„Село, тоа место каде кокошките талкаат сирови“
„Село, тоа место каде кокошките талкаат сирови“ . Ќе дојде време кога ќе престанеме да цитираме Кортазар , но тоа време се уште не е дојдено. Така зборувал писателот во приказната Лукас, неговите еколошки медитации во кој размислува за флертувањата на урбаните со Природата. Ако Кортасар го посетил Биодинамична дехеза би потврдиле дека, навистина, во овој агол на Серанија де Ронда , сите животни трчаат сурови.
Дефинирај Биодинамична дехеза не е лесно. Објективната дефиниција е агроеколошки проект кој овозможува директен пристап кон Природата “. Многу добро. Тоа е да се каже ништо и да се каже сè. Ајде да одиме малку подалеку. Тоа е искуство што се случува во планина, 30 километри од Ронда и час и половина од Севиља и Малага , кој ви овозможува да живеете неколку часа како коњите, кокошките, овците... да се ваши и вие да се грижите за нив, како селата што ја гледате да ви е начин на живот. Некое време, како да сте имале голема фарма и полека ја обиколувате, придружувајќи ги животните со свое темпо, грижејќи се за нивната земја и свртувајќи се кон неа за да ја соберете храната за денот. Е " Природа за кукли “. Ова е во форма на посети кои траат неколку часа, кулминирајќи со појадок, аперитив или ручек со поглед на Сиера де Гразалема . Ни повеќе ни помалку.
Знаеме малку за патувањето на иднината, но знаеме нешто: ќе биде трансформативно или нема да биде. Позитивното патување, она што го гледаме, се стреми да промени нешто внатре. Не е неопходно да се менуваат основите на нашиот живот, само да се премести малку мебел од него. Од посетата на Дехеса, ќе сфатите од каде потекнува органската храна што ја купуваме во продавниците и супермаркетите Y како животните се одгледуваат во слобода . Кога ќе заврши посетата, се вкуси дека е можен друг начин на живот, повеќе поврзан со природата. Понатаму, секое добро трансформативно патување мора направете го тоа од одржливост, автентичност и уживање . Нема учење ако тоа се прави без почитување на околината и без забава. Оваа посета на La Dehesa Biodinamic ги исполнува овие барања. Проверете, проверете и проверете.
Ако Кортасар ја посетил Биодинамиката Дехеса, ќе потврдил дека, навистина, во овој агол на Серанија де Ронда, сите животни се сурови.
Овој проект се роди на почетокот на годината, но затворањето го спречи. Сега, вратете се со тресок: есента е совршена за оваа посета. Тоа е брат или сестра со познат проект на овие страници (или екрани): Донаира . И двајцата имаат заедничко посветеност на одржливост, со биодинамично земјоделство и следење на принципите на пермакултурата . И ова е првото нешто што ви го кажуваат кога ќе ја посетите Дехеса. Овде земјата е главниот лик и таа што го одредува темпото.
Овде земјата го одредува темпото
Овие 700 хектари нива се фабрика на животот: овде се произведува екстра девствено маслиново масло , од тука доаѓа органско вино кој потоа се зема на вечери во хотел, се сее сено , се берат бадеми . Исто така животните се одгледуваат во слобода и загрозени видови како што се крава пајуна . Тоа е систем полн со рамнотежа во кој сите елементи се во постојана интеракција, „како човечко тело“, ни велат. За време на посетата на Ла Дехеса, се дознава дека сè има влијание на сè, дека она што го јадат животните е тоа што ние ќе го јадеме, дека месечината влијае на посевите, дека не треба да ја форсираш земјата и дека секое животно колку и да е мало има своја функција . Сè ве тера да се ставите во корист на Природата и нејзините ритми. и по пат Глорија, која ја води посетата и една од луѓето кои најдобро ги познаваат овие области , збори за Рудолф Штајнер , идеолог на биодинамичното земјоделство и Мери Тун , Чија книга Биодинамичен земјоделски календар се следи за подготовка на соединенијата кои ја хранат почвата. Ментална забелешка: прочитајте повеќе за нив.
Животните се ѕвезда на посетата и, на сите нив, коњи , кои заземаат централно место; Премногу се убави за да останат незабележани. На фармата таму 90 лузитански коњи кои се одгледуваат во дивината. Диего е насмеан млад човек кој ги гали секој ден за да не се плашат од луѓето. Тој ве охрабрува да го направите тоа, дури и ако тие можат некому да му наметнат. „Дали ништо не е во ред? Што те смируваат?“, вели тој. Ефикасно: нешто се случува со овие коњи кои ве оставаат опуштени и поврзани . Да се биде со кокошките и да се собираат нивните јајца е нешто што, а приори, просечниот западен човек не го прави, но вреди. Купувањето јајца во супермаркет никогаш нема да биде исто; по оваа посета нема да му служиме на никого. Но, не сакаме да откриваме премногу: подобро е да одите на ова место како девица. Ние го откриваме тоа посетата завршува со појадок, ужина или ручек , вториот дизајниран од страна на Шведскиот готвач Фридрик Андерсон . Во тој момент се затвора искуството.
Нешто се случува со овие коњи што ве оставаат опуштени и поврзани
Во истата приказна извесен Лукас , Кортасар, еден непокајнички урбанист срамежливо напиша: Пејсаж, прошетка во шума, капење во водопад, патека меѓу карпите , можат само естетски да не исполнат ако ни се увери дека ќе се вратиме дома или во хотелот“. Овде би ја видел таа желба исполнета затоа што, по неколку часа на село, можете да ја завршите посетата со една ноќ во Ла Донаира . Тие се независни искуства (можете да ја посетите Дехеса без да спиете во хотелот и обратно), но ако се направени заедно, тие се вклопуваат заедно. Она што се јаде секоја вечер таму доаѓа од полето што се посетува . Андерсон и неговиот тим поминуваат низ него секој ден како да е нивниот супермаркет.
Во Ла Донаира нема телевизори, има прозорци . Кока-Колата е органска и, за чудо, има многу добар вкус. Клучевите од собата не се користат, бидејќи како некој пријател да ве поканил кај себе. Базенот е изворска вода; пред ерата пред Ковид беше филтриран од истите камења. Сега се подложува на друг процес, но ефектот е ист. Ако побарате инфузија од камилица, тие ќе ве погледнат и ќе речат: Камилица? Дозволете ми да одам во медицинската градина и да ви зготвам нешто подобро.”.
Биодинамичко масло Dehesa
Ова место изгледа измислено за време кога се бараат широки простори, директен контакт со природата и учење додека уживате. Исто така, никогаш досега во овој век не сме ја идеализирале селата толку многу, да, тоа место каде што кокошките (овде, кокошките) шетаат сурови.
*Биодинамиката Дехеса нуди посети на неколку јазици од 3 или 4 часа и специјален наречен „Семејни недели“. Повеќе информации за вашата веб-страница.
Карфиол од Dehesa Biodynamic