Најдобрите барови на плажа во Малага за да имате добро „Искуство со сардини“.
Тоа е едно од најтипичните јадења на гастрономијата на Малага и „задолжително“ ако ја посетиме Коста дел Сол во лето. Се повикуваме на ражничи од сардини , деликатес подеднакво здрав и вкусен што сите ресторани го истакнуваат на своите менија.
како да подготвите некои добри ражен сардини Не е толку едноставно како што изгледа и бара многу уметност.Препорачуваме пет барови на плажа каде ќе можете да вкусите едно од најдобрите „еспетери“ искуства во целата провинција. Предупредуваме дека овие „мали риби“ можат да предизвикаат зависност...
Неговата очигледна едноставност - сардини на ражен на прачки и на скара – Не треба да се залажувате, ви вели една Малага која пробала многу ражен во животот. Се соочуваме со еден од најтрадиционалните предлози на кујната од Малага, од крајот на 19 век.Нема ништо! можеме да ги најдеме и двете во баровите на плажа кои се на брегот на морето, како и во рестораните во главниот град и другите градови и општините на Малага, а за летните одмори тие се ѕвезденото јадење на менито.
Здрав - тие се богати со Омега-3 и содржат многу калциум, железо, витамин Б …–, за сите џебови – го најдовме од 2 до 6 евра – и достапно практично во секое време од годината, ве охрабруваме да уживате во ова „ ЕспетоРута долж Коста дел Сол. Загарантиран добар вкус во устата!
Целосно чекање
Секако, пред да ви оставиме неколку мали препораки за да не се чувствувате како „гуири“ кога сте на работа ставајќи ги рацете кон сардината:
1. Ни вилушка ни нож, јадеш со раце! Тоа во тоа време го објасни сметаниот основач на првото излетничко место – сега баровите на плажата – во покраината. Мигел Мартинез, на кралот Алфонсо XII во 1885 година . Се вели дека кога го видел монархот како го зема приборот за јадење за да ја јаде рибата, оној познат како „Мигуе ел де ла сардина“ заматил: „Ваше височество, не така, со прсти. Па, тоа, биди скржав и извади ја кожата од „сега!“.
два. Без преврски: сардините, исто како што се вадат од оган, се вадат од прачките, се фрлаат на чинијата и директно на масата. За да ги јадете, ниту лимон, ниту нешто да го прикрие нивниот оригинален вкус.
** 1. VARELA BEACH BAR, во Торе дел Мар **
Започнуваме по источниот брег на провинцијата. Конкретно сме во морска кула , крајбрежен град кој припаѓа на Велез-Малага . На шеталиштето на брегот на Леванте се наоѓа Бич Бар Варела, семеен бизнис кој е отворен повеќе од половина век и каде се подготвуваат вкусни раженчиња од сардина. Исус , еден од петте браќа кои сега се трета генерација на чело на овој ресторан, ни вели дека се добро познати по ова јадење, но препорачува и да пробате два ексклузивни предлози од Варела. октопод ал дедо Пако, кој е ладно јадење составено од варен октопод, домашен мајонез и кромид "Y" Октоподот на баба Долорес, кој се подготвува во глинен сад, со сос од бадеми, домати и кромид“ . Погоден е дури и „за целијаки“, ни вели Исус.
Бар на плажа Варела, шеталиштето Леванте, 11, Торе дел Мар.
Семејството заедно (за ражен) останува заедно
два. ПОТ со мастило, во Ел Пало, Малага
Во населбата Малага на Стапот , во источната област на главниот град Малага, е една од најпознатите симболични излетнички области во покраината. Не е невообичаено да се најдат туристи без знаење кои прашуваат каде е Inkwell. Пред да продолжиме со оваа препорака, предупредуваме дека можеби не е установата каде што најдобро се подготвуваат ражничи или каде што се најевтини, НО вреди да се доживее: тераса полна со маси со десетици келнери , храна во рака, понуда од сардина до познатата 'пржена риба', салати, ракчиња, модри патлиџани со мед... Ништо не недостасува! Местото е познато по ваквата аукција на риби и ве уверуваме дека одлично ќе се забавувате и секако, Ќе си заминат со полн стомак.
The Inkwell, авенија Салвадор Аљенде, 340, Малага.
Во топлината на еспето во Ел Тинтеро
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, во Педрегалехо, Малага **
Што ќе мора овој Мигелито да го носи прекарот „приврзан“? **А што треба нивните еспети да бидат меѓу најпознатите во цел Педрегалехо **, една од поморските населби во Малага? Па, пред се, тоа е долги години на плажа и го нуди овој специјалитет. Второ, персоналот, нешто што многумина од нас кои го посетивме го истакнуваме, пријателски расположен и секогаш го препорачува најдоброто од менито. И трето, тој иконски брод заглавен во подножјето на барот на плажа претворен во „кујна на отворено“, со својот оган и жарот на местото да подготви добра еспетада. Забелешка: бродот не е ексклузивен за „El Affectionate“, а? Ќе ги најдеме практично на сите места каде што се варат вака сардини.
Мигелито ел Карињозо, Пасео Маритимо дел Педрегал, 77, Малага.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, во Хуелин, Малага **
Сега одиме на другиот крај на главниот град, на плажите на Хуелин, за да седнеме на масата на уште едно „историско“ на движењето „chiringuito“ во Малага, „Марија“. Хуан Манзано, сегашниот сопственик, го презеде од неговите родители, кои го основаа во 1947 година, а сега неговите три ќерки – Кристина, Елиса и Миријам – ја преземаат палката. На нив останува да го одржат бизнисот на нивото на нивните претходници: познати по сардини, аншоа и „за нашето газпачо“ ни кажува Џон. Меѓу неговите гости можеме да најдеме луѓе како мене, како нас, како вас... дури и градоначалници, поранешни министри, писатели, новинари, па дури и претседателот на Владата. И обрнете внимание на фотографијата. Без зборови.
Бар на плажа Марија, шеталиштето Антонио Бандерас, 8, Малага.
Хулио Иглесијас се навива на Chiringuito María
5.**LA VIBORILLA, во Беналмадена**
Ако не прашате која е главната причина зошто Виборилата тој е тука и сега ќе ни биде тешко да одговориме со едноставно „за неговите очекувања“. И тоа е дека овој ресторан не само што нуди вкусна и домашна храна во многу позната атмосфера. Сместено е и во мал залив во Торекебрада, со балкон со поглед на морето што ве тера да се заљубите. Марија и нејзините две сестри, Ребека и Брижит, веќе три години ја следат кујнската традиција со која нивните родители го создадоа ова излетничко место во средината на 1970-тите. Меѓу нивните ѕвездени јадења, очигледно, сардините во ражен, „паела, која е домашен специјалитет, и пржена риба“ . Доколку го посетите, не пропуштајте ги неговите занаетчиски десерти: „пржено млеко, манчего сирење торта и чоколадна колона“. Патем, погоден за целијакија.
La Viborilla, crta. Кадиз, км 218, нова Торекебрада, Беналмадена Коста.
Виборилата