Вина со висок поврат: енолошката карта што треба да ја знаете
Менсија, Годело, Валдеорас, Монастрел, Гарнача, Боникаир... можно е сè уште да не сте многу запознаени со овие звучни имиња, но речиси сигурно веќе сте имале задоволство да ги пробате на една од масите најпосветени да го понудат најдоброто од националниот тренд. Тие се новите сорти на шпанската винска мапа , протагонисти на весели, бурни, шарени и во многу случаи вина со неверојатно достапни цени. Што повеќе би можеле да посакате?
пред семоќниот Рибера и Риоха , новите соеви даваат допир на свежина која во многу случаи датира од римско време, кога цела Шпанија произведуваше вино. обнови од генерација на млади винари пофалете го најдоброто од нашата винска историја.
Модата за сортите започна пред околу 40 години, но почна да станува тренд благодарение на приврзаноста што ја имаат новите винари за тероарот (терен, на француски) . Поради оваа причина, многу производители на теруниста разбираат дека кастата или сортата објаснуваат без многу напор карактерот и вкусот на земјата, со други зборови, неговите уникатни аспекти. Вака е конфигурирана новата шпанска енолошка карта.
1. АРАГОН: ИМПЕРИЈАТА НА ГАРНАЧА
Длабоко црвен, миризлив и силен, со малку танини и многу глицерин, Гренаш се издвојува по својата почит во Арагон, земја длабоко поврзана со нејзината историја. Enoturismo Aragón е новиот бренд под кој се групирани три вински рути кои не можете да ги пропуштите.
Полето Боргија
Стогодишните Garnachas негувани со грижа да понудат младо и ризично вино, но со обемна листа на награди , и некои симболични црвени, како што е Фагус, креација на Бодегас Арагонеас. Задолжително посетете ја Bodega de Borsao, една од наградуваните винарии, со вина со кадифена завршница што ќе ве остават да сакате повеќе. Друга суштинска винарија е Bordejé, семејна винарија која го започна своето патување во 1962 година и оттогаш одржува ригорозна посветеност на квалитетот. Не се враќајте без да се обидете Дон Пабло резерви и плаќање на Huechaseca.
Гренаш во Кампо де Борха
Карињанско поле
Мешан гренаш кој нуди сочни резултати, со овошни и освежителни вина, меѓу кои се издвојуваат некои многу моќни рози. Овде има сè што треба да се открие, но во Шпанија, бидејќи нејзините производители извезуваат во САД со растечки успех. Солар де Урбезо заслужува да се види. Ако сакате бело, не заборавајте да го пробате неговото вкусно Шардоне и Урбезо Гренаш 2012 година ако сакате галење на непцето. За одмор на зајдисонце, ништо подобро од терасата на Bodegas Care, младо ветување.
Сомонтано
Воздухот станува постуден и аромите на Пиринеите се лизгаат меѓу ветрето на неговите прекрасни планински села. Неопходно е мирно да го посетите средновековниот град Алкезар, да останете во хотелот Сан Рамон де Барбастро и да се почестите со романтична вечера во ресторанот Фрутериа дел Веро.
Потоа има две застанувања кои мора да се посетат. Bodegas Enate, пионери во објавувањето на извонредниот D.O од Сомонтано и еден од првите во областа дизајниран да се види и да се види. Изложбата посветена на нејзините етикети ќе ве остави без зборови , исто како и неговите црвени, и ако сакате да истражувате, не оставајте без шише розе од 2012 година, тоа ќе ви го промени концептот за розе. Блекуа Тоа е уште една винарија од соништата. само восхитувајте се шармантните жолти замци опкружени со лозја да почнат да потклекнуваат на шармот на некои вина со потпис, кои го чекаат својот голем одмор во просторија со тава, достојна да глуми во филм.
Аромата на Пиринеите во чашата
два. БИЕРЗО И ГАЛИЦИЈА: ЗЕМЈА НА МЕНЦИЈА И ВАЛДЕОРАС
Ако тоа традиционално се вели Мињо сака белци , се чини дека сè укажува дека нејзината притока, Сил сака црвени , особено кога минува низ берциските земји, токму во она што може да се нарече портата на Галиција. Овој триаголник е Ел Дорадо за лозарите од последните неколку години.
Ако сакате моќни вина, со моќни танини, со тело и боја, вие сте на вистинското место. Не заборавајте да ги посетите визбите на првите визионери, некои заљубени во земјата и нејзините главни сорти: Менсија и Валдеорас за црвените и Годело за првите белци кои веќе почнуваат да се истакнуваат. Домен на Тарес, со Амансио Фернандез на чело, Бодегас Пеике, со Хорхе Пеике и Рикардо Перез Паласиос, со славниот Биерзо ливчиња.
Ел Биерзо и Галиција: Ел Дорадо за лозарите
3. CASTELLÓN: ПОВТОРНО ОТКРИВАЊЕ НА ЗАДОВОЛСТВОТО ОД ВИНОТО
Внатрешноста на Кастелон, неистражено и диво Мајсторство , земја со груб изглед и топла суштина е предизвик за љубителите на виното. Во 1960 година, осумдесет и шест лозари имале сон, осигурајте се дека провинцијата Кастелон ја обнови својата традиција на производство на вино и, патем, осигурајте се дека Винскиот пат постоел на неговата земја.
Така се родија Bodegas Les Useres и на тој начин овие визионери почнаа да отвораат празнина во Маестразго. Денеска можат да бидат задоволни. Нивните вина се почитувани од експерти и нивната вредност за парите е одлична. Тие одгледуваат автохтони соеви како Tempranillo и Bonicaire за црвените, кои се спојуваат со Каберне Совињон во многу наврати, постигнувајќи ја таа апетитна мекост.
За белците, уште една сорта од околината, макабео, која се комбинира со моќното шардоне. Посебно се споменува црвеното од Бодегас Ди Винос и Вињас, пропаст, дека со такво име веќе сакаш да пробаш. Вината е на банкарот кој му дал заем Кармина и Тофол, двајца енолози подготвени да го освојат Кастелон. Тој предвиде дека виното ќе биде нивна пропаст, но вистината е дека денес е едно од најбараните, најпопуларните и најзаслужните. Фестивал на заведување кој ќе ви ги долови сите сетила. Овој пат банкарот згреши.
Castellón: повторно откривање на задоволството на виното
Четири. ЛА АЛПУЈАРА ГРАНАДИНА: ВИНА СО ВИСОКА
Екстремниот пејзаж Алпуџарас , што одговара на нејзината клима, секогаш под покровителство на Сиера Невада, е идеална почва за експериментирање со нови и похрабри мешавини. И тој резултат доаѓа во форма на вина со сопствена личност и екстремен вкус , силно и незаборавно.
За подобро да ги запознаете, предлагаме три основни винарии: Доминио Буенависта, во Угијар, оддалечен град на јужните падини на Сиера Невада, кој знае како да го добие целиот вкус на земјата. Многу сиромашни земји и млади вина каде што се истакнува сортата Viogner , неодамнешна мутација на Шардоне.
Винаријата BarrancoDark е уште еден експеримент со допири на гениј. Стопроцентно органски вина одгледани во највисоките лозја во Европа. Мануел Валензуела Тој многу експериментираше со сите видови сорти додека не најде совршена алхемија за некои од најнеобичните вина што некогаш ќе ги пробате. Кај белците се издвојува родната Вигириега , повторно на врвот на бранот. Меѓу црвените препорачуваме Rubaiyat и секако 1368, Cerro de las Monjas, што се однесува на висината на која растат лозите.
La Alquería de Moraima, е уште едно одлично место за застанување и јадење, како и за комбинирање на одлично црвено Alpujarreño на неговата апетитна тераса, белото обично истекува веднаш, од сопствената визба, мала, но масивна, дефинитивно задоволство ако сакате бавно патување.
Стоп и фонда помеѓу вина и грозје
5. ЕКСТРЕМАДУРА: ПАТ НИЗ РИБЕРА ДЕЛ ГВАДИЈАНА
На Tierra de Barros го привлекува целото внимание на вината на Ribera del Guadiana , групирајќи ги винариите околу нивниот главен град: Алмендралехо . Не е чудно што плодниот пејсаж полн со лозја го поканува најавтентичниот и наједноставен вински туризам, во кој се ужива полека и без голема врева.
За почеток, нема ништо подобро од посета на сосема новиот Музеј на вински науки и со најјасните идеи, да се започнеме да ги вкусиме деликатесите што земјата ги ветува. Има многу сорти и винарите се трудат сите да блеснат во нивните нови креации. Неопходно е да се посети Винарија Марселино Дијаз , со одлични вина и кава, како што е Пуерта Палма , една од најтрадиционалните винарии која ги чува и практикува тајните на долгата семејна историја.
А кога станува збор за сортите, нема ништо подобро од тоа да ги посетите сите во ** Bodegas Martínez Payva ,** пионер во воведувањето на новите техники на одгледување и автохтони грозје како што се влакнесто темпранило, макабео, мускател или виура. Во Винаријата Виа де ла Плата ќе откриете големо и изненадувачко производство на кава, без сомнение најдоброто ветување за земја посветена на обновување на својата посветеност на квалитетот.
За да ја направите најдобрата панорамска фотографија, секогаш можете да резервирате место во балон и да го откриете фантастичниот пејзаж на лозја што Тиера де Барос го црпи од воздухот. Тост во стил.
* Можеби ќе ве интересира и...
- 22 причини зошто да пиете вино
- 15 причини да ја откриете Рибеира Сакра
- Девет винарии на чекор од Коста Брава
- Најубавите лозја на светот
- Сите написи на Де Винос
- Сите написи на Марија Бајон