Миколошка култура: дојде времето за берење печурки
Кастилијанско-леонеската провинција ќе биде овие денови епицентар на светската миколошка гастрономија со вкусна дегустација на стотиците собрани печурки во боровите шуми на целата провинција во V Mycological Tapa Contest, гастрономска турнеја низ градот Сорија што не можете да ја пропуштите со вашето вино или пиво во влечење.
Вака ќе отворите уста за многу интересните III Меѓународен конгрес за гастрономска микологија која ќе се одржи на 29 и 30 октомври во Сорија и која ќе ги собере најголемите експерти (биолози, миколози, продуценти, готвачи, сомелиери и новинари) во програма која ќе обработува теми како што се карактеристиките на габи и печурки, нивно зачувување , кулинарски техники, вкусови и она што најмногу не интересира, на спарување на печурки и печурки со вина и друга храна.
Со отворањето на Конгресот од страна на неуморниот Андони Луис Адуриз (кој ќе го направи тоа виртуелно), бројните ресторани во Кастиља и Леон ќе дојдат да изложат и, колку е убаво!, да ја споделат својата миколошка мудрост. До неа, Кантабрија , како гостинска заедница, и експерти од Биерзо или Навара, дека знаат малку за печурките. Дополнително, со безрезервна поддршка на реномираните Мадрид фузија ќе пристигнат и готвачи од миколошки места како што се Шведска, Канада, Португалија или Индија. Да живее универзалната печурка!
Ако се осмелите, ќе има свикан популарен состанок „Одете на печурки“ следниот **28 октомври (Плаза Оливо, од 12:30 до 14:00 часот) ** што иако мотото звучи како пик-ме-ап, е за јадење печурки без двоумење на градскиот плоштад. А сезоната завршува со Buscasetas 2012, конференција организирана од кастилијанско-леонеската делегација на Евротач. На ресторани кои учествуваат во ова издание ќе понудат мени за дегустација од најмалку 5 јадења варени со различни видови печурки од Заедницата и ќе ги понудат од Од 2 до 11 ноември.
Арагон, Астуриас, Кастиља и Леон... Шпанија е „ВИП“ област за берење печурки
„ВИП“ МЕСТА НА БЕР НА ПЕЧУРКИ Иако можеме да најдеме печурки во која било област на Шпанија привилегираните области на печурки Шпанците се Арагон, Астурија, Кастиља и Леон, Каталонија, Галиција, Навара и Баскија.
Градот Навалено во Сорија Има миколошки центар од кој секој викенд се организираат рути околу околината. Насоките вклучуваат водич кој ги објаснува печурките што се пронајдени. Ги препорачуваме шумите Сан Леонардо и Навалено.
Во Риоха: Кула во Камерос, Зарзоса, Мунила, Вилароја и Агилар дел Рио Алхама.
Во Молиникос , општина во срцето на Сиера дел Сегура во ** Албасете ,** е домаќин на Миколошкиот музеј Ла Каса дел Нискало. Музејот се состои од едукативна и интерактивна изложба која му овозможува на посетителот да истражува во прекрасниот свет на габите.
Низ автономната заедница на Арагон, може да се направат рути од голем миколошки интерес: долините на Пиринеите, Пред-Пиринеите и во Иберика, во природниот парк Монкајо. Во Хуеска се препорачуваат областите Вале де Ехо, областа Габардито или Селва де Оза. Во долините на Тена и Бенаске. Во Сарагоса Монкајо. Повеќе информации за печурките во Арагон.
Градот Рабаналес, во Замора, Тоа е едно од најдобрите места за посета во потрага по печурки, а има и свој миколошки музеј, најдокументиран во земјата.
Природниот парк Сиера де лас Нивес се наоѓа во западната област на Малага. Неговите шуми кријат повеќе од 400 видови печурки.
Навара Има шуми со миколошки маршрути од голем природен и живописен интерес. Еден од нив е оној во областа Унзуе.
Во Барселона, регионот Бергеда и шумите на Пла де Пуигвентос.
во планините на Мадрид , оние на Пинарес Љанос, Фуенфрија и Лозоја. Миколошкото друштво од Мадрид има подетални информации за активностите поврзани со светот на печурките во неговата провинција.
И запомнете! Искористете ја прошетката низ шума, жарална или борова шума пред да биде забрането затоа што оваа година стапуваат на сила новите прописи кои имаат намера да регулираат (односно да имаат корист локални-комерцијални инкасатори). Значи, ако сте љубител, ќе треба да плаќате секој ден кога ќе излезете да берете печурки (околу 10 евра).