Тапас на Растро де Мадрид
не може да оди на Трага без да се знае каде да се направи техничка постојка за да се наполни родот. Ние одиме традиционални предјадења и дарежливи порции за кремот на Мадридскиот пазар за болви.
**ЕДНА (ИЛИ ДВЕ) ОД САРДИНА: САНТУРЦА ** _(Пза. Генерал Вара дел Реј, 14) _
Сантурче е за Растро де Мадрид она што Паленсија до Маласана. Повеќе од четири децении, скромната кафеана во Феликс Лазар служење на најдобрите сардини на скара од цел Мадрид. За време на викендите во Растро, таа доаѓа до гребенот, а мирисот на пржена риба речиси може да се забележи од Puerta de Alcalá.
Лигњи, бебешка чипка или кучешка риба се други опции на оваа суштинска област во која ќе најдете малку софистицираност и многу традиција. Обично опкружува млади луѓе, така што е доста бучно. И, око! Внимавајте со колоната, лесно се удира со глава.
**Полжави: ПОЛЖАВИТЕ ** _(Толедо, 106) _
На малку презентации им е потребно митското место кое работи Мајкл Гуд и дека за нешто повеќе од три години ќе стане дел од избраниот клуб на барови стари над 100 години . Само неколку чекори ја делат Пуерта де Толедо од овој автентичен храм на полжавите што во недела го ставаат на знамето.
Поминувањето низ вратата и согледувањето на тој мирис го прави неизбежно влегувањето и барањето парен дел од нивните полжави. А работата е што полжавите се многу традиционална тапа, многу Растро, многу Мадрид. Нема Растро без полжави. Се разбира, подвигот, во многу наврати, се состои од наоѓање место. Другата опција е во Куќа Амадео (Пза. Каскоро, 18). Не останувајте без полжави!
Мртва природа во Casa Amadeo
**КРОКЕТИ: МЕУРКОТ ЗА СМЕА ** _(Ангел, 16) _
Можеби еден од најпрометните барови во Латинскиот , пред се, во недела на Растро и предјадења. Тајната на нејзиниот успех е во изобилство на нивните оброци, факт што ги турка таму да одат на аџилак по интензивниот ден на пазарење и потрага по инкунабула.
Во Ла Бурбуџа од суштинско значење е да се направи попатна посета на пар јаболковина со неговите меурчиња или неговиот зеленчук на скара од мамут. Но, она што најмногу го заведува ова парче Астурија во Мадрид се наоѓа во нивните крокети Кабралес . Го одземаат значењето. Се разбира, не е да се оди во последен момент, обично има значителна редица.
** CALLOS A LA MADRILEÑA: БОТИЛЕРИЈА НА МАКСИ ** _(Кава Алта, 4) _
Никогаш нема да се измориме да ве потсетуваме дека спектакуларното шкембе во мадридски стил во Botillería на Maxi треба да биде место за светско наследство. Само поради оваа причина, тоа станува суштинско за оние кои го завршуваат денот на Плаза де Каскоро-Меркадо де лас Флорес и го бараат најдоброто од најдобрите.
Оваа мала таверна во Ла Латина стана едно од местата за состаноци на жителите од населбата. Обично има доста гужва поради добрата атмосфера во барот, со своите предјадења и менито со разумни цени. Ама да, шкембето и чорбата тука се се. Ниту во лето на 40 степени не можеш да кажеш не неговите калуси .
Продавница за алкохол на Макси
ПРЖЕНИ ЛИГНИ: РИБАРОТ _(Круг на Толедо, 2) _
Пржените лигњи се есенцијални во мадридската гастрономија, а уште повеќе во неделите на Растро. А ако има место каде што лигњите играат во Шампионската лига на лигњите, тоа е Ел Пескадор. Седум децении правење лигњи речиси совршен, крцкав однадвор и нежен одвнатре , со неопислив вкус.
На сендвич со лигњи овде е религија и е меѓу најдобрите во градот. Обично секогаш е полна, но лесно е да се најде место бидејќи служат брзо и многу добро. Па, и ако веќе најдете место на терасата, можете да умрете во мир, бидејќи веќе не е неопходно да се засади дрво.
РАКЦИ НА СКАРА: ЛА ПАЛОМА _(Толедо, 85) _
Овде имаме уште една од тешкашите на Растро неделите. Иако местото е мало и донекаде непријатно (нема столчиња за да седне) , на некои од нас никогаш не им здосадува да одат недела по недела за да земат тенки ракчиња.
Мадриѓаните свечено ги почитуваат ракчињата на скара од Ла Палома во оваа уникатна таверна во која во некое друго време се наоѓала Рибниот пазар . Богата, богата и богата бела ракчиња од Хуелва Покрај тоа, совршен начин да го придружите овој деликатес е со ладен пијалок допрете вермут и (за оние кои сакаат) допир на сифон. И кога некој сака да дојде, цел асортиман на свежи морски плодови за да се нагости.
Каламари и богат вермут
** НОЖИ: КРОС БАР ** (Малдонадас, 1)
Многу блиску до полжавите Амадео, неопходно е да застанете во митскиот бар во Мадрид, барот Круз. И тоа не е само затоа што старата кафеана на целиот живот не излегува од мода, туку затоа што ја имаме овде некои вкусни ножеви и по непобедлива цена.
Всушност, таа е позната како куќа на ножеви, а тоа е првото нешто што келнерот ќе ви го понуди веднаш штом ќе го поминете прагот на вратата. Мора да кажете да, очигледно. И мора да имате две работи многу присутни: нема да можеш да седиш и речиси ќе мора да зборувате гласно, бидејќи секогаш има толку многу врева.
Бар Круз: еден од оние на животот
ТОСТИ НА ПАТЕКАТА: ЕКСТРЕМНИОТ КАПРИЧО (Карлос Арничес, 30)
Не е дека Ел Растро де Мадрид е особено познат по здравици, но ова мало катче на Екстремадура буквално го посакува секоја недела. И тоа е тоа нивните здравици предизвикуваат жар меѓу парохијаните и набљудувачите, кои го бараат октоподот или ибериската шунка и се фрлаат назад на улица.
Ако на ова додадете дека можете да ја завршите работата со **perrunillas**, тогаш нема што да додадете повеќе. Тие имаат ресторан многу блиску до Плаза Мајор (Ел Капричо Екстремењо 2), каде што подготвуваат неколку шампионски трошки од Екстремадура. Може да биде добар крај да си ја вратите силата откако ќе одите толку многу од штанд до штанд.
ГАЛИНЕЈАС И ЕНТРЕСИЈОС
Ако има нешто што го имаат потколениците, тоа е дека или ги сакате или ги мразите. Нема средина. Ова традиционално мадридско јадење одбива да падне во заборав и продолжува да ги воодушевува љубителите на силни емоции и силни ароми.
Ако вашата рута низ Растро е од Каскоро надолу и ќе завршите внатре нога бања , неговата работа е да нарача пилешки сендвич во познатиот Пилешко СРЈ Ембајадорес 84 (Амбасадори 84). Ако завршите на крајот на Рибера де Куртидорес, следете го Calle Toledo до крај и побарајте го пилешкиот сендвич на Поглед на Сан Исидро (Толедо, 171). Доколку го најдете бар Канали (Мира ел Сол, 19) , сè уште ќе живеете во Лавапиес. Тестирајте, споредете и ако најдете нешто подобро, кажете ни за тоа.
„Оваа куќа нема гранки“