Тулум: најсекси дестинација на Карибите
Пако де Лусија Тој велеше дека она што најмногу му се допаѓа е „лежењето во хамак“ во неговото засолниште на брегот на Јукатан. Живеел во Плаја дел Кармен до кое, погодено од туристичката експанзија на ривиерата Маја, престана да биде тоа мало рибарско село со само две продавници. Гитаристот, кој сакаше да биде опуштен и смирен, потоа се пресели уште на југ, на спектакуларната полускриена плажа во близина на урнатините на Маите во Тулум. Како што рече, ја помина цела година на турнеја одбројувајќи ги деновите додека не се врати да нурне и да риби во својот дом во Мексико , за да се ослободите од сè во вашата хамак за декомпресија.
Сега сум на таа осамена плажа, јадам во мал голем хотел со име што е описно толку и сугестивно: ** До рајот **. Нејзините сопственици, таткото Андрес и синот Ендру, пристигнаа пред 13 години, барајќи, како нивниот сосед Пако, токму она што го имам пред моите очи: плажа со мек песок како брашно и бујна вегетација . „Треба да се вратите помеѓу мај и септември, кога има желки и пливаме со нив“, ме поканува Андреј. Хотелот има четири соби и четири вили, а ресторанот е отворен само со резервација и само за оние кои се клиенти или пријатели (благодарам!) . Медитеранските рецепти не недостигаат на менито на готвачот Франциско Пако Моралес . Наместо тоа, јас го претпочитав шприцот со црвен сусам. Морето е толку кристално чисто што можете да видите риба речиси без да морате да влезете во водата. Ветрето ме трепери од задоволство и се присилувам да џвакам побавно за да го замрзнам овој момент на слава што никогаш не сакам да заврши.
Базенот на една од романтичните вили на хотелот Ал Сиело
Ова проѕирно море, мајката џунгла, лековитиот контакт со природата, спокојството... и во поново време, Развојот на возбудлива гастрономска сцена е она што го направи Тулум една од растечките дестинации меѓу модните луѓе и добрите деца од Бразил и Јужна Америка да ги исклучат и да ги наполнат батериите. Дизајнери, уредници, љубители на храна, Камерон Дијаз, Џаред Лето, стилистот на Лејди Гага... и урбани под стрес од половина свет, особено оние во Њујорк, на само пет часа.
„Тулум има своја состојба на умот“ Џек ме уверува, Јакопо Равањан, ко-основач со неговата пријателка од детството, моделот Франческа Бонато, Хациенда Монтекристо , етичка модна фирма која го обновува квалитетот на традиционалните мексикански ткаенини. „Неговата енергија е многу моќна“, продолжува тој. „Кога си лош, тоа те соборува, но кога си добар, те крева во задгробниот живот“. **Hacienda Montaecristo е дел од хотелот Coqui Coqui **, најшик хотелот на плажа, во сопственост на Франческа и нејзиниот сопруг Николас Малевил, исто така модел, кои имаат уште два ексклузивни мали хотели во блискиот колонијален град Ваљадолид и во урнатините на Коба, и извонреден бренд на парфеми и ароми од Јукатан што ги продаваат во нивниот бутик на плажа.
Ребра во зелен сос од ракчиња со крт од ресторанот El Tábano.
Во 90-тите, долго пред Деми Мур да го излечи своето скршено срце во бикини кампот Амансала Чика, Тулум беше еден од оние рајови во кои уживаа само оние кои беа подготвени, па дури и воодушевени, спиј под ѕвездите во хамак меѓу две палми. Како што се очекуваше, постоењето на такво идилично место во кое може да се плива со желки и да се откриваат кеноти и урнатини на Маите во џунглата, престана да биде тајна и почнаа да пристигнуваат сонувачи од половина свет кои ги напуштија своите ветувачки кариери во градот. основаат мали бизниси со поинаков менталитет.
Хотелот Замас беше еден од првите, во далечната 1993 година. Сузан, од Сан Франциско, дојде на одмор и остана тука. Познат е по Huevos Rancheros во неговиот ресторан со поглед, неговите фестивали за храна и концерти покрај морето. Кабините на плажа и лежерната атмосфера продолжуваат да бидат вообичаен модел за сместување во Тулум, но сега новите хотели се отвораат со мени за перници на кревети со четири постери и со познат готвач или дури и со приватно „цевичеро“. Исто така со колиби за правење снимки темазкал . Но, мистиката и енергијата на Тулум отсекогаш биле дел од неговото тврдење. Јога повлекувања, кварцни терапии за балансирање на чакрите, реики. .. Понудата на природни терапии е толку широка што е логично еден, збунет, на крајот да нарача уште една маргарита во кафеана. На новиот и ексклузивен Yaan Wellness, управуван од д-р Боби Клајн, еден од првите што користел акупунктура во САД, сите терапии започнуваат со пливање во лековитите води на ценот , прочистен со осмоза и ултравиолетови.
Велосипед, фустан на плажа и капа, се што ви треба за да бидете среќни во Тулум.
„Новата Гоа“ е дефинирана од Vogue Italia, додека магазинот Forbes ве поттикнува да инвестирате пред да биде предоцна. Цените на земјиштето се удвоија за само две години но тие сè уште се ниски во споредба со другите дестинации што ги посетуваат милијардерите, како што се Ибица, Сент Бартс или Мајами. Но, не правете грешка, ова не е место за луди забави или шопинг во трговскиот центар. Тулум е повеќе во стилот на станување рано отколку до доцна . Барем засега, а продавниците се мали колиби кои, да, ги продаваат дизајнерските фустани и бикини кои беснеат во Хемптонс. Иако овде дрес кодот, ако го има, е да имаш добри нозе за да ги покажеш и да возиш велосипед насекаде. Телото бара да стане со сонце и да направи малку јога пред да појадува овошје што пука со тропски вкус во вашата уста.
Тулум, ѕидот, всушност се викал Зама, портата во зори. Името го дава на археолошката зона, градот и делот од патот паралелно со плажата, последните пет километри пред да влезе во резерватот на Сиан Каан биосфера , каде што се одвива дејството.
Освен ако не ве интересираат правливите места што еволуирале од бензинска пумпа на раскрсница во „град“ (веќе има 30.000 жители), Градот Тулум не е многу привлечен на прв поглед, но го крие барот во кој ќе сакате да одите секоја вечер , Сите Светии ; вкусен хотел, ** Дон Диего де ла Селва **, каде што можете да ја доживеете магијата на медот на пчелите на Маите, божиците на регионот - бањата и ресторанот се резултат на Фондацијата Мелипона Маја, спонзорирана од нобеловката Ригоберта Менчу–; и неколку ресторани кои се спротивставуваат на кулинарската сцена на плажата. четли е задолжително . Нејзината готвачка, Клаудија Перез Ривас, „Фрида Калјо од кујната“, некои ја нарекуваат, прави легендарна 100% рачно изработена црна крт.
Табела се служи во хотелот Лув Тулум
Од своја страна, хотелската зона на Тулум има две авении: плажа, каде што се хотелите, и автопат, со една лента и два правци. Камуфлирани меѓу вегетацијата, има мали продавници и ресторани „ал фреско“ каде на зајдисонце се палат свеќите. Лесно е да ги добиете вашите лежишта: таму, каде што секогаш има линија низ вратата, е **Хартвуд**, еден од најинтересните ресторани во светот , според, меѓу другото, списанието Bon Appetit. Во Хартвуд не можете да правите резервации (недвосмислен знак за престиж на метрополите) и служи само вечера, па единствената опција е да пристигнете рано, во 18 часот, и да вечерате во времето на гринго. Архитект е Ерик Вернер, готвач од Бруклин кој поминал десет години среќа работејќи со зеленчук што не го знаел и пробувајќи нови вкусови. Неговата формула е многу едноставна: скара и рерна, двете на дрва и најсвежи состојки. Сè е органско, дури и дрвата за огрев, кои сами ги прават, како компостот од градината. Гастрономското искуство е достојно за ѕвезда на Мишелин, но во апостолки и во џунгла.
Директно спроти Хартвуд се наоѓа **Mr. Blackbird**, продавница со песок каде што продава Вероника сопствени и други дизајни, накит од камења, сребро и злато и уникатни додатоци ; и, во соседството, сахарскиот караван на Hacienda Montaescrito, ресторанот ** Casa Jaguar ** и фустаните на Josa Tulum, секси за на плажа и елегантни за ноќевање. Малку понатаму се бикините на Алфонсина и морето и во другата насока, Лолита Лолита, каде Тања, млада жена од Гвадалахара, продава масла, креми и напивки за убавина што ги прави по рецептот на нејзината баба.
Вероника, сопственикот на бутикот на плажата Мистер Блекбрд
Ограничено на просторот оставен помеѓу мочуриштето мангрови, природна бариера против урагани и морето, под кое сè уште се формира вториот по големина корален гребен во светот , сите се свесни дека Тулум е кревок екосистем. Нема струја, ниту вода за пиење, која се носи со камиони, а иако се шпекулира дека патот ќе биде направен за пешаци и велосипеди, никој не е сигурен.
Во Куќата на брановите работат само со соларни панели и уживајте во струја 24 часа. Рачно собираат дождовница, вода и имаат своја ценота. Џими Гринфилд, неговиот сопственик, е еден од оние њујорчани кои му го оставиле другиот живот ослободете ги вашите еко-фантазии во овој хотел со пет спални . Изграден е како приватна куќа од еколошки архитект кој знаел што прави, така што летото е кул, зимата е топло, а ако има урагани, прозорците се отвораат и ветрот продира без ништо да уништи. Мебелот го правеле локални занаетчии и тие работат само со кого знаат и веруваат , како Фабиан, со кого одат на екскурзии до гребенот. Или со готвачите на Хартвуд и Четли, со кои организира некои многу популарни работилници за органско готвење два пати годишно.
Плажата на стариот град Тулум е една од најомилените во светот.
Препорачливо е да се оди во археолошката зона многу рано наутро за да се избегнат туристичките автобуси кои пристигнуваат од Плаја дел Кармен и Канкун. Тие не се најголемите урнатини, ниту најимпозантните. Всушност, неговите димензии се прилично скромни, но с се наоѓаат во совршена енклава, која претседава со лента од грубо крајбрежје свртено кон море од невозможни нијанси. Тулум бил просперитетен трговски центар на Маите, единствениот важен на брегот, помеѓу 1100 година и шпанското освојување, а денес она што останало во неговиот град со ѕидини се урнатините на неговите церемонијални храмови и палати. Отпечатоците на посетителите формираат мистериозни хиероглифи на Маите во песочните патеки што се протегаат помеѓу 60-те згради на комплексот. во подножјето на замок , најистакнатиот храм, се отвора плажа со разгледница која обично е на врвот на листите за најубави на планетата . До него се пристапува по скали и се уште е дозволено капење, со ризик да се појават на фотографии кои ќе бидат испратени на половина пат околу светот.
Иако Тулум ја зема славата, има и други важни археолошки локалитети во областа. Одалечен е 40 минути Коба , со пирамидален храм висок 42 м. И поблиску, во природниот резерват Сиан Каан, се остатоците од градот Мујил (храмовите заедно), кои иако поскромни, с и посетете речиси сами . Покрај тоа, резерватот, еден од најголемите на континентот, ја штити последната област на девствена природа на мексиканскиот брег на Карибите. Сиан Каан („каде што почнува небото“, на јазикот на Маите) покрива 100 km плажа и повеќе од 5.000 km2 што содржи девет различни екосистеми, вклучувајќи мангрови, утоки, гребени, лагуни со свежа и солена вода, савана... Во Сиан Каан живеат мравојади, оцелоти, пуми, крокодили, мајмуни завивачи, тапири, уникатни птици и речиси илјада луѓе . Половина од вторите живеат во Пунта Ален, каде што завршува автопатот Тулум – потребни се три часа за да се патува 50 километри –, што се смета за второ најдобро место во светот за спортски риболов.
Најдобрите тако се оние на Еуфемија, на плажа
Надвор од огромната природа на Sian Ka'an, она што е интересно за овој резерват е проектот за зачувување и одржлив развој кој стои зад него, задача што ја спроведува невладината организација Amigos de Sian Ka'an, и фактот дека самата заедница на Маите е домаќин. Екскурзиите се реализираат од страна на Community Tours Sian Ka'an, локална иницијатива за одржлив туризам која доби неколку награди . „Во 1998 година, дванаесет години откако беше прогласен резерватот, заедницата побара од директорот брод за да ги однесе туристите наоколу, како што видовме дека прават надворешни компании“, објаснува Алберто Цен Камал, мојот водич, кој беше вклучен од самиот почеток. „Директорот прифати“, продолжува тој, „ако формиравме задруга“. „Што е задруга? Така започна долг процес, понекогаш надреалистичен, во кој различни компании и организации ги учеа како да дизајнираат брошури и како да рециклираат.
Во исто време, тие научија шпански (и англиски) и како да користат двоглед. Алберто, освен што ги разликува песните на речиси сите птици во резерватот - и ги има 350 видови —, е реномиран шкаф и, како добар Маја, стручен пчелар. „Имаме повеќе од 13 видови пчели... и 334 видови пеперутки. Со него секое парче пејзаж добива нова димензија. Задругата нуди различни екскурзиски пакети кои вклучуваат прошетки во џунгла, гледање птици, кајак низ мангрови, освежувачки нуркања во мангрови и ценоти ... Иако има и други компании кои ги носат туристите во Пунта Ален да видат делфини, околу 50-70 џипови дневно, Обиколки во заедницата Сиан Каан тие се единствените кои пристапуваат до оваа област на резерватот. “ Не повеќе од 40 луѓе дневно, во екот на сезоната“ Алберто ме уверува. “ растот ја уништува природата “. Маите тоа многу добро го знаат.
Некои „правила“ за да бидете среќни на плажа.
Во седиштето на задругата имаат и мал музеј и фарма за пеперутки кои планираат да ги пополнат со лековити растенија. За да ги донесат пеперутките мораа да бараат бесконечни дозволи, „од телото што ги регулира дивите животни и боговите на џунглата“, ми вели низ насмевка. Во мангровите, Маите изградиле сложен систем на канали прошарани со мали храмови . Планот е да скокнете во вода и да дозволите да ве понесе суптилната струја. Релаксирачки како масажа со четири раце. Додека се сушам на тревата покрај стара царинарница на Маите, се обидувам да го изолирам звукот на трските од останатата природна музика што ме опкружува. Не можев да бидам поудобно. И мислам на хипиците кои спиеја на плажа, мислам на Маите, „најпаметните од сите“, и мислам на Пако де Лусија, спокојно, „легнат во импровизирана лежалка“.
* Овој извештај е објавен во октомврискиот број од 88 година на списанието Condé Nast Traveler и е достапен во неговата дигитална верзија за уживање на вашиот претпочитан уред.
*** Можеби ќе ве интересира и...**
- Три причини (и многу убави фотографии) да се заљубите во Пуерто Ескондидо
- Сајулита: шарен рај во Мексико
- Халиско: магична ДНК
- Улиците на Гуанахуато
- Водич за разбирање и љубов на мексиканското борење
- Работи кои ќе ги разберете само ако сте од Мексико Сити
- Пулке: упатство за употреба - Пуебла, одмаздата на Мексико без сонце или плажа
- Водич за Мексико Сити
- Мескал е новата текила
- Ноќ на Чиланга: поминување бесконечен ден во Мексико Д.Ф.
- Мексико: кактуси, митови и ритми
- Зошто мескалот е пијалок на летото
На километарската плажа Тулум има многу простор за читање во осаменост