНД 2013 - БАНГКОК, ПУКЕТ
Сакав да ја откривам тајландската улична култура, особено во Бангкок каде луѓето обично јадат на улица . Поинаков начин да уживате во храната, нејзините мириси и вкусови, како и текстурите. Ме радува кога гледам дека има општества кои живеат околу храната. Не морам да го заборавам свинска супа , кој го нема во рестораните, го има во која било улична тезга, а тоа е да го ставите Тајланд во уста.
СИНГАПУР 2014 година
Многу ми се допаѓа Сингапур, поради неговиот ред, разновидноста на културите што можам да ги најдам во овој град, величествениот квалитет на производите, рестораните и хотелите, како и мирната и опуштена атмосфера. На мојата последна посета, вечерав во ресторанот Андре од Андре Чианг . Навистина уживав во ова јадење. го сакам тоа садот со пченка во различни текстури . Многу интересен концепт за тоа како се добива толку многу од еден производ.
Андре, гастрономско искуство
ХОНГ КОНГ 2014 година
За време на посетата на Хонг Конг имав можност да вечерам во ресторанот ** Amber **, управуван од готвачот Ричард Екебус. Многу интересна кујна длабоки вкусови, личност обележана од Ричард во кои би ги истакнал јадење со еж и кавијар , затоа што е икона на куќата. Тој е елегантен, технички совршен и многу многу вкусен.
Јадење со еж и кавијар
ЈАПОНИЈА 2015 - ТОКИО
На мојата последна посета на Токио имав можност и голема среќа да можам да ги пробам **деликатесите на големиот Џиро Оно**. Уникатно и спектакуларно искуство. Особено се сеќавам, пушеле бонито суши . Тоа е најелегантното чадено јадење/ужина што сум го пробал.
Соединетите Држави 2015 - ЊУЈОРК
Оваа година, искористувајќи ја деловната посета, имав можност да вечерам во Единаесет Медисон Парк од готвачот Даниел Хум. Многу интересен ресторан во кој имавме сензационално јадење. Елегантен, забавен ресторан, со извонредна кујна на техничко ниво и вкусови , а тоа прави да се чувствувате како дома. Многу ми се допаднаа сите јадења, но особено ги паметам јадење со патка со мед и лаванда . Јадење, едноставно совршено, елегантно и вкусно.
Следете @nothingimporta
*** Можеби ќе ве интересира и...** - Патнички предизвик на Бегоња Родриго
- Пако Моралес патнички предизвик
- Сите предмети за маса и нож
Патка со мед и лаванда