Зошто исчезнувањето на оризот од улиците на Виетнам е голема вест
** Виетнам ја отфрла кожата три пати годишно по животниот циклус на оризот**. Погледнете ги патиштата, автопатите, улиците, храмовите, училиштата, официјалните згради и домовите опкружени со жетвата по дождовите е многу барана туристичка атракција . Но екстремна убавина на оризот на сонце неговите денови се избројани со двојната закана која не се појавува на фотографиите.
За добро или полошо во Виетнам оризот е сè . Тоа е тврдење за милионите туристи кои го посетуваат делтата на меконг на југ и **кривливите долини на Сапа** на север, тој е главниот извор на приход за потрадиционалниот земјоделски сектор и е основен дел од виетнамската исхрана со десетици вкусни рецепти.
Кажано со официјални бројки, производството на ориз достигнува неверојатни 28 милиони тони годишно и на Оризовите полиња претставуваат 82% од обработливото земјиште во земјата , според **Меѓународниот институт за истражување на оризот (IRRI).**
Се наѕира крајот на практиката на сушење ориз
И покрај неговата сеприсутност, оризот сè повеќе ја задушува нарушената економија на повеќе од 15 милиони мали земјоделци , кои се гледаат со одредено сомневање од изобилството приходите на одгледувачите на кафе . И покрај тоа што е национален приоритет, оризот веќе е најлошиот кошмар за храбрите кои се обидуваат да го променат лоша репутација на виетнамскиот ориз на меѓународните пазари , додека соседните земји како што се Тајланд произведува ориз со вкус со исклучителен квалитет според купувачите.
Вистината е Виетнам повторно и повторно се судира со духовите на преценето минато тоа, во добро или во лошо, никогаш нема да се врати. И секој што го посетил Виетнам го знае тоа половина земја три пати годишно мириса на скроб.
неделите на традиционален процес на сушење ориз по дождовите е еден од најпознатите симболични моменти да се знае северот на Виетнам . Автопати, улици, храмови, училишта, официјални згради и куќи се исполнети со милиони зрна навлажнет ориз по неуморната работа на оризовите полиња. Тврдење кое во сите туристички водичи се појавува како непропустлива посета.
Ако жетвата била добра, оризот е насекаде попречување на секоја друга приватна или комерцијална активност. Целта отпад што е можно помалку производ , бидејќи неколку месеци подоцна тој ориз ќе се продава во вреќи на трговци, кои ќе го носат на преработка во крајречните мелници. Во суштина, тоа е безвременска активност вкоренета во културата на нејзините граѓани.
Настан што тие не го доживуваат како непријатност, бидејќи Виетнамците трпат со спокојство наследено од доктрината за конфучијанизам непријатност при подвижност. Сè е дел од животниот циклус претпоставен како нешто супериорно од нивните сопствени животи.
Сите агли на градовите служат за сушење на оризот
Циклус на живот кој, порано или подоцна, ќе ги натера малите земјоделци повторно да ги облечат своите гумени чизми за да стапнат на плодната почва што рестартирајте го одгледувањето на оризот што се пренесува од колено на колено. Тоа е како а хипнотизирачка четиримесечна промена на кожата ; што го остава туристот задоволен со десетици фотографии од а окерно море од ориз со шилести бранови што ги влечат лопатите на сезонските работници при ширењето на житата.
Сè еманира а чудна убавина заматена од двојна закана во создавањето: Виетнамскиот ориз не успева да се ослободи од својата лоша репутација како снабдувач на неквалитетен ориз , а се проценува дека ефектите од климатските промени предизвика губење на 1,29 милиони тони ориз во најголемата суша во земјата во последните 90 години.
Од далечина, лесно е да се направи грешка мислејќи дека од овој процес на сушење може да се добие поголем економски принос. благодарение на масовниот туризам . Нешто што не би било добра идеја за експертите:
Несреќи се случуваат поради опасност од сушење на оризот во некои области, како што се рамениците на патот
„Според мене, не е толку убаво како што изгледа. Големите полиња со жолт ориз на југ се многу поатрактивни. Процесот на сушење на улиците што го гледаат туристите продолжува да опаѓа бидејќи тоа е неефикасно . Само земјоделците со многу малку земја продолжуваат да го прават тоа. Не е безбедно поради временските услови многу нестабилно на север и затоа што многу се изброени несреќи на земјоделците сушејќи ориз на патот “, вели Туан Ле, виш програмски службеник за ориз во Риколто, меѓународна невладина организација** со повеќе од 40 години искуство во партнерство со организации на фармери.
Интересно, постои надежен факт кој игра во прилог на подобрување на имиџот на виетнамскиот ориз во не толку далечна иднина. Според ** Платформата за одржлив ориз (SRP) **, „за задоволување на глобалната побарувачка за ориз , производството треба да се зголеми за 25% во следните 25 години “. Предизвик кој ќе се постигне само ако се префрлите на поодржливо производство на ориз , бидејќи има се помалку обработливо земјиште и мора да се обработува повеќе за да се нахранат повеќе усти.
Ова е местото каде што Виетнам бара формули воскресна од мрачна доба . Како што азиската земја беше фатена меѓу две модели за конкурентен развој (една во која малите земјоделци беа заштитени од глобализацијата и друга во која огромната земјоделска модернизација се обиде да ја трансформира земјата во главен извозник на висококвалитетен ориз) одржливо производство Може да биде тој мотор на промени што го спасува секторот.
Работата на сушење ориз во Виетнам
За сè да се материјализира на најдобар начин, тоа е од витално значење дефинирајте го значењето на одржливоста во оризот.
Очигледно е дека с одржливост на малиот производ r не може и не треба да биде ист како оној на големиот извозник. „Во Виетнам, оризот долго време е стратешка култура за националната безбедност на храната“, вели тимот на Риколто на својата веб-страница. „Во текот на децении, Владата активно го поддржа зголемувањето на продуктивноста на оризот , прво за домашниот, а потоа и за извозните пазари. Траекторијата на раст на земјата во минатото се засноваше на високото производство на ориз со низок квалитет и извозот со ниски цени“.
Скоро како јапонска градина, брановите на сушен ориз се хипнотизирачки.
Колатералните ефекти од таа политичка одлука паднаа како плоча врз оние кои најмалку ја заслужија. Да, стратегијата го направи Виетнам еден од петте главните економии кои извезуваат ориз во светот , но број на мали производители кој може да живее од ориз се намалува . Во провинцијата Ангианг , во делтата на Меконг, едно просечно семејство заработува само 100 долари месечно од одгледување ориз, околу една петтина од она што одгледувачите на кафе заработуваат во централните висорамнини на Виетнам.
Туан Ле ги дешифрира најдобрите решенија за двојниот проблем кој бара вклучување на сите вклучени агенти: „Владата ја намали производната површина за да го подобри квалитетот на извезениот ориз наместо количината. Целта е да се изгради а национален бренд на ориз да се зголеми вредноста на виетнамскиот ориз. Се обидува да го промени фокусот од квантитет кон квалитет, од безбедноста на храната до заштитата на храната , и од сектор управуван од понудата до сектор управуван од пазарот“.
Сушење ориз на улиците на Виетнам
Многу позитивна промена на курсот што нужно бара усвои систем за обезбедување квалитет да се потврди усогласеноста и напредокот на виетнамскиот ориз кон одржливост.
„Невладините ги поддржуваат сите овие акции за да можат земјоделците да ги подобрат своите капацитети. Од друга страна, се повеќе компании за ориз купуваат директно од земјоделците, а не од трговците. Ова им помага на земјоделците да имаме стабилно и поодржливо производство . И, конечно. малите земјоделци постепено ги менуваат своите традиционален менталитет , и разбираат дека треба да го фокусираат својот бизнис сè повеќе на долг рок наместо да продолжат со краткорочниот менталитет на плаќање за една сезона“.
Низа акции кои туристите треба да ги земат предвид доколку патуваат во Виетнам и се разочарани од исчезнување на морето од ориз . Ако тоа се случи, спротивно на она што може да изгледа, Тоа ќе биде одлична вест за иднината на виетнамските мали фармери.
Оризови полиња во Му Канг Чаи, Јенбаи, Виетнам