ГРАД ОРЕНСЕ
** Нова ** _(Valle Inclán, 5; тел. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Локалната вокација, вкусовите на ентериерот, овоштарникот и колењето му даваат облик на ова копје на масите во Орензе.
По пет години, Хулио Сотомајор и Дани Гузман се смируваат за да станат референца на современа кујна во покраината; облог што го оправдува ликот на Оренсе и кој гордо се претвора вкусовите на меморијата во амблеми на вашиот стил.
На менито ќе најдете кока де костени со снежен грашок и патка шунка или свински џуџиња со печен праз, меѓу другото. Одлична вредност за парите, со менија кои се движат од 30 до 60 евра (ова со 12 чекори).
Дали се осмелувате со искуството на Нова?
ПЕРЕИРО ОД АГУАР
Галилео _(Santa Baia; тел. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Кујна со потпис. По децении во Галиција, кујната на Италијанецот Флавио Морганти тоа е кулинарска средба меѓу нивните две татковини.
Засолниште со убава куќа на периферијата на Оренсе, со спектакуларна трпезарија, отворена кон пејзажот преку голем прозорец , Кујната на Флавио Морганти со години е една од гастрономски референци во покраината, благодарение на линијата на работа во која локалното население успешно се спојува со италијанската гастрономска традиција: рижото од тиква и горчлив бадем со концентрација на менција танини; Равиоли со свинско рамо со зелена репка...
Препорачливо е да прашате за нивните јадења со галициско говедско месо.
РИБАДАВИЈА
Сабрего _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; тел. 638 04 33 36; €€€) _
Во шармантна селска куќа, со поглед на лозјата, Марко Варела тврди кујна која го спојува локалното со странски влијанија.
Сабрего е ресторанот на винаријата Казал де Арман , во срцето на Рибеиро. Со одлична вредност за парите.
Ажурирана галициска традиција која се храни со странски елементи без комплекси , да обликува пријателски предлог, без помпа, кој одлично се вклопува во местото. Школки со кисела павлака и јаболко од ловоров лист; паштета од паштета, кеимада гел и ф'стаци; тартар од туна од Бурела.
Вреди да се искористи оваа посета за да се запознаете со вината на оваа ценета винарија..
Ел Рибадавија, оваа рурална куќа и нејзините винарии ќе бидат ваше совршено бегство за хранење
€ помалку од 10
€€ До 20
€€€ До 50
€€€€ Повеќе од 50 €
*Гастрономскиот и винскиот водич за 2018 година можете да го најдете во дигитална верзија за вашите уреди, на Манзана , Циниум Y Google Play .