Ќе откриете кое ќе биде вашето следно патување: добредојдовте во Ваљадолид, Мексико.
Тој Јукатан е глобално познат по мноштвото придобивки што ги има — да ги наречеме сеноти, монументални урнатини или карипски плажи — е вистина со големина на храм — Маите, се разбира—. Но, исто така е апсолутно точно дека, иако е толку привлечна, еден од најубавите прекар „магични градови“ во оваа држава Мексиканецот останува неправедно незабележан. Зборуваме за Ваљадолид.
Бидејќи сакале ние или не, повеќето од оние патници кои срамежливо се осмелуваат да одат по неговите улици се оние кои возени во големи автобуси и во групи, тие прават краток напад од само два часа во градот пред да продолжите да други тврдења како што се Чичен Ица или ценот на Ик Кил . Меѓутоа, ние, кои ја браниме идејата дека брзањето никогаш не е добро — уште помалку кога патуваме, решивме да ги олесниме работите: Како да поминеме квалитетно време во идниот Ваљадолид? ајде да почнеме.
ПРВ КОНТАКТ
Рано наутро паркот Франциско Кантон Росадо , во срцето на Ваљадолид, се протега со песната на птиците кои слободно шетаат во неговите насади. Наскоро локалното население почнува да се гледа во областа : некои ќе го најдат совршеното место, на кул, каде да го читаат дневниот весник. Сето задоволство.
Подвижна тезга изградена од дрво сопственикот полека ја влече до самата влезна порта, каде што ја поставува за да го покаже својот пол. Наскоро изложува мексикански капи на илјада и еден начин , големини и материјали и ги покрива со тенок пластичен капак: ова е Карибите, а дождот овде, како и во секоја тропска дестинација, е дел од секојдневниот живот.
Прва станица: Катедралата Сан Жервасио.
Плашливите црни облаци нè прават, всушност, да се плашиме од најлошото, па со погледите кон небото го забрзуваме патувањето до соседната катедрала Сан Жервасио , храм чие потекло датира од почетокот на 18 век кој, откако бил сцена на познатиот „злостор на градоначалниците“ , беше уништен и повторно изграден по наредба на неговиот свештеник за да се исчисти сликата на тие настани.
Наскоро капките почнуваат да паѓаат и, бидејќи во овие делови времето не се меша - кога врне, навистина врне -, брзаме да се засолниме во најдоброто можно катче на градот: Општинската чаршија , модерна градба во колонијален стил од 70-тите во која традиционалната храна се наредени еден до друг. Е апсолутна фантазија за љубителите на автентичната мексиканска кујна.
Во центарот на просторот, масите и столовите се наредени во низа и ни требаат само неколку секунди да најдеме простор, да го поставиме задникот и нарачајте го првиот свеж овошен сок — не последно, би недостасувало повеќе — на патувањето. Да се придружува? Добра опција за избор некои кесадили со гвакамоле, сирење и пилешко, кои не се лоши за почеток на денот.
Безбедно и со повеќе од заситен апетит, учиме неколку белешки за нашата судбина, како што беше првично основана е во 16 век од Франциско де Монтехо во близина на лагуната Чуак-Ха , приближно 50 километри од брегот. Но, поради интензивната влажност на местото и големиот број на комарци, подоцна бил преместен во церемонијалниот центар на Маите Заки , вашата сегашна енклава.
ЗЕМАЊЕ НА ПУЛСОТ
Дождот престанува и сонцето повторно се појавува да свети силно и да не придружува до крајот на денот. Како и обично во овие клими, дежурниот дожд ја остави околината влажна, донекаде мрачна, но кој се грижи: време е да одиме . И ние го правиме тоа сами обиколка на секоја од улиците преполни со автентичност кои го сочинуваат малиот град: згради од не повеќе од два ката обоени во пастелни бои тие ја даваат идиличната слика на оние мали мексикански градови што сите ги имаме на ум. Како што поминуваме, улиците се полни со живот.
И нашиот поглед не оди само кон живописните фасади на зградите, туку и кон уникатните постери кои ја најавуваат работата на нивните бизниси: Marcialita Kitchen гарантира дека ги нуди најдобрите тако, салбути и панучос во општината рака под рака со нејзиниот сопственик — Марсиалита, се разбира —; додека Ел Наранџито го прави истото објавувајќи го својот ѕвезден рецепт, колачот со печено месо и на скара..
Во еден агол, отворените прозорци на еден локален ни овозможуваат да уживаме во една од најавтентичните сцени на денот: двајца млади мажи се зафатени со месење колачи со невозможно темпо додека рерната работи со полн капацитет . Ова е исто така Мексико.
Во Општинската чаршија може да се најдат вакви деликатеси.
Малку понатаму, на едниот крај на Ваљадолид, наидуваме на пазарот за храна, катче од најегзотичните во кој неразбирливиот мајански јазик е кралски јазик. Најбујните овошја наизменично се менуваат во тезгите со месо и риба од сите видови : досега не слушнати имиња, не опкружуваат најатрактивните вкусови и неописливите мириси. Тука животот врие — со големи букви — од Ваљадолид меѓу кутии со разнобојни пиперки.
Ја продолжуваме прошетката и продолжуваме да уживаме во Размислете за прекрасните колонијални куќи, бесконечната и обоена Фолксваген Буба паркирана на секој агол , па дури и сообраќајните знаци кои, еј, исто така имаат свој тој. Неколку дами со традиционални бели фустани и обоени везови ни го даваат клучот да стигнете до Иглесија де ла Канделарија: овој сладок мал храм со наздравени ѕидови Тоа е рај на мирот во срцето на Ваљадолид.
Ја разгледуваме картата на градот и нешто ни го привлекува вниманието : на класичниот колонијален распоред на хоризонтални и вертикални улици, дијагонален пат се раскинува со структурата. „Пристаништето на браќата“ , читаме на хартија. Љубопитноста може: еве одиме.
ОД КАМЕНИ ПАТИШТА И МАКЕДОНСКИ СО ИСТОРИЈА
Најверојатно ќе се сретнеме најавтентичната, фотогенична и посебна улица во Ваљадолид. Изграден во 16 век, неговите едвај 500 метри имале задача да го обединат центарот на градот, каде што се населиле шпанските колонизатори, со индискиот град Сисал, каде што живеела заедницата на Маите. Половина километар кој денес ја концентрира целата боја и живот на градот благодарение на многуте барови, ресторани и продавници , кои одењето низ него го прават вистинска радост.
И така, застанувајќи на секои неколку метри за да ја фотографирате денот — или да купите задолжителен сувенир, било да е тоа шише мескал или рачно изработена облека —, стигнуваме до Храмот на Сан Бернардино де Сиена и манастирот Сисал , подигнат помеѓу 1552 и 1560 година како клучна точка, токму, на преобраќањето во христијанството на домородната заедница.
Прошетајте ги соседните градини речиси сами , истражувам во неговата внатрешност во потрага по таа суштина на минатите времиња - фреските откриени од 16 век се чудо - и бидете изненадени кога ќе откриете дека зад ѕидовите на манастирот, и заштитен со огромен свод, има импресивен ценот од кој започнува систем на канали, кои некогаш служеле за наводнување на градините, се повеќе од доволно изговори за вашата посета.
ПАТКИ ДО ВОДА
Толку шетање и посета, да не се залажуваме, заморува. А најдобар начин да се надополни енергијата е, очигледно, со ревитализирачко пливање во која било од ценотите достапно од Ваљадолид. Зачи и Џитнуп се еднините имиња доделени на две од нив блескави природни резервоари за вода од изворот во кој да уживате без да го напуштите градот. Што повеќе би можеле да посакате?
Суштинска станица: манастирот Сан Бернардино де Сиена.
На Calle 39, во срцето на Ваљадолид, е пристапот до првиот од нив, огромна празнина од свежи и сини води која нуди уникатна разгледница. За да пристапите, треба да слезете по некои камени скали што го заобиколуваат длабоко речиси 30 метри . Откако ќе се спушти, печатењето е завршено мал водопад, добар грст лози, патека што го опкружува периметарот и мали балкони од кој да скокне во водата без да гледа назад. Во некои точки, дополнителна за смелите: педикир бесплатно ќе го прават cenote minnows на оние кои се способни да го издржат скокоткањето. Пред да одиме во ресторанот Zací ќе дојде време да се земе маргаритата на дежурство — веќе доцневме — со поглед.
И сега да: три километри од центарот на Ваљадолид, Џитнуп повторно изненадува за својата локација : Ќе треба да поминеме тесен отвор за да стигнеме до огромната подземна празнина каде што се наоѓа ценот. Мала дупка во централниот дел на сводот ги пропушта сончевите зраци подарувајќи еден од оние отпечатоци што никогаш нема да ги заборавите: нека времето запре, ве молам.
Прошталната почит на овој — неразбирливо — игнориран град ќе пристигне навечер и ќе биде гастрономски: ќе се вратиме во паркот Франциско Кантон Росадо, каде што започна нашето конкретно патување, за да уживаме вечера со свеќи во внатрешниот двор на Hostería El Marqués : банкет базиран на јадења од Јукатека како на пр cochinita pibil, мисирка во црн фил или зак пилешко кол Тие ќе не натераат да се заљубиме во оваа единствена земја.
Од овој магичен град наречен Бисер на Ориентот на Маите. Леле: сега разбираме сè.
Сè што сакаме ова лето е капење во ценотата Џитнуп.