„Балут“, можеби најпознатата храна на Филипините
Авантуристи, натуралисти и нуркачи патуваат во Филипини во потрага по Рајски плажи и нурка во кои може да се размислува за неговата исклучителна морска биолошка разновидност. Сепак, неговата листа на атракции не завршува тука. Малку е познато за гастрономија на земјата од 7.107 острови, но нејзиното кулинарско богатство и ритуал на седење на маса тие се достојни тврдења да се доживеат и знаат.
Јадењето е, покрај виталната потреба за човечките суштества, најдоброто време од денот за Филипинците. Тие се љубители на храна кои како да е церемонија, го собираат семејството околу масата на која храната е секогаш во центарот. семеен стил тие го нарекуваат. Помеѓу часови, тие одат во попладневна ужина , збор наследен од Шпанците, а нивните профили на Инстаграм се преполни со фотографии од нивните деликатеси.
Треба да се пристапи кон филипинската храна имајќи го предвид мешавина на влијанија кои куќи. Нејзината сопствена историја и близината со други земји ја обликуваа богатата кујна полн со контрасти со солени, слатки и зачинети вкусови. Шпански, малезиски, американски, кинески и арапски истражувачи и доселеници придонеле за елаборацијата на уникатни кулинарски задоволства во светот . Ова оџак од нијанси, кое би можело да биде отскочна даска за пристап до меѓународната гастрономска сцена, се чини дека нема доволно динамика. Ендрју Цимерман, познатиот американски кулинарски експерт, пред неколку години предвиде дека филипинската кујна ќе стане „следната голема работа“. Иако ова се случува, или не, најдоброто нешто е да го откриете и да уживате во него лично. Кој пробува, повторува.
Кујна полна со нијанси
Лешон е едно од неговите најистакнатите јадења и е присутно на секоја филипинска прослава. Целата свиња се пече на врел јаглен со часови. Резултатот е нежно, вкусно месо со крцкава, златна кора. Ниту недостасува маринада од пилешко свинско месо , од означени шпански корени; Тоа е сеприсутно јадење во сите домови. Парчињата од пилешко и свинско месо се готват со лук, соја сос, оцет, црн пипер и шеќер по вкус.
Тие велат дека ниедно патување на Филипините не е целосно без да го пробате ливче . Исток 17-дневен ембрион од патка се вари и се служи со сол или оцет. Да, може да биде понепријатно отколку што замислувате. Известување за читателите: неговиот вкус, текстура, мирис и изглед Тие не се погодни за сите стомаци. На спротивната страна на оваа необичност е оризот , нивната најосновна храна. Се јаде секој ден, во секое време и секаде. Лесно е да се сфати важноста што оваа житарка ја има во вашата исхрана кога ќе ја видите големината на кесите и просторот што го заземаат на полиците на супермаркетите.
Но, има многу повеќе: каре-каре, панцит, крцкава нога, лумпија, кинилав, сисиг, булао, сиромашен бенгус, говедско тапа, лонганиса, чорба, афритада, синиганг итн. Во некои од овие имиња е лесно препознајте го отпечатокот што го оставија Шпанците во текот на повеќе од три века што останале на островите.
Најпознатиот десерт е ореол ореол : љубопитна комбинација на кршен мраз, испарено млеко, флан, овошје, желе, грав и убе сладолед (виолетовиот сладок компир) во истиот сад. Неспорно е дека забавата овде произлегува од глупостите на твоето лице првиот пат кога ќе ја пробаш. Но, има и други слатки, поточно две, чии имиња можат да разбудат повремена иронија. Мислам на путо, оризова торта на пареа или тост од мамон, еден вид пандишпан.
Хало-Хало, уникатен десерт
тоа е вкусно тропско овошје Тие заслужуваат посебно споменување. Вкусот и аромата на манго, ананас или папаја Тие се од друга димензија. Интензивната и сочна нота се необјасниви и немаат споредба со другите дека сте се обиделе. На Филипините исто така ќе можете да откриете овошја со егзотични имиња за кои веројатно никогаш не сте слушнале, како што е мангостин, на рамбутан или чудното и миризливото дуриан .
Саго кај Гуламан Тоа е еден од нивните најпознати пијалоци. Оваа комбинација од бисери од тапиока, желатин, кафеав шеќер и мраз се продава на секој агол како лек за борба против високите температури. Љубителите на кафе ќе ја најдат сортата на Филипините Кафе либерика што расте во провинциите на Батангас и Кавите . неговото сопствено име, капенг барако, го опишува неговиот вкус. Капенг е кафе на тагалог, јазикот на земјата, а барако значи храбар човек. Затоа, можете да го замислите силен интензитет од оваа сорта. Токму Шпанците го зеле и го засадиле во градот Липа, во Батангас. Неговата клима, почва и надморска височина го прават идеално место за негово одгледување.
Немојте да се изненадите ако патувате во земјата и ги видите локалните жители јадете со рацете Камајан е филипинска традиција на која тие се многу горди и начин да уживаат во храната без да користите прибор за јадење. Но, подобро е да не верувате, бидејќи тој има своја техника и бара одредена вештина да доминира со неа. Добро е позната љубезноста на Филипинците и нема да имаат проблем да ви дадат некој совет како понатаму.
поморски банкет
Одете на а Дампа Тоа е оригинален начин на консумирање многу свежа риба и школки во споредба со Заливот Манила . Првото нешто што ќе го најдете е пазарот каде што мора да го изберете жанрот што го сакате и дека готвачите ќе ви го подготват токму во тој момент. Во задниот дел на маркетот се наоѓаат топлите и познати ресторани во кои повторно се става храната во центарот на масата и сите го споделуваат.
Меѓународната кујна е широко застапена во земјата, особено во Манила, нејзиниот главен град. Многу е лесно да се најде автентично и вкусно кинеска храна во кинескиот град, на улицата Онгпин, во Бинондо, корејски скари во Малате или Магинхава, или Јапонски специјалитети во Мало Токио , во Пасонг Тамо. Но и шпанска паела или италијански тестенини.
Не е погодно да се заборави уште една од неговите точки во корист: цената. Филипинската храна е погодна за сите џебови. Можете да го вкусите во живописни и префинети ресторани, во луксузни хотели, во синџири за брза храна, во улични тезги или во кариндери, импровизирани тезги каде можете да вкусите вкусна домашна храна за неколку пезоси.
Накратко, загарантирана храна за сите непца и момент на ситост. И тоа е нејзиното најпознато туристичко мото, Позабавно е на Филипините , е реалност. Позабавно е на Филипините бидејќи разновидноста и автентичноста на неговите кулинарски опции го претвораат секој залак во гастрономско патување. Масарап!
Јадењето со раце не е толку лесно како што изгледа на Филипините