Веројатно најкласичниот сладолед во Мадрид.
Страсните производители на сладолед многу добро знаат кои се нивните храмови во градот. Или можеби не. Автентичните производители на сладолед не само што пијат сладолед во лето , но и во исто така студените неделни попладневни часови. Или кое било попладне. Помина некое време откако почнавме продолжи животот на овие деликатеси на среќа, веројатно веќе не се толку сезонски; А сепак, продолжуваме да ги поврзуваме со момент на целосна среќа во жешките месеци: лепче што се топи додека седи на плажа, две топчиња чоколадо кои ги ублажуваат кучешките денови речиси на полноќ...
Без разлика дали сте за различни вкусови или занаетчиски сладолед, ако можете да јадете само без глутен или без лактоза, ако барате вегански опции, во Мадрид има салон за сладолед за секој производител на сладолед . Ова се некои од најдобрите сладоледи во Мадрид:
Локо Поло, новото и модерното.
НАЈМОДЕРЕН
Доколку ги барате новите сладоледи од Мадрид, најновите кои пристигнуваат, оние кои се во тренд, вашата опција ова лето е луд столб (Calle Mesonero Romanos, 10; или во неговиот скокачки прозорец во продавницата La Huerta de Almería). Слетуваат во Мадрид по триумфот во Сан Себастијан. Повеќе од 900 референци вкусови што ги имаат во нивното мени, кои ротираат во текот на годината, секој месец нудат помеѓу 20 и 35, сите занаетчии, сите подготвени во нивната работилница, сите 100% природни и многу подалеку од овошните пиперки.
меѓу непогрешливите двојното чоколадо филувано со темно чоколадо, Фереро со фил од лешник и чоколадо или чизкејк со џем од малини внатре. Има повеќе неочекувани како Идијазабал сирење со дуња а потоа, поладни се коктелите: Бејлис, мохито, џин и тоник, сангрија... Имаат до врело лижавче покриено со лиснато тесто.
Други опции: Рибја, светот на сладолед од риба или оние шишарки од вафли во форма на водно животно со кремаст сладолед и безброј додатоци кои дошле директно од Јапонија ( тајаки се нарекуваат) и кои продолжуваат да будат страсти.
И се разбира, Рокамболеск, Мадридската филијала на сладолед создадена од јорди рок (слаткарот на браќата Рока) и неговата сопруга Алехандра Ривас. Летово, дополнително, додадоа и тезга на пазарот Сан Мигел.
Најкласичниот салон за сладолед во Мадрид.
СТАРИОТ КЛАСИК
Имено, занаетчиски сладолед. Оние кои не успеваат: Алпите, на своето вообичаено место, во Шамбери (Calle Arcipreste de Hita, 6) од 1950 година е во рацете на истото семејство, делејќи ја среќата во вид на сладолед. Основач бил Италијанецот Педро Марчи од Бањи ди Лука, а тој и неговата сопруга го пренеле нивниот занаетчиски рецепт за сладолед до денес. Тие имаат речиси педесет вкусови, се оној на сладолед најпрепознатливиот. Тие се познати и по нивните шејкови базирани на истите тие сладоледи што ги прават во сопствената работилница.
Вистинско млеко, галициско, без глутен.
СЛАДОЛЕД БЕЗ ГЛУТЕН
Не очајувајте, целијаки, има се повеќе опции за излегување на јадење и ужина во Мадрид, сега реалност се и сладоледите без глутен. На пример во Бицо од Ксеадо и неговиот „Фармски сладолед“ Овој салон за сладолед од А Коруња се пресели во Шамбери пред три години и веќе има верни обожаватели: тие ги прават своите сладоледи од свежо млеко од кравите од фармите на Гранкса или Консело и комбинирајте го со други свежи и локални состојки, ако е можно: како нане, јагода, ванила... конусите се без глутен а исто така нема ни трага во неговите природни вкусови.
Рачно изработено и за вегани.
ВЕГАНСКИ СЛАДОЛЕД
Ниту веганите не мора да очајуваат, мадридските сладоледници почнаа да се снаоѓаат нудејќи се повеќе вкусови без трошка состојки од животинско потекло. Еден од пионерите беше Мама Елба. Во неговите две салони за сладолед во градот (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15), тој има цел дел од вегански и безглутенски сладолед , со подеднакво оригинални и свежи вкусови.
Италијански желати.
НАЈДОБРИОТ ИТАЛИЈАНСКИ СЛАДОЛЕД
Повеќе кремаста, со интензитет на вкус. На Паола Панзини, од Милано и од семејство со сладолед, секогаш ѝ недостигаше „добар сладолед“ во Мадрид, па пред две лета реши да создаде свој. Резултатот е комедијата (Calle General Pardiñas, 7), каде што не можеа да пропуштат, се разбира, вкусовите на пеколот, чистилиштето или рајот, повикување на Божествената комедија.
И други Италијанци кои не се пропуштаат се: Gelateria La Romana, тој мирис што излегува од секоја негова продавница речиси ве принудува да влезете. Кога ќе влезете внатре, не знаете дали е тоа креп или некој од дваесетте вкусови што ги имаат на тезгата, а оние од темно чоколадо никогаш не пропаѓаат.
Тоа е исто така неодоливо Зукару, која, покрај тоа, отвори продавница на Calle Palafox, во близина на Plaza de Olavide, им должиме откритие на сладолед од бриош.
Без шеќер и многу маалски.
СЛАДОЛЕД БЕЗ ШЕЌЕР
Некои ќе помислат дека сладолед без шеќер е како ден без леб, но понекогаш нема друг избор, а понекогаш и не е толку лоша опција. Во Калуа, Веројатно најпрометниот салон за сладолед во Шамбери (Calle Fuencarral 131 y 149), помеѓу огромната понуда што ви ги топи очите зад неговата кривулеста тезга, тие имаат опции без шеќер. Само запомнете, не го ставајте во вафли.
И, иако не е целосно без шеќер, предлагаме друга опција овде: мешавина, каде што им се сите сладоледи ниски во масти и шеќери, тие се органски, од природни состојки кои се подготвуваат и комбинираат пред вас на гранитна плоча на -20ºC.
Самиот мадриленски Валенсиец.
ВАЛЕНЦИЈАНКАТА
Класик веќе во Мадрид, каде што можете да одите на **хорчата (со фартони) ** и да повторите за нивните сладоледи: Албораја (Улица Алкала, 125). Претставник на традицијата на Валенсијата за сладолед и хорчата во главниот град од 1980 година. Тие можат да имаат повеќе од 30 вкусови кои се менуваат и ажурираат од време на време, како овој од Виолетас, од Мадрид, така и од Ла Палома.