Такос ал пастор, непогрешлив класик.
Откако работевме заедно на различни проекти и брендови како кулинарски консултанти, Фернандо Караско и Џулијан Барос Сакаа да имаат свое место. И размислувајќи, размислувајќи што да наместат, се одлучија за гастрономија, ** Мексиканецот, ** за која се страстни и дека многу расте во Мадрид, но тоа сепак Ми требаше лежерен и посебен круг.
Со таа идеја да се создаде модерна такерија, место каде што можете да влезете за да пиете пиво или микелада и на крајот да грицкате тако или чипс од тортиља, Mawey Taco Bar. „Тоа е место за уживање во некои добри тако, да се смеете и добро да се забавувате со добар коктел во рака“, велат двајцата партнери. Тоа е добро место за тие моменти пред и по попладнето во кино во блиските кина на улицата Фуенкарал, објаснуваат тие.
Почит на хабанеро.
Всушност, за да се олесни и поттикне оваа идеја на Мексикански бар, Тие ќе ја напуштат главната просторија со високи маси и барот и задната соба со ниски маси и за резервации. Напред, приоритет ќе се даде на таа закуска тако и кесадили, и позади можете да уживате во различните мексикански јадења или чорби кои ќе бидат додадени во менито.
Менито што го создадоа помеѓу Барос и Караско, кое започнува таму каде што започнува речиси секој добар тако ресторан, за домашно гуакамоле и вистински чипс од тортиља. Веднаш да преминете на ѕвездата на местото: такосовите. Има класици „за секој што ги бара кога и да оди во мексикански ресторан“, вели Хулијан, како оној од прасе пибил или ал пастор (многу сочно месо). Но, неговата работа е да оди кај Мавеи за да ги проба неговите уникатни тако: како она од многу крцкаво уво и сипа со хабанеро чили (зачинета); или гувернерот, со ракчиња, сирење Оахака и кико во прав; или оној од образ со поблано чили.
За да ви го отвори апетитот или да го убие гладот.
Тие имаат опции за целијаки и вегетаријанци со нивните huitlacoche quesadillas Тортиљите не се прават во нивната кујна, туку се рачно изработени (и покажува), пченица, пченка и сина пченка. И идејата е секогаш да има некои надвор од писмото според она што го гледаме на пазарот“, велат тие.
И, се разбира, како кафеана менито за пијалоци е обемно исто така. Не може да недостасуваат микеладите, ниту добра листа на мескали, ниту класичните маргарити. Но, тие имаат други верзии, како маргаритка со цвет на Јамајка. И други коктели кои веќе имаат успех, и покрај краткото време што се отворени, како на пр Гулабот Халиско, со текила, сок од лимета, сок од грејпфрут и црна сол.
Гулабот на Халиско, татко коктел бар.
ЗОШТО ОДИМЕ
За земи енчилада по малку секој ден. Некое тако, малку чела и продолжете по својот пат. Затоа што Шамбери има нов потпис и модерна такерија и тоа треба да се слави.
ДОПОЛНИТЕЛНИ КАРАКТЕРИСТИКИ
Дури и ако се изгубите во нивната тако листа, оставете простор за десерт. Ако сакате нешто послатко, чоколадната торта Tres Leches. Ако сакате нешто да заврши, но да не засладите, неговиот чизкејк со панели и бадеми плочки. Нема да зажалите!
Домашни десерти, другар.
Адреса: Calle de Olid, 6 Види карта
Телефон: 91 011 71 03
Распоред: Вторник, среда и сабота од 13:30 до 16:00 часот и од 20:30 до 00:00 часот. Четврток и петок од 13:30 до 16:00 часот и од 20:00 до 14:00 часот. Недела од 13:00 до 04:00 часот. Затворено во понеделник.
Половина цена: 20/25 евра