Ова се некои од најинтересните ресторани кои се родени во последните неколку месеци во Барселона. Со концепти кои се вртат околу медитеранска храна, вегетаријанец или месојади , сите ја демонстрираат желбата повторно да излезат за да уживаат во добра храна. Да одиме?
МАСНИ ЗЕЛЕНЧКИ (Париска улица, 168)
Ова место е чист оган. Ако сакате месо, веројатно сте го посетиле Дебели барбики да уживаат во готвењето на скара . во јануари отворена во Eixample неговиот прв братучед: ресторан кој го следи истиот концепт, скарата, но за вегетаријанци и вегани . Всушност, тие ја задржаа филозофијата на FAT, за да го разберат тоа Тие не се каков било ресторан за зеленчук. : нивниот зеленчук е масен, сочен и дизајниран да го подобри целиот вкус и уживање.
во оваа димна куќа се е рачно изработено , вклучувајќи пијалоци, кисели краставички и сосови. Покрај тоа, и следејќи ја идејата да правиме сè дома, тие самите го дизајнирале и логото и дел од декорацијата : Ги насликале сликите кои висат на ѕидовите и самите му дале изгорено дејство на дел од мебелот.
Ставките од менито се подготвуваат со локални, органски и еколошки состојки . Сите јадења следат слична мелодија: неговиот зачаден допир. Со оваа идеја наоѓаме различни вкусови, како на пр хумус од бел грав и крекери за семиња; моркови со сос од ромеско и гремолата; и една од ѕвездите на куќата, вкусен карфиол со бело чоколадо.
НА ХАРИ (Пасаж де ла Консепсион, 2)
Уште еден од рестораните што се роди среде пандемијата, Хари, се приклучува на листата на места кои веќе станаа модерни во градот . И тоа не е за помалку: на неговото атрактивно мени на Италијанска кујна , ја додава својата одлична локација во преминот на Концепцијата, лоциран помеѓу двете најпознати улици на Барселона: Рамбла де Каталуња и Пасео де Грасија.
На декор е уште една од неговите силни страни, па лично како добредојде . Многуте слики висат на ѕидот и големите тавански светла се издвојуваат, иако светлината е слаба, совршена за секој романтична вечера или забавен состанок помеѓу пријателите.
Од менито вреди да се истакнат некои јадења кои се подготвуваат директно на масата која нуди шоу, како на пр карбонара, подготвена директно во големо сирење.
карбонарата.
На таљата , исто така. Ова доаѓа со помфрит и балсамико сос. Земаат сув рузмарин, го палат на оган, а кога ќе исчезне, а чад со силен мирис на масата . Исто така, има многу добра репутација за неговата точна точка за готвење. Како можеш да кажеш дека тоа е групниот ресторан на Изабела.
ЈУЛИЈАТА (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Од истата група на Изабела, во јуни се отвори и ресторанот на Џулиета, со поинаков концепт: тука специјалитет е ориз и морска храна . Всушност, тоа е првиот ресторан во групата кој не е италијански, туку 100% медитерански.
Менито има различни забавни јадења за грицкање, како на пр мини јастог ролна , пржените треска или авокадото на скара полнети со сина туна.
На опции за ориз Тие се доста разновидни, но еден од нивните најпродавани е црвената ракчиња од Паламос и вкусниот црн ориз со бебешки лигњи и бебиња.
Ориз со поглед (кон морето).
Меѓу опциите за избор, не би можело да изостане ниту избор на жар, со предлози толку извонредни како Сукет од монашки риби со крцкав пржен компир , или дива риба. 90% од нивните десерти се исто така домашни и имаат домашни коктели за уживање после јадење.
Декорацијата на просториите е прилагодена на локацијата, која е пред плажата Барселонета и веднаш до популарниот хотел В . Неговиот најфотографиран агол е составен од розова маса, троседот обложен со сини и бели риги и некои дрвени столчиња кои му даваат многу свеж шмек, правејќи нè да се чувствуваме како да сме патувале на Ибица на одмор.
Пред плажата Барселонета и веднаш до хотел В.
СУМАК И МАМБО (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo беа отворени во ноември во уште една од најдобрите улици на Барселона, во Енрике Гранадос, и е еден од најличните предлози на Групацијата Плантеа , како што алудира на иранските корени на нејзиниот извршен директор.
Покрај овој гастрономски столб, ако нешто го прави ова место посебно, тоа е тоа посетителите имаат можност да пробаат различни пиварите во согласност со јадењата што ги нарачавме и, доколку тие сакаат, да ги советува мајсторот за пиво да го избере најсоодветниот меѓу нивните петнаесет стрелци на пиво.
Ресторанот има два различни простори кои овозможуваат да се живеат две различни искуства. Еден од нив е Сумак, со пософистициран и космополитски изглед , чиј нервен центар е неговата отворена кујна. Можеме да седнеме на масата што го опкружува за да го доживееме процесот како се подготвува секое јадење или да седиме на удобни маси со софи.
наан пица.
Оваа соба служи храна подготвена на оган и јаглен , со многу разновидни предлози. Некои од нив се полесни, како што се кус кус крокетите од пилешко и зеленчук, или авокадото на скара на јаглен со хумус од карфиол, портобело и дука. Другите се поелаборирани, како неговите вкусни гради од патки , поленција, свеж снежен грашок, сос од печени јагоди и сумак, зачинот што му го дава името на ресторанот.
Десертот никогаш не смее да се пропушти кога доаѓате на ручек или вечера. На менито наоѓаме опции исто толку егзотични како сладолед од шафран, ф'стаци и ливчиња од роза . И други многу забавни, како нивниот Магнум со црвено кадифе, чоколадо и јаткасти плодови.
Другиот дел од ресторанот се вика Мамбо . Тоа е на влезот и е понеформален простор за уживање музика и јадења за споделување со малку помало мени, иако не недостига ниту пивото.
Пиво, совршен спој.
МАЛЕДУКАТ (Карер де Мансо, 54)
Маледукат е неколку чекори од популарниот пазар Сант Антони . Ја водат Виктор Роденас, кој е во кујната, и браќата Игнаси и Марк Гарсија, кои ја водат собата со многу близок однос кон секој што доаѓа да ги посети.
Името е прилично оригинално. Велат дека не може да биде друго: Маледукат (непристојно, на каталонски) е како Виктор и Игнаси љубезно се навредувале еден со друг уште од мали нозе.
Менито на ова куќа на мењари тоа е кратко, но многу разновидно , со многу предлози на денот кои висат на табла, во зависност од тоа што нуди сезоната и производите на пазарот. Тие имаат а ориз на денот што постојано се менува, или со морска храна, или на пример, со јајца од препелица кога ќе дојде сезоната на лов.
Нивните јадења се дизајнирани да споделуваат и да нудат силни контрасти на море и планина од каталонска храна . Меѓу опциите за избор, наоѓаме деликатеси како што се тартар од лигњи со џобланко, босилек и гранита од домати. И некои многу различни, како тетивите од говедско месо од ловореша , печурки, пипари и раковини на скара, цел сет на текстури. Најубаво е атмосферата на страницата, како да сме меѓу пријатели.
ЦРНА МОРИНА (Moll of Barcelona, S/N)
Иако тоа не е отворање само по себе, некои претпријатија исто така подготвија кулинарски авантури последните месеци. На пример, групата Еуростарс создаде два различни концепти: на дојдете на вечера и ве покануваме да спиете , или на EntreCote, EntreDos , и двајцата во хотелот Еуростарс Гранд Марина.
Оваа најнова иницијатива е наменета за две лица и вклучува говедско месо на скара, а на крајот, јагоди придружени со шербет од малина со инфузија од јагоди. Сето тоа, во друштво на нивните прекрасен поглед на Порт Вел , најстариот и сè уште оперативен дел од целото пристаниште Барселона. Вашата тераса ќе биде отворена во текот на целата есен, доколку времето дозволи.