Навара со црна етикета
СОЛБЕС (Франциско Бергамин, 53; Памплона; тел. 948 29 27 77)
Таа е една од референтните винарии во Навара и во Баскија , со многу регионални предлози, но и вина од сите краеви. Тоа е добро место за љубителите на енологијата.
ПЕРНАТА ЗАНАЧНИК (Monasterio de la Oliva, 3, Bis Bajo; Памплона; тел. 948 27 19 09)
Нивните готови оброци и квалитетот на неговите суровини станаа толку познати што направија скок во светот на угостителството пред неколку години. Во продавниците (имаат неколку) нудат гурмански производи, не само од Навара.
Гурмански угостител
ГУРГУР (Естафета, 21; Памплона; тел. 948 20 79 92)
Тие продаваат занаетчиски производи од Наваре, особено слатки. Имаат и добри брендови на пачаран . Во Сан Фермин прават некои забавни колачиња со ликот на тркач кој трча . Познати се нивните захаросани бадеми.
КАРМЕН И СЛАВА (Јангуас и Миранда, 7; Тудела; тел. 948 41 10 85)
Од 2005 година тие се специјализирани за продажба на вина и духови. Покрај тоа, има добар избор на конзерви од Рибера, со кои подготвуваат впечатливи корпи за подароци.
КАТЕДРАЛАТА НАВАРА (Вирген де Легарда, 66; Мендавија; тел. 948 68 50 00)
Најдобриот зеленчук од градината во стаклена тегла. La Catedral е една од занаетчиските конзервни фабрики во Навара кои работат со производи со одличен квалитет, исклучиво од Навара: Пикило од Лодоса, аспарагус, срца од артишок...
Најдобриот зеленчук од градината во стаклена тегла.
САЛИНСКИ СНЕКИ (Хоакин Беунза, 6, бас; Памплона; тел. 948 96 08 03) .
Скапоцените метални кутии во кои ги чуваат нивните мантекади станаа познати. Малку слатки се понежни и попрефинети од оваа што се произведува 140 години и која требаше да исчезне по пензионирањето. Паулино Салинас . За среќа, другите жители на Навара успеаја да го зачуваат со текот на годините без да го променат неговиот квалитет.
НАВАРА СО ЦРНА етикета
** Katealde ** е компанија посветена на одгледување патки од оваа раса мулард , со долга традиција во Сиера де Урбаса. Животните се одгледуваат во слобода, а производите се направени рачно. Кафето Dos Cafeteras со млечни бонбони е единствениот „резерват на визбата“ во светот. Направени се од 100% природни состојки. (без адитиви, ароми, бои или глутен) од крајот на 19 век, кога Клаудио Лозано ги правел дома со мешање млеко со шеќер, гликоза и кафе на бавен оган, а потоа ги продавал на парчиња. За да се постигне совршена текстура и вкус, тие се чуваат во визба три месеци. на оптимална температура и влажност, а се продаваат во футроли или во слатки лимени кутии, во нивното луксузно издание.
вкусна паштета од паштета
Сомелиерите на гурманскиот клуб во својата селекција вклучуваат вина од младите ** Bodegas Inurrieta ** кои иако имаат понова историја – отворени пред 12 години – зад себе имаат долга винарска традиција. Тие се опкружени со свои лозја, каде што одгледуваат до шест сорти грозје: Гренаш, Совињон Блан, Мерло, Грасијано, Сира и Каберне Совињон.
** Bodegas Arínzano **, чии вина имаат деноминација на Vino de Pago, највисоката категорија што може да ја добие едно вино во Шпанија, и е првата винарија во северна Шпанија што го постигнала ова признание. Плаќање Вина е шпанска географска ознака која ги штити вината кои се направени исклучиво со грозје одгледано и собрано на имотот (плаќање) каде што се наоѓа винаријата и кои мора да имаат специфични едафични карактеристики (терен и микроклима). Се работи за вина со голема личност , чија арома и вкус јасно ги одразуваат карактеристиките на земјата.
_* Објавен во Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015, сега е во продажба во дигитален формат во Zinio и Apple. _ Можете исто така да ја преземете апликацијата за Android и на App Store потполно бесплатно и да започнете да нуркате во шпанската гастро-мапа.
_ Можеби ќе ве интересира и вие_*
- Навара за храна аспарагус, артишок и маслиново масло - Топ 10 градови во Навара
- Навара гурмански: седум ресторани кои го оправдуваат бегството
- Зугарамурди: нема вештерки, но дава јују
- Sanfermines за почетници
- 61 работа која ќе ја разберете само ако сте од Памплона
- Сите написи на Arantxa Neyra
Висококвалитетни вина