Првиот
Извештај од стратешка консултантска фирма во Сан Франциско ме става на патека на која, патем, веќе напреднавме во нашите **Глобални трендови на храна: различен поглед**; потоа ставивме на маса како вирусниот циклон ќе го уништи секторот кој веќе е подложен на „ покажат '; во тоа време (јануари 2015 година) на хаштаг „порно за храна“ собра повеќе од 42 милиони слики. Денес е тројно зголемен.
Но, предметната статија оди подалеку, многу подалеку: Како Инстаграм ги турка рестораните да бидат слатки, шарени и неодоливи за фотографите. И толку е очигледно дека како не сме го виделе досега: логично е тоа ресторанот сака да биде вирален , станете модерни и бидете место за аџилак за хранители, тоа девојки и собирачи на новото; логично како и фактот што студиата за архитектура и внатрешен дизајн го имаат на својата маса, како громогласно влијание, Дамоклов меч од Инстаграм.
Тиркизен ресторан
И тоа е дека ресторанот може да работи во гастрономија и исто така да биде инстаграмабилна , Што има лошо во тоа? Алфред Хичкок секогаш го бранеше комерцијалното кино , негова е таа реченица: „За мене киното е четиристотини седишта за пополнување“. Зошто готвачот да се извини што сака неговиот ресторан да биде „Тема во тренд“ ?
** Habanera од Групо Ларумба**, дело на студиото Proyecto Singular, е трендовска тема на книга каква што е амазонски , проектот на Сандро Силва и Марта Секо украсена од Лазаро Роза-Виолан (и мислам дека малкумина од нас се сомневаат во неговиот несомнен вирален карактер уште од самото негово зачнување).
Тие се исто така Соба за сечење , DiverXo или на Визба де Кан Рока (со тој прекрасен внатрешен двор каде што почиваат тополите или маслиновото дрво што го пречекува вечерачот: без сомнение едно од најсподелуваните иконски јадења од високата кујна на социјалните мрежи).
Куќата на браќата Рока е креација на Рикард Тренч и Сандра Таруела , разговарам со нив за тоа како (и до кој степен) Културата на Инстаграм ја менува нашата перцепција за рестораните: „Социјалните мрежи и начинот на кој луѓето ги споделуваат своите искуства е новата форма на комуникација за корисниците и следствено на рестораните. Повеќето од нашите клиенти бараат а целосно искуство и во дизајнот на ентериерот гледаат додадена вредност за дополнување на гастрономското искуство, како и за комуникација со нивните простории, но нашиот начин на работа не се заснова на изненадувачки ефекти или најнови трендови, туку на современи простори каде што преовладува удобноста и се чувствуваме добро за она што не го проектираме мислејќи дека корисниците ќе го фотографираат“.
Дали сето ова влијае (знаејќи дека ќе биде нашироко фотографирано) кај дизајнер на ентериер? Дали е ова вирално присутно уредување на дизајнот на ресторанот?
„Во секој случај, додадовме уште неколку привлечни точки во некои проекти за да го надополниме бизнис концептот и кои на крајот станаа клучни елементи што треба да се фотографираат и споделат на мрежи . Како пример може да ги ставиме круните направени со златен прибор за јадење Доброто се појави во Мадрид или муралот што симулира одлично машина на Салон за сладолед Рокамболеск во Жирона . Во други проекти, резултатот се заснова на хармонична рамнотежа која служи како совршен амбиент за клиентот да ги покани инфлуенсерите да го комуницираат својот простор како Почитуван хотел во Мадрид или ресторанот Тиркиз во Валенсија ”.
Рокамболеск
Ресторани кои повеќе не јадат само куќи , исто така и салони кои треба да функционираат како совршен амбиент за секое од микрореалните шоуа што чукаат во социјалните термометри на вашиот мобилен: и да, вашата сметка на Инстаграм е едно од тие сценарија ( зошто го имате и го објавувате, ако не?).
Ресторани и, се разбира, хотели. Еден од најпотребните гласови (за да се биде иконоборец) е оној на Хотели Пепе Гарсија де Дерби : „Инстаграм стана нов начин на кажување работи и моменти. Очигледно се појавија професионалци - студиа за внатрешен дизајн и архитектура — способен да направи заедничкиот простор да стане нешто уникатно и да создаде илузија која обично не соодветствува на реалноста, а ова е рајот на мрежите, она што изгледа и не е.
драг хотел
Понекогаш имам впечаток дека новата хотелска индустрија е сè уште недвижен имот со прекрасна работа за внатрешен дизајн во најдобри случаи. Пофалба е Лазаро Роза Виолан и се што направи за подобрување на овој сектор; Вистината е дека Инстаграм е вкусна, суптилна алатка со многу вртлози. Мора да знаете да читате меѓу редови , и за среќа искуството е единствената вистинска интерпретација на хотелско патување или искуство во гостопримството.
Да не го заборавиме тоа никогаш Најдобриот хотел на светот е местото каде што најдобро ќе ве примат, негуваат и посетуваат, а тоа не се гледа на фотографиите на Инстаграм. Фотографирањето чинии, стапала и други детали стана опсесија и сега е навистина фасцинантно да се најде личност која ја нема на мрежите, всушност „бунарите“ веќе одамна го напуштиле Фејсбук.
ТОГАШ? ДА ИЛИ НЕ?
“ Инстаграм да, но внимавајте , дека trompe l'oeil е техника која ја знаеме долги години. Хотелската и угостителска култура е она што би било потребно, како и комбинирање на вредното наследство на старото училиште со сè ново и актуелно: само треба да ги искористите вистинските мерки и да се тресете мудро“.
Завршете го разговорот со Пепе со цитат од Кралот Кавакубо : „Толпата никогаш не е во право“. Но... што е масата, ако не збир на индивидуалности? Јас, вистината, се сомневам во оваа растечка антипатија кон сè што мириса на вирусно и идно: тоа е истото незадоволство на дежурниот диплодокус што клоца на El Rubius, Über, Snapchat или рестораните „Instagrammable“. -Тоа се вика ставање порти на теренот и неговите стапала се кратки колку и фактот дека сте ја прочитале оваа статија споделена со задоволство на Твитер и Инстаграм.