Што друго може да се напише за Селер де Кан Рока?
Кога гласините го посочија бразилскиот ресторан ДОМ на Алекс Атала како фаворит, изненадувањето скокна и правдата беше задоволена. Според зборовите на Атала, во изјавите за Ел Мундо неколку часа претходно, „ако постои комплетен ресторан во светот, тоа е Селер де Кан Рока. Сите ние имаме слаба точка, тие немаат. Кујната, слаткарницата, визбата, се е совршено“. Браќата Рока се уникатен случај, бидејќи секој од нив се истакна во својата специјалност достигнувајќи го врвот: Џоан во солената кујна, Џорди во десертите и Хосеп како сомелиер . Тројца генијалци. Она што сега е најдобриот ресторан во светот е родено во ресторанот Жирона, управуван од неговите родители (Кан Рока). Тоа е приказна за труд, работа, понизност и интелигенција.
Заедно со нив на врвот на листата, **Мугариц де Андони Л. Адуриз, кој ја зазема позицијата 4 (бек 1) ** и неисцрпниот Арзак кој се чини дека има пакт со број 8.
Зачудувачки е што нема нема француски ресторан во топ 10 и дека Алинеа (Чикаго) од Гран Ачат и Пер Се (Њујорк) од Томас Келер паднаа, оставајќи само Елевен Медисон (Њу Јорк) во топ 10, и покрај силата на гласањето на САД на оваа листа. Меѓу највпечатливите новитети е искачувањето на првите позиции на Штаирек (Виена) и Вендоме (Германија), обајцата претставници на централноевропската кујна.
„Прекрасно е што Шпанија повторно ја предводи гастрономската сцена – изјави Жоан Рока за Ел Мундо-. Ние сме среќни. Сакаме да ја посветиме оваа победа на нашите колеги, на рестораните во земјата, бидејќи на некој начин што сме таму ги тера сите да ги насочат погледите кон Шпанија и тоа е многу добро за сите, за угостителството и за туризмот што тие се мотори на земјата“. Андони исто така даде изјави: „Среќни сме што Ел Селер го постигна број 1, тоа е триумф за шпанската гастрономија. На земјата и требаат добри вести, како оваа. Ако некој може да го поднесе притисокот да биде таму горе, тоа се тие. . Веќе 8 години заземаме позиции меѓу првите 10, што веќе не исполнува со гордост. Ако еден ден бидеме во број 1, ќе биде одлично “.
Селер де Кан Рока: сеќавање, пејзаж, живот, смрт, носталгија... сè, на чинија.