Андора: не само шопинг и скијање
Од Шпанија, перцепцијата на Андора е слична на онаа на Американците за Алјаска: таа е студена, планинска и донекаде негостопримлива. Имиџот на шопинг рај недостасува и поради непостоечкиот ДДВ. Тоа е, што За некои, земјата на Пиринеите се искачува само за да скија, да добие пратка тутун, парфеми и алкохол и да скија. . Андора, исто така, го искористи стереотипот со искористување на зимските одморалишта, трговските центри и плантажите со тутун и гадење. Но, со новиот милениум дојдоа генијални идеи да се искористи неговата импресивна природа, во рамките на ограничувањата на земја чија минимална надморска височина е 804 метри надморска височина.
Што е направено до денес од страна на винаријата Борда Сабате може да се опише како лудило и чудо. Пред десет години, неговите сопственици одлучија да создадат тераси на надморска височина од повеќе од 1.200 метри за да засадат винова лоза. Историски гледано, некои андорски благородници и буржоазија имале своја мала визба дома, но нивното вино никогаш не било комерцијализирано. Сонот беше јасен: да се создаде, да се одгледува, да се истражува, да се произведе и да се продава првото андора вино . Вистина е дека звучеше како утопија, но зад него имаше пари, добро планирање и пред се љубов кон виното и оваа земја. Ниту еден одбор на директори или странска инвестициска група не би помислил да инвестира во овој проект од самиот почеток. Тоа не беше економски логично и резултатите не беа загарантирани. Како да сакаа да одгледуваат цвекло на големи имоти во Лапонија. Но, тоа е веќе реалност и нејзиното откривање е возбудливо и многу збогатувачко.
Ова Гастро рели започнува во Хотел Сол Парк во Сант Јулија де Лорија , најјужната општина Андора. Најлогичното нешто што треба да го направите кога влегувате во вашиот паркинг е да помислите: „Ме излажаа, на овие падини нема ништо друго освен крави и шуми“. Но, ветувањето почнува да биде реално откако ќе влезете во џипот додека го напуштате градот зад себе и пристапувате до приватните земјишта на ова семејство. Пред стариот замок му објаснуваат на ено-авантуристот дека отсекогаш биле посветени на тутунот и сточарството, покажувајќи ги сушарите и шталите каде што животните презимуваат, пред да се искачат на планинските пасишта во лето. На невозможна патека, почнувате да се качувате и искачувате, да надминувате многу сериозни проценти нерамномерност и да развивате непоколеблива верба во погонот на четири тркала од 4x4. Додека не стигнете до зградата на винаријата, која се наоѓа во помалку нагло терен на Муксела со полно сонце , име дадено на ова планинско сечење. Време е да се спуштите, да ги допрете лозите (Да! тие се вистински и живи) и да почнете да внимавате на објаснувањата кои ги ставаат во ред најсомнителните и најскептичните умови.
Борда Сабате: чудо одозгора
Најнормално е да се има предвид однапред смислената идеја за огромна визба, полна со наредени буриња и магацини каде што се чува флашираното вино. Првата тема што е отстранета овде. Зградата не е поголема од мала штала и го нема стариот шарм на неговите шпански колеги. Но, неговото кратко патување ги објаснува тајните на Ескол, името дадено на неговиот бел моноварец и досега единствената одлична креација . Првиот клуч е грозјето Ризлинг, со потекло од Централна Европа и кое обично има добра отпорност на студ. И покрај ова, тоа не е сорта која е многу навикната на надморска височина, па нејзиниот избор сепак беше облог што на крајот добро испадна. Вториот, земјиштето од чеша на кое се одгледува. Третото, одличното дело на престижниот француски винар Ален Грајо, кој покрај тоа што помина 7 години правејќи тестови додека не го погоди клучот (види гроздобер 2009), донесе одлука тоа да биде органски одгледано вино. Овде бербата е рачна, милувајќи ја секоја лоза со прстите, последниот услов што е потребен за да се добие оваа деноминација.
Крајот на прошетката низ оваа шармантна винарија има награда, дегустација на скапоцен камен во круната. Не мора да имате прекрасно непце или сетило за мирис за да го откриете тоа тоа е многу посебно и оригинално бело вино . Толку многу што достигнува се комбинираат дури и со најцрвеното месо на местото . Можеби во текот на посетата е создадена репутација кај посетителот што го прави обидот да биде незадржлива желба и дека судот не е објективен. Но, не е важно, наградата е вистинска радост што во продавниците има цена од околу 50 евра за шише. Името со кое има намера да се прочуе меѓународно Не може подобро да се вклопи со андорската идиосинкразија: вино на голема надморска височина.
Покрај тоа, пејзажот секогаш ќе остане. Терасите служат како гледишта од каде се открива долината и малите градови кои се населуваат во стрмните масиви. потребна е фотографија , бидејќи наоѓањето соеви во таква средина е нешто невообичаено. Во прилог на винаријата, изграден е ресторан кој се отвора само кога посетата тоа го бара. Изграден според ликот и сличноста на старите колиби (засолниште за овчари и стада), ја задржува занаетчиската суштина на целиот проект, што го прави идеален за застанување напладне за да јадете и да потврдите дека, навистина, Есколот е спарен со сите видови на вкусови и текстури. Покрај тоа, тоа е совршен изговор за подоцна да ја искористите попладневната прошетка меѓу лозите.
Спуштањето по асфалтираниот пат кој стигнува фонтана дајте последен разоткриен поглед. Од далечина повторно се враќа во импресивната реалност, излегува од научната фантастика. Пред очите на посетителот е прикажан со сиот свој сјај Муксела , со своите лози, својата помала винарија и својот ресторан. Се цени кршливоста на целината, засилувајќи го восхитот за проект кој стана реалност благодарение на добрата работа и страста.