Барселона, a la Drive
Се сеќавам на едиторијалот на Тајлер Брул во тоа Индексот на градовите за живеење на Монокл во 2010 година: „Барселона е една од најубавите престолнини во Европа, но неговиот став е сè само не привлечен. Опуштете се, вие не сте Французин! Досадно ни е и што вие сте дестинација за странци и пијаници. Можеби е финансиски корисен, но време е да се ослободиме од тоа“. Не можев да се согласам повеќе. Нашата симпатична, исцрпена и празна Барселона* е запечена, непроѕирна и сива.
А сепак е тешко да не се обидете уште еднаш. Тешко е да не се вратиш сто, илјада пати во Барселона. Ова е приказна за помирување за 24 часа и неколку причини да продолжите да ја сакате:
1) Се вратив во Каталонија како гастрономски хроничар и Барселонета веќе го бојадиса својот песок во боја на збогум на плочки и махагони. Патувањето е заморно, а А2 е -многупати- стоматолошка чекална. Но, каков хотел, mon dieu, каков хотел. до точка: на Хотелски уметности Тоа е можеби најдобриот хотел што сум го познавал - а сум познавал доста - во Шпанија. Кат 32, овој поглед. Приватен салон бар за најновите апартмани, приватен готвач, епски појадок и беспрекорна услуга. А тоа е дека хотелот е услуга, дискреција, простор и авантура. Кога другите ќе разберат?
Хотелски уметности: кога другите ќе разберат?
2) Појадок во Оливија. И зори. Појадокот - уморен сум да го повторувам - е најдобриот момент од денот. За време на појадокот сè е во ред, гласовите се сè уште топли, а светот слетува под вашите нозе со мекото капнување на кофеин. Појадокот е - дозволете ми да наведам - последното прибежиште на учтивоста , на тишината. За време на појадокот сè уште сме луѓе и во Барселона -така е- има прекрасна понуда на кафетерии како El Olivia, каде што pa amb tomàquet е примерен, а кафето е жешко како пекол, црно како ѓавол, чисто како ангел. и слатка како љубов
3) Прстен. Предолго без враќање во Арола и беспрекорен изговор: да се запознаеме со новиот готвач, Градоначалникот на Мигел Ангел . Беспрекорна биографија (елБули, Мугариц, Дакоста) и храбар, непријателски и искрен предлог : мени без мени и без чинии, сè во центарот и 'рбетници во предјадења и закуски. Без страв. Забавна гастрономска игра под сонцето на Барселонета: солза грашок со еспарденије, кимчи црвен ракчиња и даши инфузија, течен хумус, тагин од препелица, октопод цевиче, цвеќиња, зеленчук, светлина и насмевки... Навистина, изненадување, неочекувано изненадување. Ако му дадат шанса - се надевам дека ќе направат - овој човек ќе оди многу, многу далеку. Во тоа време
Надворешна трпезарија на ресторанот Арола
4) Грејс. Секогаш Грејс. Тоа е неизбежно. Кога ќе и се налутам на Барселона, секогаш се враќам во Passeig de Gracia и на половина пат од прошетката веќе си простуваме. Знам дека звучи актуелно, банално, па дури и навредливо - со што паѓа - но едно утро пазарење вреди маса и сто помилувања. Трасата започнува во Санта Еулалија (Passeig de Gràcia, 93) неизбежната Санта Еулалија, жива историја на модата во Шпанија и пионер на луксузот, легендата вели дека Амансио Ортега - сопственик на зградата - поминува долги периоди на таванот на кројачот. продавница . Би можел да посадам Зара, но не, трпи Санта Еулалија. Се надевам дека ќе трае вечно.
Велат дека Амансио Ортега поминува многу време на таванот на кројачката
5) вински бар Пако Перез. Назад на Уметност. По Менхетен во барот на Френк, на ред е Пако Перез, сосема нова ѕвезда на Мишелин чиј говор е авангарда и ревизија на каталонската кујна со морска храна (чиј интелектуален и гастрономски епицентар е неговиот ресторан Мирамар во Ланка). Кујната на Енотека е многу вкусна, неопходна: њоки од тиква со тартуфи (магистрален), задушени морли, ибериска сланина и „еспарденје“, ѓон од цитрус меуниер или црна шума. Мени за дегустација од 110 евра (со комплетен спарување 170) и неверојатен амбиент зад неговата светлина, нејзините бели и неговиот хоризонт. Знам дека не треба да го правам ова, но ми плаќаат за да се намочам: ако треба да бирам - и во овој живот треба да избереш - ќе останам со Арола.
6) Барселона. Велосипедите. Ќе кажат што сакаат: хипстери, модерни, цветојадци и плескавици. Но, учтивоста и интелигенцијата се претвораат во почитување на околината, грижа за вашиот дом. И тоа никаде не е опипливо како во Барселона. Тоа е исто така многу пријателски град за кучиња. Како Патник.