Аскасо, многу сладок арагонски амблем
Арагон извадете ги градите кога зборуваме за стогодишни слаткарници . Автономната заедница има величествени примери во трите провинции каде "бонбоните тргуваат" Тие издржаа генерација по генерација.
специјалитети, како што се guirlaches, nougats, плетенки, руска торта или алможабани, Тие коегзистираат со нови слатки кои продолжуваат да ги прикажуваат вкусовите и интересите на арагонското општество.
На Еснаф на слаткари и слаткари бил тесно поврзан со чандлери , бидејќи медот бил клучната состојка во подготовката пред шеќерот. Вака ни кажува историчарот Кармен Абад Зардоја во неговата книга Слатките занаети во Арагон (Уредник на PDA, 2007).
Стара фасада на слаткарницата Muñoz de Teruel
Пекара Muñoz de Teruel е еден од примерите, бидејќи започна како бизнис за правење свеќи во средината на 19 век.
Историски книги за пециво биле напишани од Арагонец како готвачот на Бинефар (Хуеска), Теодоро Бардаџи , кој се смета за татко на модерната кујна во Шпанија или на прирачник за пециво на Хоакин Гацен, напишана во Хуеска во 1804 година наречена Меморија за слаткарите и средства за кондиторски производи и знаење да се прават колачи и нугати од секаков вид .
Сепак, најдоброто нешто во врска со ова е што денес низ Арагон ги наоѓаме овие отворени бизниси подготвени да ни го засладат животот. патуваме од север кон југ Заедницата и ги забележуваме следните адреси.
ХУЕСКА
Аскасо _(Козо Алто, 9. Хуеска) _
Треба да се спомене Аскасо и дека неговата вкусна руска торта ни доаѓа на памет. Во Косо Хуеска од 1890 година и со филијали во Сарагоса и Мадрид , е репер на најпрефинетата слаткарница на национално ниво.
Едноставниот рецепт нејзината руска торта, базирана на лешници, бадеми и белка од јајце, Тоа не треба да нè заведе: тоа е елаборација во која сладоста наоѓа идеална точка на рамнотежа со леснотијата што е навистина тешко да се повтори.
Руската торта, ѕвездениот производ на Аскасо
Слаткарница Ечето _(Плоштад катедрала, 5. Јака) _
Повеќе од 100 години размислува за оваа традиционална слаткарница која се наоѓа во аркадите на Plaza de la Catedral de Jaca.
Специјалисти за крофни и чоколадни велигденски колачи, неговата канцеларија ќе не пренесе во друга ера поради величествената конзервација на декорацијата и инструментацијата на оваа слаткарница.
Митската слаткарница Echeto de Jaca
САРАГОСА
** Fantoba - The Flower of Syrup ** _(Calle Don Jaime I, 21. Сарагоса) _
Основана во 1856 година, Fantoba ја зачувува оригиналната работилница, украсот на архитектот Рикардо Магдалена и истиот црн камен од Калаторао од неговите почетоци на кои тие елаборираат жичарницата, можеби нејзиниот најценет производ.
Мануел Сегура _(Мајор, 63. Дарока) _
Шест генерации од семејството што се собираат повеќе од 145 години беа во првите редови на овој сладок бизнис. Сметај на специјалитети како што се алмојабани, струготини од Сан Хозе или мускателикос Не потсетуваат дека сме во винска област.
Некои елаборати датираат од самото создавање на бизнисот, на пример, тие ги сервираат своите познати шупливи крофни од Дарока.
Мануел Сегура, 145 години испраќајќи деликатеси
Тулуз _(Гоја, 3. Сарагоса) _
На Алмудевар плетенка Тоа е нивниот предводник и едно од најрепрезентативните арагонски слатки. Три генерации слаткарници секојдневно го прават тоа на задоволство на своите фанови.
Можеби тоа е најмалку ветеранската слаткарница од споменатите овде, но тоа е суштинско обраќање меѓу арагонските кондиторски производи.
Алмудеварската плетенка, класика
ТЕРУЕЛ
Маркизан _(Света Роза, 10. Ќерка) _
Легија гурмански фанови, меѓу кои и самите се вбројуваме, секоја година го чекаат доаѓањето на Божиќ за повторно да уживаат во занаетчиски нугат на оваа куќа основана во 1918 година бел тартуф или путер со јаткасти плодови се меѓу најпопуларните.
Маркезан, најпознатиот нугат во Теруел
Муњоз Теруел _(Плаза Карлос Кастел, 23. Теруел) _
Основана во 1855 година во митската плоштадот торико, Во текот на сите овие години, последователните генерации на семејството не престануваат да ги изненадуваат жителите на Теруел со нивните слатки креации кои алудираат на градот: љубовни бакнежи и воздишки или најновата чоколадна месечина, спроведено во соработка со Центарот за физика на космосот од Арагон.
Чоколадната месечина на Муњоз Теруел
Беленгер _(Барон де ла Линде, 1. Алкориса) _
Вековна слаткарница која не престанува да иновира: неговата шарена колекција на чоколади Уметност (од виолетова до армањак или ананас и ѓумбир, меѓу другото) беше признат на Салонот за гурмани во Мадрид 2018 година со прва награда за најдобра презентација на производи.
Шарените чоколади на Беленгер